前菜7種の盛り合わせ
吉切フカヒレの上海蟹味噌煮込み
本日の海鮮
北京ダック（キャビア載せ）
干し鮑のオイスターソース煮込み
季節野菜の炒め
アワビ入り海鮮炒飯
燕の巣入り宮廷風デザート

冷菜七種の盛り合わせ

網笠茸入り青鮫フカヒレの煮込み

伊勢海老料理

北京ダック（キャビア添え）

鮑とナマコと魚の浮き袋のオイスターソース

絹笠茸と広東野菜のあんかけ

つゆ麺類　or 炒飯類

燕の巣のデザート

メニューは当日お選びください。

彩り冷菜六種盛合わせ
フカヒレの醤油姿煮込み
本日のおすすめ海鮮料理
北京ダック三種の味わい
（野菜盛合わせ） 」
旬野菜香り炒め
家鴨のつゆそば
本日のデザート

メニューは当日お選びください。

彩り冷菜9種盛り合わせ

トリュフ入りフカヒレ姿醤油煮込み

ハタの蒸し物

干し鮑とナマコと魚の浮き袋の煮込み

北京ダック(キャビア添え)

絹笠の燕の巣詰め

カイラン菜のニンニク風味炒め

つゆそば類 もしくは 御飯類

燕の巣のココナツミルク(ホットORアイス)

伊勢海老の刺身
青鮫フカヒレ姿　醤油煮込み
干し鮑と魚の浮き袋と鹿のアキレス腱の煮込み
北京ダック（キャビア載せ）
枸杞の実とスッポンの蒸しスープ
たらば蟹　燕の巣のあんかけ
麺　又は　チャーハン
燕の巣入り宮廷風デザート

前菜七種盛り合わせ

吉切産フカヒレの姿煮込み

時令海鮮料理

北京ダック(キャビア添え)

本日の蒸し点心

季節野菜のXO醤炒め

上海蟹味噌のあんかけ飯

燕の巣入りデザートの盛り合わせ

前菜三種の盛り合わせ
3種類の小籠包(豚肉、フカヒレ、上海蟹みそ)
春巻き、北京水餃子2個、大根餅
北京ダックのロール巻き1巻
五目炒飯
本日のデザート

■前菜三種盛り合わせ

■貝柱と冬瓜のスープ

■春野菜と海老・イカ炒め

■北京ダックロール　1巻

■麻婆豆腐

■ライス

■本日のデザート

秋の彩り前菜五種盛り合わせ

上海蟹味噌とフカヒレのスープ(+5000円でフカヒレの姿に変更可能)

白身魚と彩り野菜の秋味の旨煮

北京ダック

大根餅

秋茄子の麻婆茄子

キノコ入り炒飯

本日のデザート

冷菜盛り合わせ

蟹肉入りフカヒレのスープ

海老のXO醤炒め

北京ダック

季節野菜の香り炒め

五目炒飯

当日のデザート

前菜の盛り合わせ

全聚徳特製フカヒレスープ

当日の海鮮

北京ダックのロール巻

季節野菜の香り炒め

特製五目炒飯

当日のデザート

季節前菜の5種盛り合わせ

フカヒレの上湯スープ煮込み

当日の海鮮

北京ダック

和牛の黒胡椒炒め

全聚徳特製五目炒飯

当日のデザート

季節前菜の5種盛り合わせ

燕の巣ORフカヒレの上湯煮込み

当日の海鮮

北京ダック

和牛の黒胡椒炒め

季節野菜の炒め

全聚徳特製炒飯

デザートの盛り合わせ

前菜3種の盛り合わせ
北京ダックあんかけ(ご飯or焼きそばor湯麺)
本日のスープ(湯麺の場合は付いてない)
本日のデザート

■上海蟹の紹興酒漬け入り前菜盛り合わせ
（仕込みに時間がかかるため多めに仕込んでおりますが、
万が一品切れになってしまった場合は他のお料理に変更させていただきます）

■鮑と大海老の上海蟹味噌炒め

■上海蟹の姿蒸し

■北京ダック

■季節野菜の香り炒め

■キノコ入り炒飯

■季節フルーツ入り杏仁豆腐のデザート

■上海蟹の紹興酒漬け　
（仕込みに時間がかかるため多めに仕込んでおりますが、
万が一品切れになってしまった場合は他のお料理に変更させていただきます）

■当日彩り冷菜5種盛り合わせ

■吉切フカヒレの上海蟹味噌煮込み

■上海蟹の姿蒸し

■北京ダック

■鮑のオイスターソース煮込み

■季節野菜のあっさり炒め

■上海蟹味噌あんかけ炒飯　

■燕の巣入りデザートの盛り合わせ