京都の飲食業界をさらに盛り上げることによって、街全体を明るくし、新しいお客様と出会う場面を多く作ることを目的に開催される「京都美食めぐり」。
当店も参画し、特別ディナーをご用意いたします。

＜開催期間＞2024年9月1日~10月31日

11席限定のプレミアムシートで、特別なクリスマスディナーを。

東山の喧騒から離れ、静謐な空間が広がる「高台寺 極‐KIWAMI‐」で、大人のクリスマスを過ごしませんか？特別な日にふさわしい贅を極めた食をご用意しました。

1/1~1/3限定のフルコース

1/1~1/3限定｜ 旬の食材にシェフの創意が纏うフルコース

1/1~1/3限定｜季節の厳選食材へのグレードアップフルコースです。

＜日本酒アッサンブラージュから「うま味」を紐解く＞
フランス語で「組み立て」「混ぜ合わせ」を意味するアッサンブラージュ（Assemblage）。
ワインにおいては原酒をブレンドする伝統的な技法を指し、複雑な味わいや香りを生み出すアッサンブラージュは、日本酒でも注目されています。

本イベントは、その「日本酒アッサンブラージュ」を軸に、利き酒師である上山氏と、高台寺 極のシニアソムリエ初田が選定したペアリングを愉しめる特別ディナー。アッサンブラージュによって増幅された「うま味」は、料理との掛け合わせでさらにブーストされ、溶け合う。当日は上山氏がお客様を「うま味」の世界をご案内します。この日限り、唯一無二のマリアージュをお楽しみください。

日程：8月3日(土)　18:00~