【メニュー内容】
＜シェフサービス＞
・国産牛もも肉＆オーストラリア産サーロインのローストビーフ
・クリーミーマッシュポテト
・グレイビーソース＆チミチュリソース
【コンディメント】　・レフォール・レモン・バルサミコ・トリュフソルト・タルタル・タプナード（オリーブ＆アンチョビ）

＜冷製料理＞
・大山鶏むね肉の低温ロースト・ラタトゥイユとレモンオニオンソース
・生ハムとイチゴ・ブッラータのカプレーゼ
・パテドカンパーニュ・バイオレットマスタードマヨネーズ
・マグロとホタテのカルパッチョ・わさびソース
・海の幸のセビーチェ・リース仕立て
・じゃがいもの冷製スープ　ヴィシソワーズ　コンソメジュレとカニむき身

＜温製料理＞
・グリーンアスパラガスのフリット
・ビスク・ド・オマール
・本日のピザ
・ラグービアンコラッポラ、リガトーニパスタ
・白身魚と蟹のボンファン
・真鯛と帆立のポワレ　デュグレレソース
・海老と冬野菜のアヒージョ
・イベリコ豚のグリエ　シェリーバルサミコソースとディションマスタード
・チキンコンフィのグリル　セロリラヴピューレとコボウベルシーソース
・赤ワインで煮込んだビーフシチュー・温野菜添え
・フライドチキンとポテト　ケチャップ添え
・トロトロ牛すじカレー　白米＆サフランライス

その他”サラダコーナー、デザートコーナー、ホテルメイドブレッド、コーヒー・紅茶”のご用意をしております。

※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※お席のご利用時間は90分制とさせていただきます。

【メニュー内容】
＜シェフサービス＞
・マグレカナールのポワレ＆和牛もも肉のローストビーフ
・トリュフ入りクリーミーマッシュポテト
・グレイビーソース＆チミチュリソース
【コンディメント】　・レフォール・レモン・バルサミコ・トリュフソルト・タルタル・タプナード（オリーブ＆アンチョビ）

＜冷製料理＞
・マグレカナールとフォアグラムースブリュレ・ペリグーソース
・東京ビーフ生ハムとイチゴ・ブッラータのカプレーゼ
・蝦夷鹿のパテ・バイオレットマスタードマヨネーズ
・マグロとホタテのカルパッチョ　キャビア添え　わさびソース
・海の幸のセビーチェ・リース仕立て　いくら飾り
・じゃがいもの冷製スープ・ヴィシソワーズ　コンソメジュレとカニむき身

＜温製料理＞
・グリーンアスパラガスのフリット
・ビスク・ド・オマール
・トリュフとマッシュルームのリゾットコロッケ　タルタルソース
・ラグービアンコラッポラ、リガトーニパスタ
・白身魚と蟹のボンファン
・真鯛と帆立のポワレ　デュグレレソース
・海老と冬野菜のアヒージョ
・イベリコ豚のグリエ　シェリーバルサミコソースとディションマスタード
・バベットのグリル、トリュフ香るセロリラヴピューレとコボウベルシーソース
・赤ワインで煮込んだビーフシチュー・温野菜添え
・フライドチキンとポテト　ケチャップ添え
・ビーフストロガノフ　白米＆サフランライス

その他”サラダコーナー、デザートコーナー、ホテルメイドブレッド、コーヒー・紅茶”のご用意をしております。

※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※お席のご利用時間は90分制とさせていただきます。