京都・宇治の窯元「朝日焼」が手掛けたフェーブ付きのガレット・デ・ロワを今年も販売いたします。発酵バターと国産小麦を使用したサクサクとした食感のフィユタージュ生地に、柔らかく糖度の高い希少な丹波栗と、濃厚で爽やかな果実の香りと上品な甘味が特徴の京都・水尾の柚子をふんだんに使用しました。ガレット・デ・ロワに欠かせないアイテム、“フェーブ”には、京都・宇治の窯元「朝日焼」の『黄磁』が使用されています。型を使用せず、轆轤（ろくろ）で丁寧に成形され、ひとつひとつが個性を持った王冠を模したオリジナルフェーブを今年はピンクカラーでご用意いたします。毎年のシリーズとしてカラーを変えて作られるフェーブを集めることもパークハイアット京都のガレット・デ・ロワならではの楽し み方のひとつです。

桜風味のクリーム、粒あん、自家製の求肥餅、グリオットチェリーを詰め込んだ、桜餅をイメージにしたシュークリーム

京都産宇治抹茶を使用したマカロン生地にラズベリー、京都水尾の柚子、サスティナブルチョコレート、京都産宇治抹茶、カシスの5種類のフレーバーの大人なマカロン

京都産の完熟いちごをたっぷりと使用したひな祭り限定のショートケーキ
いちご、抹茶味の2種類のスポンジ生地に華やかな香りのシロップを含ませさっぱりと食べやすいケーキに仕上げました。桃の節句を祝う特別な日にピッタリのケーキです。

やさしい餡の味わいに、国産のウイスキーを合わせました。しっかりとしたお酒のテイストを感じるこの商品は、まさにお酒とも相性のよい一品。お茶会だけではなく、ディナー後のディジェスティフと共にお楽しみいただくこともできます。

サスティナブルにも取り組んだカカオを使用したフレッシュな香りのチョコレートを丁寧に練り上げ、丹波の黒豆を加えた羊羹です。やわらかな餡の味わいにしっかりとチョコレートの風味を感じることができます。

ラム酒やスパイスで漬け込んだドライフルーツを混ぜ込んだ羊羹で、洋焼菓子を思わせるテイストに仕上げました。

京都産宇治抹茶とベルギー産ホワイトチョコレートを合わせた、しっとりとしたパウンドケーキ
　

コクのある発酵バター・アーモンドで作り上げた生地に、香り高いアールグレイ生地を合わせてマーブル状に焼き上げ、仕上げにウィスキーを練りこんだ上質なパウンドケーキ
　

胡麻サブレ、ココナッツのクッキー 、ヘーゼルナッツサブレ 、ベリーのブールドネージュを詰め合わせたギフト
　

抹茶とホワイトチョコレートのパウンドケーキ、胡麻サブレ、ベリーのブールドネージュ、ヘーゼルナッツサブレを詰め合わせたギフト
　

アールグレイとウィスキーのパウンドケーキ、胡麻サブレ 、ベリーのブールドネージュ、ヘーゼルナッツサブレを詰め合わせたギフト
　

パーク ハイアット 京都 限定販売！
京都蒸留所「季の美」とのコラボレーションで生まれたオリジナルジン「青龍」。ホテルが建つ東山の水で仕込まれたジンは、50%とアルコール度数は高いが、まろやかさのある口当たりが特徴。また、オリジナルラベルは東山の守り神 "青龍"がモチーフになっています。
　

パーク ハイアット 京都 限定販売！
バー「琥珀」でのみ味わうことのできたホテルオリジナル・ジン「季の美 青龍」を使った、チーフバーテンダー監修のレシピブック付きカクテルキット・ギフトボックス！
　

▶

▶

▶