北野異人館旧ムーア邸 - TableCheck (テーブルチェック)

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トップには秋をしっかりと感じていただくために、りんごのマカロンと旬の果物をふんだんに使用いたしました。

その下にはシナモン香るサブレ。ほろ苦いキャラメルアイスの回りには食感を残した和梨のコンポートを散りばめました。

サクッと焼いたパイとりんごのムースでアップルパイをイメージして。

その下の層には食感をお楽しみいただけるかわいい大学芋、カシスのブランマンジェ、キラキラとしたシードルのジュレ、皮ごと使用した紅玉りんごのピューレを重ね、最後まで秋を堪能出来るパフェに仕上げました。

パフェのトップは昔ながらのしっかりとしたプリンと、旬のフルーツで贅沢に飾ったプリン・ア・ラ・モード。サブレの下にはブラウニー、バニラアイス、メープル香るホットケーキが入っており、中の鳴門オレンジのコンフィチュールと合わせると、爽やかな酸味でさっぱりとした味わいになります。
一番下のジュレは、メロンソーダまたはコーヒーゼリーの2種からお好みで。レトロな純喫茶を思わせる、どこか懐かしいパフェをお楽しみください。

【パフェ詳細】
メロンソーダジュレまたはコーヒーゼリー
シロップさくらんぼ
シャンティまたはモカクリーム
ホットケーキ
フィアンティーヌ
バニラアイス
鳴門オレンジのコンフィチュール
ブラウニー
エディブルフラワー
サブレ
プリン、メロン、オレンジ、苺、ワッフル、ミント、シャンティ、さくらんぼ

トップは雪に見たてたシュクルフィレ（飴細工）を飾り、少し酸味を効かせたヨーグルトシャンティの中にはいちごのムースを使用しました。

サンタの帽子を被ったピスタチオアイスの下に濃厚なテリーヌショコラやジンジャーをしのばせ、味わいにもアクセントを。
果肉感たっぷりのいちごのコンポートと、エルダーフラワー香るスパークリングワインの輝くジュレを合わせ、色合いと食べやすさにこだわりました。

クリスマスの素敵なひとときにぴったりなブールアネージュ（スノードーム）パフェをぜひご堪能ください。

※サイズ：約8cm×11cm×12cm(約2～3人前)
※画像はイメージです
※食材の入荷状況により、予告なく食材が変更になる場合がございます
※「店頭受取商品」のご予約プランとなります
・店内での飲食を提供するプランではありません
・ご予約の時間に店舗に来店し、商品のお引き取りをお願いします
※最大2時間までの保冷効果のある保冷剤付き（別途有料の保冷バック有）
※賞味期限は当日まで（クリームにはアルコールが入っておりますがアルコール抜きは対応できかねますので、ご了承下さい。）

※サイズ：約16cm×11cm×12cm(約4～5人前)
※画像はイメージです
※食材の入荷状況により、予告なく食材が変更になる場合がございます
※「店頭受取商品」のご予約プランとなります
・店内での飲食を提供するプランではありません
・ご予約の時間に店舗に来店し、商品のお引き取りをお願いします
※最大2時間までの保冷効果のある保冷剤付き（別途有料の保冷バック有）
※賞味期限は当日まで（クリームにはアルコールが入っておりますがアルコール抜きは対応できかねますので、ご了承下さい。）

たっぷりの苺とコアントローの香りが漂う上品なカスタードクリームとともに、さくさくのパイ生地でサンド。周りはクリームと香ばしいスライスアーモンドで覆い、トップにはジューシーな苺を2列に並べた贅沢な一品です。

・「店頭受け取り商品」のご予約プランです。
・苺のミルフィーユは、いちばん美味しい状態でお召し上がりいただけるよう、ご予約時間に合わせてお作りします。ご予約時間より早くご到着される場合は、ご連絡をいただけますと幸いです。
・最大2時間までの保冷効果のある保冷剤付きです。（別途有料の保冷バック有）

銀座マキシム・ド・パリの味を受け継いだ「苺のミルフィーユ」。2/1(土)～2/16(日)は期間限定で、ハート型のチョコプレートをお付けしたバレンタインバージョンが登場です。
「Happy Valentine」以外のお好きなメッセージを入れることも可能です。真っ赤な苺が並んだ美しいミルフィーユを囲み、大切な方とのバレンタインをお楽しみください。

＜サイズ＞約8cm×11cm×12cm(約2～3人前)
＜受け取り予約時間＞11:00~12:00／16:00~17:00

※写真はフルサイズです。

銀座マキシム・ド・パリの味を受け継いだ「苺のミルフィーユ」。
2/1(土)～2/16(日)は期間限定で、ハート型のチョコプレートをお付けしたバレンタインバージョンが登場。
「Happy Valentine」以外のお好きなメッセージを入れることも可能です。真っ赤な苺が並んだ美しいミルフィーユを囲み、大切な方とのバレンタインをお楽しみください。

＜サイズ＞約16cm×11cm×12cm(約4～5人前)
＜受け取り予約時間＞11:00~12:00／16:00~17:00

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