●中華おせちweb予約につきまして
▶御予約の流れ
1.人数・日付・時間を定置でご入力下さい→人数.１　日付.2025/1/1　時間.11:00
　お届け日は12月31日でございます。(中国地方へのお届け日は1月1日でございます。)
2.おせちの数量を「1」でご選択ください。
3.必要事項のご回答、「送り主」「お届け先」情報をご入力下さい。
4.ご予約者情報をご入力いただき、「利用規約」と「プライバシーポリシー」に同意するにチェックを入れ「確定画面へ」を選択ください。
5.カード情報を入力し「確定」を選択。
▶「2024四川豆花飯荘　中華おせち」のweb予約はクレジットカード事前決済のみにて承ります。※１
▶送り主・お届け先のご住所のは郵便番号・都道府県名・電話番号を必ずご入力ください。入力に不備などがある場合は当店からご連絡をさせて頂く場合がございます。予めご了承ください。※２
▶お届け先は本州のみとさせていただきます。
▶おせちのお届け日は12/31(火)、冷蔵での配送となります。尚、中国地方は1/1(水)に冷蔵での配送となります。※３
▶中華おせちは1/1中にお召し上がりください。
▶こちらの中華おせちでのアレルギー対応はしておりません。
▶web予約販売では、一回のお申し込みにつき一個のご注文とさせて頂いています。複数ご注文の際はお手数ではございますが都度手続きをお願い致します。
▶当店のメンバー割引は出来かねます。ご了承ください。
▶弊社の個人情報保護方針はこちらhttp://www.ghf.co.jp/privacy/

※１　現金でご購入をご検討のお客様。お手数ではございますが、店舗現地での決済となります。
※２　申込内容に不備があり、ご連絡がつかない場合は、大変申し訳ございませんがキャンセルとさせていただく場合がございます。
※３　お届け日、お届け時間の指定は致しかねます、予めご了承ください。

～　壱の重　～
千葉県産~伊勢海老の塩煮
アワビの醤油煮
青ザーサイ
数の子の老酒漬け
中華風酢だこ
椎茸の煮物
クラゲの冷菜
インゲン豆の老常家炒め

～　弐の重　～
天然車海老の四川チリソース
あい鴨ロースのスモーク
赤魚の山椒塩焼き
皮つき豚バラ肉の角煮
青桃の甘露煮
栗の甘露煮
重慶よだれ鶏
蜜汁チャーシュー
黒豆の桂花醤風味
胡瓜の甘酢漬け
大根の甘酢漬け
パプリカの甘酢漬け

～　参の重　～
フカヒレの姿煮
ズワイ蟹爪の重慶とうがらし炒め
金柑の甘露煮
帆立の上海煮
和牛の宮保炒め

〜歴史ある土地「桔梗ヶ原」と若く新しい産地「片丘」を知る〜
産地は地域と共に育っていく
日本のワイン造りにおける先進地でありメルローの産地
として知られる歴史のある土地「桔梗ヶ原」。
桔梗ヶ原ヴィンヤードの４倍以上の広さを誇り、2017年
に栽培をスタートしたばかりの若く新しい産地「片丘」。
塩尻の地に根差す二つの産地の魅力を四川豆花飯荘の料
理と共に是非ともお楽しみ下さい。


コース料理　全6皿
ワイン全５種
今回はワイナリー限定のワインのみ！！
他Secretもあるかも

10/15,16の二夜限定ディナーとなります。

日本ワインのペアリング付き
料理　全７品

10/15,16の二夜限定ディナーとなります。

日本ワインのペアリング付き
料理　全７品

椀子ワイナリーのワイン造りとサステナビリティ

当日はゲストとしてまるき葡萄酒の「鈴木社長」をお招きしております！！
まるき葡萄酒さんのワインにあわせた四川豆花飯荘の料理を味わいながら、当店のソムリエと鈴木社長によるトークにて、四川豆花飯荘で食事を楽しみながらの”まるき葡萄酒のワイナリーツアー”を是非お楽しみ下さい。

＊＊乾杯スパークリングワイン＊＊

【　山海珍菜盆　】
～　海の幸、山の恵みの六種前菜盛り合わせ　～
【　蟹肉魚翅　】
～　蟹肉とフカヒレのスープ　～
【　歌楽山蝦仁　】
～　海老の重慶唐辛子炒め　～
【　桜燻鴨哺包　】
～　桜で燻製　四川スモークダックの蒸しパン包み　～
【　清蒸加吉魚　】
～　活〆真鯛の強火蒸し　～
【　麻婆豆腐　或　酸菜炒飯　】
～　四川豆花飯荘　麻婆豆腐とライス
　　又は　高菜のチャーハン　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～


※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの四種前菜盛り合わせ　～
【　蕪菁茸花椒湯　】
～　蕪すりおろしのスープ　花山椒風味　～
【　葱爆辣肉片　】
～　豚肉と長ネギの豆板醤強火炒め　～
【　清蒸鰈魚　】
～　アブラカレイの強火蒸し　　～
【　麻婆豆腐　或　酸菜炒飯　】
～　四川豆花飯荘　麻婆豆腐とライス
　　又は　高菜の炒飯　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの四種前菜盛り合わせ　～
Four Assorted Appetizers
【　魚翅湯　】
～　フカヒレと湯葉のスープ　～
Braised Shark’s Fin Soup
【　即日点心　】
～　蒸し点心二種　～
Three Kinds of Dim Sum
【　両味双鮮　】
～　天然海老のチリソースと鮮魚の卵白ソース掛け　紅白盛り合わせ　～
Prawns in Red Chilli Sauce and Fresh Fish in Egg White Sauce
【　麻婆豆腐膳　】
～　四川豆花飯荘　麻婆豆腐とライス　～
Braised Tofu and Minced Beef in Chilli Sauce Served with Rice
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～
Assorted Desserts

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの五種前菜盛り合わせ　～
【　寿紅焼排翅　】
～　寿焼き印入りのフカヒレ姿煮　～
【　正宗干焼蝦　】
～　エビの四川チリソース炒め　～
【　即日点心　】
～　本日の点心　２種　～
【　黒蒜鴨哺菜　】
～　中国野菜の黒ニンニク炒め、ダックロース添え　～
【　麻婆豆腐　或　酸菜炒飯　】
～　四川豆花飯荘　麻婆豆腐とライス
　　又は　高菜の炒飯　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～

【　山海珍菜盆　】
～　海の幸、山の恵みの五種前菜盛り合わせ　～
【　寿紅焼排翅　】
～　寿焼き印入りのフカヒレ姿煮　～
【　歌楽山蝦仁　】
～　海老の重慶唐辛子炒め　～
【　星式点心　】
～　アワビ焼売と小籠包　～
【　魚香牛肉　】
～　国産牛肉の四川豆板醤炒め　～
【　麻婆豆腐　或　酸菜炒飯　】
～　四川豆花飯荘　麻婆豆腐とライス
　　又は　高菜の炒飯　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～


※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

＜9月2日～11月10日＞
※混雑時はお席の御利用を100分制とさせて頂いております。

【　山海珍菜盆　】
～　海の幸、山の恵みの五種前菜盛り合わせ　～
【　蟹粉魚翅湯　】
～　蟹肉とフカヒレのスープ　～
【　歌楽山蝦仁　】
～　海老の重慶唐辛子炒め　～
【　干＿四季豆　】
～　インゲン豆の老四川炒め　～
【　魚香牛肉　】
～　国産牛肉の四川豆板醤炒め　～
【　麻婆豆腐　或　即日炒飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」
　　又は　本日の炒飯　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～


※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

＜9月2日～11月10日＞
※混雑時はお席の御利用を100分制とさせて頂いております。

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの四種前菜盛り合わせ　～
【　金針菇魚翅湯　】
～　フカヒレとえのきのスープ　～
【　魚香剥蝦仁　】
～　海老と季節野菜の四川豆板醤炒め　～
【　鮮菇春捲　】
～　ポルチーニ入りキノコ春巻　～
【　樟茶鴨　対　薄餅　】
～　四川ダックのクレープ包み　～
【　麻婆豆腐　或　三文魚炒飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」
　　又は　鮭炒飯　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～


※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

＜9月2日～11月10日＞

※混雑時はお席の御利用を100分制とさせて頂いております。

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの三種前菜盛り合わせ　～
【　香菇湯　】
～　なめこと生姜の卵白スープ　～
【　榨菜肉片　】
～　四川ザーサイと豚肉の唐辛子炒め　～
【　腐竹青菜　】
～　乾燥棒湯葉と中国野菜の炒め　　～
【　麻婆豆腐　或　三文魚炒飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」
　　又は　鮭炒飯　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～


※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

人気の料理を堪能
平日限定の　四川豆花飯荘　ランチショートコースです。

＜9月2日～11月8日＞

※混雑時はお席の御利用を100分制とさせて頂いております。

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの三種前菜盛り合わせ　～
【　銀魚炒蛋　】
～　しらすと玉子の炒め　～
【　磨芋鶏 】
～　ツキコンニャクと鶏肉の四川豆板醤炒め　～
【　麻婆豆腐配白飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」　～
【　甜品　】
～　本日のデザート　～

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

こちらは、四川豆花飯荘東京店　「7月12日開催　料理教室　１Ｄａｙレッスン」　専用の申し込み窓口でございます。
クラブメンバーご登録頂いているお客様は、メンバーカードの会員番号をご記載の上、お申し込みくださいませ。

※１Ｄａｙレッスン　金額￥6,000-（税込み）

■■■　コース内容　■■■

■　四種冷菜の盛り合わせ

■　フカヒレのスープ

■　天然海老のチリソースと鮮魚の強火蒸し卵白ソース掛け　紅白盛り合わせ

■　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」

■　デザート二種盛り合わせ

＜9月2日～11月10日＞

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの四種前菜盛り合わせ　～
【　榨菜虎掌湯　】
～　四川ザーサイと畑しめじのスープ　～
【　正宗干焼墨　】
～　イカの四川チリソース　　～
【　腐竹青菜肉　】
～　乾燥棒湯葉と豚肉青菜炒め　～
【　柚子蒸秋鮭　】
～　秋鮭の蒸し物　柚子胡椒ソース　～
【　麻婆豆腐配白飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」　～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

＜9月2日～11月10日＞

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの五種前菜盛り合わせ　～
【　鮮菇魚翅湯　】
～　旬のキノコとフカヒレのスープ　～
【　魚香剥蝦仁　】
～　海老と旬野菜の四川豆板醤炒め　　～
【　薄餅松子肉　】
～　松の実入り豚肉のクレープ包み　～
【　剁椒蒸鯛魚　】
～　活〆真鯛の唐辛子蒸　～
【　麻婆豆腐膳　或　双味炒飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」　
又は　干し海老と鮭の炒飯
～
【　甜品　】
～　デザート盛り合わせ　～

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

＜9月2日～11月10日＞

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの六種前菜盛り合わせ　～
【　蒸燉散翅蛋　】
～　中華風茶碗蒸し　ふかひれあんかけ　松茸の香り　～
【　正宗干焼蝦　】
～　天然海老の四川チリソース 　～
【　雀巣牛肉　】
～　旬のキノコと国産牛肉の巣籠もり炒め　～
【　泡菜扒鮑魚　】
～　アワビの四川発酵調味料の煮込み　～
【　麻婆豆腐　或　双味炒飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」
　　又は　干し海老と鮭の炒飯　～
【　水果甜品　】
～　フルーツとデザートの盛り合わせ　～　

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

＜9月2日～11月10日＞

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの六種前菜盛り合わせ　～
【　陶板鍋排翅　】
～　フカヒレの鉄板焼き　～
【　歌楽山龍蝦　】
～　ロブスターの唐辛子炒め　～
【　桜木燻牛腰　】
～　桜でスモークした黒毛和牛サーロインのステーキ　～
【　炒蔬菜鮑片　】
～　アワビと旬野菜の炒め　～
【　麻婆豆腐　或　即日炒飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」
　　又は　本日の炒飯　～
【　水果甜品　】
～　フルーツとデザートの盛り合わせ　～

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

※旬の食材を使用いたします。
料理内容が変更にある場合がございます。予めご了承くださいめせ。

■　六種冷菜盛り合わせ

■　フカヒレ入り四川サンラースープ

■　鶏肉の重慶唐辛子炒め

■　青菜と干し貝柱の炒め

■　天然海老の四川チリソース

■　四川豆花飯荘　麻婆豆腐

■　デザート盛り合わせ

【　前菜　】
～　海の幸、山の恵みの六種前菜盛り合わせ　～
【　紅_排翅　】
～　フカヒレの姿煮　～
【　魚香双味　】
～　国産牛肉と天然海老の四川豆板醤炒め　～
【　清蒸加吉魚　】
～　真鯛の強火蒸し　～
【　麻婆豆腐　或　即日炒飯　】
～　麻婆豆腐と会津継承米「氏郷」
　　又は　本日の炒飯　～
【　甜品　】
～　デザートの盛り合わせ　～

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。