淡路島の冬季に旬を迎える淡路島三年とらふぐを使用した『三年とらふぐ饗宴コース』を12月1日（日）～2月28日（金）までの期間限定で提供いたします。
　冬の淡路島は、自然の恵みを豊かに受けた極上の食材が揃い、その中でも「三年とらふぐ」は特に希少な美食として知られています。淡路島の豊かな海で、自然のリズムに合わせて三年間じっくりと育てられたとらふぐは、他に類を見ないほど上品な旨みと深いコクを持ち、その味わいはまさに絶品です。冬の淡路島を訪れる方にだけ味わっていただける特別な味覚です。

■コース内容
Amuse　/　淡路島を感じていただく冬の饗宴

Soupe　/　旬を香りで愉しむスープ

Premier
Deuxieme　/　季節で彩を変える食材を使用した前菜
Troisieme

Poisson　/　瀬戸内の旬を愉しむメイン

Viande　/　淡路和牛を贅沢に使用したメイン

Dessert　/　和を織り交ぜた淡路デザート

Café　/　お茶菓子、コーヒー/紅茶/ハーブティー


※その日に入った新鮮な食材を使用しております。コース詳細は当日のお愉しみでございます。
※アレルギー食材などがある場合には、ご予約時にお申しつけください。