【一般非公開の寺院「高台寺 月真院」でのお呈茶】
月真院は建立以来400年以上にわたり一度も火災などに見舞われることなく、補修のために手を加えながらも当時の面影を残す寺院。通常非公開となっており、お呈茶を行う本堂と緑豊かな庭からは、「五重塔」として知られる法観寺 八坂の塔を眺められます。
お呈茶は座敷にて行いますが、椅子のご用意が可能ですので、ご入用の方は事前にお申し付けください。

【豊穣を祝う、一夜限りの特別ディナー】
中秋の名月の別名「芋名月(いもめいげつ)」とも呼ばれ、秋の豊穣を祈り、感謝するお祭りでもありました。
それに合わせて、秋の味覚をふんだんに取り入れた、この日限りのコースをご用意。
大正建築の趣深い空間で、フリードリンクと共にお楽しみください。

＜当日スケジュール＞
17:15　アカガネリゾート京都東山1925にて受付の後、高台寺 月真院へご移動
17:30　本堂にてお呈茶（約30分）
18:15　アカガネリゾート京都東山1925に戻り、お食事

＜メニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【温前菜】蒸し鮑とトリュフのリゾット　肝のソース
【魚料理】カマスのムニエルと様々な茸　ボルドレーズソース
【肉料理】黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン／食後のお飲み物

＜フリードリンク＞
・ワイン（スパークリング / 白 / 赤）
・ビール
・日本酒（冷）
・焼酎（芋 / 麦）
・ウイスキー
・レモンサワー
・カクテル各種

・烏龍茶
・オレンジジュース
・アップルジュース
・炭酸水
・コーラ
・ジンジャーエール

【お子様連れでも安心！充実のサービス】
・お食事場所はお子様連れ限定の空間
・ランチクローズの15時までゆったり過ごせる
・ベビーカーでの入室OK。授乳、おむつ替えスペースあり
・調乳用のお湯＆湯冷ましコーナーを用意
・キッズスペースでお子様ものびのび
・緑が映えるフォトブースあり。是非ご家族でのお写真を。

【五重塔をイメージしたアフタヌーンティーに舌鼓】
・予約サイトで高評価を誇る「Salon de KANBAYASHI」のアフタヌーンティー「京KASANE」をご用意。
・シェフ特製お子様料理もご予約可能。

＜五段重アフタヌーンティー「京KASANE」＞
■枯山水の段
「上林春松本店」""琵琶の白""使用　抹茶薫るガトーオペラ　枯山水仕立て

■八坂の塔の段
・「上林春松本店」”雁ヶ音”使用焙じ茶薫るとろけるティラミス
・桜のベイクドチーズケーキ
・ピスタチオと抹茶のマカロン

■季節の段
・抹茶と苺のトリュフショコラ
・抹茶とほうじ茶のゼリー
・玉水晶　桜　苺のフュイタージュ

■おばんざいの段1
・サーモンのミ・キュイ
・空豆と帆立貝のブランマンジェ
・アスパラガスとホタルイカのマリネ
・苺と生ハムのレンズ豆サラダ

■おばんざいの段2
・豚バラ肉とアボカドのクロワッサンサンド
・モッツアレラチーズとフルーツのサラダ

＜お飲み物＞
■ウェルカムドリンク
苺のオリジナルカクテル（ノンアルコールに変更可）

■カフェフリー
「Mighty Leaf」の紅茶などからお好きなものを。

・オーガニックアールグレイ
・オーガニックアフリカンネクター
・オレンジブロッサム
・ジンジャーツイスト
・カモミールシトラス
・ホワイトオーチャード
・上林春松本店のオリジナル煎茶
・コーヒー

＜プランに含まれるもの＞
・二人の名シェフによるフレンチフルコース
・ペアリングドリンク（アルコールが苦手な方は、ノンアルコールでご用意いたします。）

■フレデリック・ジョノー／Frederic Jaunault
2005年シェフのランキングで「年間の若手有望シェフ」に選ばれ、2007年にはフランスの最も権威のあるシェフの賞である「フランス最優秀職人」の称号を獲得。その後も「フランス大統領勲章」の受勲や、 「フランス国家功労勲章シュヴァリエ（騎士）」を受けるなど、その他コンテストやイベントで数々の受賞歴を誇り、「エスコフィエ国際大使」としても活躍するフランスを代表する料理人。独自のスタイルと創造性を持ち、繊細で洗練された味わい、美しいプレゼンテーションで、食材の持つ美味しさを最大限に引き出す料理を作り出し、人々を魅了します。

■石井之悠／Shu Ishii
スイスのグランメゾンで活躍し 、帰国後神戸元町で開業。ミシュランと並ぶ2大レストランガイド、「ザガットサーベイ」では、神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得し、優れた料理人に贈呈される「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持つ巨匠。45年以上のキャリアを持ち、VMG HOTELS & UNIQUE VENUESの総料理長。トック・ブランシュ国際倶楽部 理事 西日本委員長兼任、アカデミー・キュリネール・ド・フランス シュバリエ、コレージュキュリネールジャポン会員、1日会大阪名誉会長。

愛媛県知事により、愛媛の新たな柑橘「Misho」の大使に任命されているフレデリック・ジョノー氏が来日した際、懇親会での料理を担当した石井氏と出会い意気投合。昨年11月、京都でのイベント開催を実現し、大盛況となりました。

＜プランに含まれるもの＞
法観寺「八坂の塔」拝観＆講話（約20～30分）
アカガネリゾート京都東山1925で季節の食材を楽しむランチ

＜タイムスケジュール＞
一部
10:15 受付
10:30 法観寺「八坂の塔」拝観＆講話／ご朱印のお渡し
11:30 アカガネリゾート京都東山1925でランチ
13:00 解散

二部
12:15 受付
12:30 法観寺「八坂の塔」拝観＆講話／ご朱印のお渡し
13:30 アカガネリゾート京都東山1925でランチ
15:00 解散

＜メニュー例＞
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【スープ】野菜のポタージュ
【魚料理】鰆のカダイフ焼き エノキタケと焦がしバターのソース
【肉料理】鶏モモ肉のバロティーヌ インカのめざめとリンゴのマッシュドポテト
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
【パン・食後のお飲み物】

＜当日スケジュール＞　※ご予約時間は17:30をお選びください
15:15　建仁寺 本坊前に集合
15:30~　特別拝観（約60分）
16:30~　自由散策（17:00閉門）
アカガネリゾート京都東山1925へ移動（徒歩約5〜10分）
17:30~19:30　ディナータイム


＜11月メニュー例＞
乾杯用スパークリングワイン付

【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【魚料理】カマスのムニエルと様々な茸　ボルドレーズソース
【メインデイッシュ】鴨フィレ肉のロティ　葡萄のビガラードソースとデュカ
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン／食後のお飲み物

■9月〜11月のメニュー
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【スープ】季節野菜のポタージュ
【メイン料理】
下記よりお一つお選びいただけます
・鰆のカダイフ焼き エノキタケの焦がしバターソース
・鶏モモ肉のバロティーヌ インカのめざめとリンゴのマッシュドポテト
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
【パン】

【小菓子】
プティフルアソート
【食後のお飲み物】
コーヒー（ICE・HOT）
紅茶（ICE・HOT）

＜ご利用期間＞
8月1日(木)〜8月30日(金)までの平日限定

＜メニュー例＞
【前菜】カンパチと夏野菜のジュレ　完熟トマトのガスパチョ
【スープ】野菜のポタージュ
【メイン料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・スズキのソテーペルシャ―ド　グリーンマスタードソース
・豚肩のグリエ　新生姜とインゲンのサラダ
【デザート】パイナップルのコンポート　黒糖キャラメルムース
【食後のお楽しみ】小菓子
パン・食後のお飲み物

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■プランに含まれるもの
・コース料理
・アニバーサリーケーキ
　※ホールケーキのサイズはご予約人数様に合わせてご用意致します
・メッセージプレート
　※ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください
　※ケーキを乗せたお皿にチョコレートペンでメッセージを添えます
------------------------------------------------------------------------
＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【魚料理】真鱈のコンフィと牛蒡ブルーテ　黒ゴマのデュカのアクセント
【肉料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・鶏ムネ肉のポシェ　トリュフ風味のコンソメソース
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【メイン料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・真鱈のコンフィと牛蒡ブルーテ　黒ゴマのデュカのアクセント
・鶏ムネ肉のポシェ　トリュフ風味のコンソメソース
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【魚料理】真鱈のコンフィと牛蒡ブルーテ　黒ゴマのデュカのアクセント
【肉料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・鶏ムネ肉のポシェ　トリュフ風味のコンソメソース
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【魚料理】甘鯛の鱗焼きと牛蒡ブルーテ　黒ゴマのデュカのアクセント
【肉料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・鶏ムネ肉のポシェ　トリュフ風味のコンソメソース
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜プランに含まれるもの＞
■乾杯用グラススパークリングワイン（ノンアルコールに変更可能）
■デジュネB（魚料理・肉料理どちらも楽しめるWメインコース）

＜おすすめポイント＞
■メッセージプレートをご用意できます
ご希望の場合、「還暦おめでとう」などメッセージ内容と合わせてお申し付けください。

■ちゃんちゃんこを着て、思い出の一枚を
赤、紫のご用意がございますので、ご予約の際にご希望のお色味をお聞かせください。
当日のお写真の撮影は、スタッフが喜んでお手伝いさせていただきます。

■苦手食材の変更や、一口カットなども承ります
安心してお食事が出来るよう、アレルギーや苦手食材の変更はもちろん、料理を一口サイズにカットしてご提供したり、お箸をご用意することも可能です。ご不安な点がございましたら、ご遠慮なくお聞かせください。

＜プラン内容＞
・高台寺 拝観チケット
・デジュネA（メインをおひとつお選びいただくハーフコース）

＜プラン内容＞
・高台寺 拝観チケット
・デジュネB（魚・肉料理どちらも愉しめるフルコース）

【前菜】新春　魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【メイン料理】鶏ムネ肉のポシェ　トリュフ風味のコンソメソース
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます。

【前菜】新春　魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【魚料理】真鱈のコンフィと牛蒡ブルーテ　黒ゴマのデュカのアクセント
【肉料理】鶏ムネ肉のポシェ　トリュフ風味のコンソメソース
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます。

＜フリードリンク＞
・スパークリングワイン　・ビール
・白ワイン　・赤ワイン　・日本酒（冷）
・焼酎（芋・麦）　・ウイスキー
・レモンサワー　・カクテル各種

・烏龍茶　・オレンジジュース
・アップルジュース　・炭酸水
・コーラ　・ジンジャーエール

＜6～8月メニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Été～
【前菜】カンパチと夏野菜のジュレ　完熟トマトのガスパチョ
【メインデイッシュ】黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース
【デザート】パイナップルのコンポート　黒糖キャラメルムース
パン／食後のお飲み物

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■プランに含まれるもの
・コース料理
・ホールケーキ
　※ケーキのサイズはご予約人数様に合わせてご用意致します
・メッセージプレート
　※ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください
　※ケーキを乗せたお皿にチョコレートペンでメッセージを添えます
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＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・蝦夷鹿のロティとキャラメル南瓜　ソースポワブラード
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

-------------------------------------------------------------
■プランに含まれるもの
・コース料理
・ホールケーキ
　※ケーキのサイズはご予約人数様に合わせてご用意致します
・メッセージプレート
　※ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください
　※ケーキを乗せたお皿にチョコレートペンでメッセージを添えます
-------------------------------------------------------------
＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】甘鯛の鱗焼きと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味
【〆料理】帆立の干し貝柱のご馳走粥
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜フリードリンク＞
・スパークリングワイン
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク（オレンジ・アップル・烏龍茶・ジンジャーエール）

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【メイン料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
・蝦夷鹿のロティとキャラメル南瓜　ソースポワブラード
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜フリードリンク＞
・スパークリングワイン　・ビール
・白ワイン　・赤ワイン　・日本酒（冷）
・焼酎（芋・麦）　・ウイスキー
・レモンサワー　・カクテル各種

・烏龍茶　・オレンジジュース
・アップルジュース　・炭酸水
・コーラ　・ジンジャーエール

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・蝦夷鹿のロティとキャラメル南瓜　ソースポワブラード
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～hiver～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【メイン料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
・蝦夷鹿のロティとキャラメル南瓜　ソースポワブラード
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～hiver～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】（下記よりお一つお選びいただけます。）
・蝦夷鹿のロティとキャラメル南瓜　ソースポワブラード
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～hiver～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース
【〆料理】帆立の干し貝柱のご馳走粥
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～hiver～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】甘鯛の鱗焼きと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味
【〆料理】帆立の干し貝柱のご馳走粥
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜プラン内容＞
・高台寺 拝観チケット（夜間特別拝観でもご利用いただけます。）
・ハーフコースディナー

＜メニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Printemps～
【前菜】帆立貝のフリット　春菊と緑豆のガルグイユ
【メインデイッシュ】下記よりお一つお選びいただけます。
・カサゴのポワレ　京都産たけのこと桜海老のリゾット
・仔羊のロースト　スパイスの効いたブイヨンを添えて
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ベリーと桜のセミフレッド　薔薇の香り
パン／食後のお飲み物

＜プラン内容＞
・高台寺 拝観チケット（夜間特別拝観でもご利用いただけます。）
・フルコースディナー

＜メニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Printemps～
【前菜】帆立貝のフリット　春菊と緑豆のガルグイユ
【魚料理】カサゴのポワレ　京都産たけのこと桜海老のリゾット
【メインデイッシュ】下記よりお一つお選びいただけます。
・仔羊のロースト　スパイスの効いたブイヨンを添えて
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース（＋1,650円）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味（＋2,800円）
【デザート】ベリーと桜のセミフレッド　薔薇の香り
パン／食後のお飲み物

＜プランに含まれるもの＞
■乾杯用グラススパークリングワイン（ノンアルコールに変更可能）
■ムニュB（魚料理・肉料理どちらも楽しめるフルコース）

＜おすすめポイント＞
■メッセージプレートをご用意できます
ご希望の場合、「還暦おめでとう」などメッセージ内容と合わせてお申し付けください。

■ちゃんちゃんこを着て、思い出の一枚を
赤、紫のご用意がございますので、ご予約の際にご希望のお色味をお聞かせください。
当日のお写真の撮影は、スタッフが喜んでお手伝いさせていただきます。

■苦手食材の変更や、一口カットなども承ります
安心してお食事が出来るよう、アレルギーや苦手食材の変更はもちろん、料理を一口サイズにカットしてご提供したり、お箸をご用意することも可能です。ご不安な点がございましたら、ご遠慮なくお聞かせください。

＜プラン内容＞
・高台寺 拝観チケット
・ムニュA（メイン料理をおひとつお選びいただくハーフコースディナー）

＜プラン内容＞
・高台寺 拝観チケット
・ムニュB（お魚、お肉料理どちらも愉しめるWメイン）

メニュー例

【アミューズ】始まりの一皿～hiver～

【冷前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ

【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ

【肉料理】黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース

【〆の一皿】帆立の干し貝柱のご馳走粥

【アヴァン デセール】

【デセール】クリスマス限定スペシャルデセール

【パン】

【食後のお飲み物】

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます

メニュー例

【アミューズ】始まりの一皿～hiver～

【冷前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ

【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ

【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味

【〆の一皿】帆立の干し貝柱のご馳走粥

【アヴァンデセール】

【デザート】クリスマス限定スペシャルデセール

【パン】

【食後のお飲み物】

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます

■フリードリンク■
スパークリングワイン・ビール・白ワイン・赤ワイン・クリスマスカクテル・ソフトドリンク

■メニュー例■

【アミューズ】始まりの一皿～hiver～

【冷前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ

【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ

【肉料理】黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース

【〆の一皿】帆立の干し貝柱のご馳走粥

【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色

【パン】

【食後のお飲み物】

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます

■ドリンク
乾杯用グラスロゼシャンパン＋選べる1ドリンク（Xmasカクテルなどを含む）

■メニュー例

【アミューズ】始まりの一皿～hiver～

【冷前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ

【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ

【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味

【〆の一皿】帆立の干し貝柱のご馳走粥

【デザート】クリスマス限定スペシャルデセール

【パン】

【食後のお飲み物】

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます

【小前菜】始まりの一皿～hiver～
【前菜】新春　魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【メイン料理】蝦夷鹿のロティとキャラメル南瓜　ソースポワブラード
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます。

【小前菜】始まりの一皿～hiver～
【前菜】新春　魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます。

＜プランに含まれるもの＞
■個室料
■乾杯用グラススパークリングワイン（ノンアルコールに変更可能）
■デジュネB（魚料理・肉料理どちらも楽しめるWメインコース）

＜おすすめポイント＞
■メッセージプレートをご用意できます
ご希望の場合、「還暦おめでとう」などメッセージ内容と合わせてお申し付けください。

■ちゃんちゃんこを着て、思い出の一枚を
赤、紫のご用意がございますので、ご予約の際にご希望のお色味をお聞かせください。
当日のお写真の撮影は、スタッフが喜んでお手伝いさせていただきます。

■苦手食材の変更や、一口カットなども承ります
安心してお食事が出来るよう、アレルギーや苦手食材の変更はもちろん、料理を一口サイズにカットしてご提供したり、お箸をご用意することも可能です。ご不安な点がございましたら、ご遠慮なくお聞かせください。

＜プランに含まれるもの＞
■個室料
■乾杯用グラススパークリングワイン（ノンアルコールに変更可能）
■ムニュB（魚料理・肉料理どちらも楽しめるフルコース）

＜おすすめポイント＞
■メッセージプレートをご用意できます
ご希望の場合、「還暦おめでとう」などメッセージ内容と合わせてお申し付けください。

■ちゃんちゃんこを着て、思い出の一枚を
赤、紫のご用意がございますので、ご予約の際にご希望のお色味をお聞かせください。
当日のお写真の撮影は、スタッフが喜んでお手伝いさせていただきます。

■苦手食材の変更や、一口カットなども承ります
安心してお食事が出来るよう、アレルギーや苦手食材の変更はもちろん、料理を一口サイズにカットしてご提供したり、お箸をご用意することも可能です。ご不安な点がございましたら、ご遠慮なくお聞かせください。

＜プランに含まれるもの＞
■個室料
■乾杯用グラススパークリングワイン（ノンアルコールにご変更可能）
■デジュネB（魚料理・肉料理どちらも楽しめるWメインコース）

＜プランに含まれるもの＞
■個室料
■乾杯用グラススパークリングワイン（ノンアルコールにご変更可能）
■デジュネC

＜プランに含まれるもの＞
■個室料
■乾杯用スパークリングワイン（ノンアルコールにもご変更いただけます）
■メインに黒毛和牛ロースのグリエを含んだ全6品のフルコース

＜プランに含まれるもの＞
■個室料
■魚料理・肉料理どちらも楽しめるWメインコース

【前菜】新春　魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【魚料理】真鱈のコンフィと牛蒡ブルーテ　黒ゴマのデュカのアクセント
【肉料理】鶏ムネ肉のポシェ　トリュフ風味のコンソメソース
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜プランに含まれるもの＞
■個室料
■黒毛和牛ロースのメインなどフルコース

【小前菜】始まりの一皿～hiver～
【前菜】新春　魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】黒毛和牛ロース肉のグリエ　西洋わさびのソース
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜プラン内容＞
・高台寺 拝観チケット（夜間特別拝観でもご利用いただけます。）
・アフタヌーンティーセット

【メニュー例】
----------3月～5月----------
・枯山水の段
「上林春松本店」""琵琶の白""使用
抹茶薫るガトーオペラ　枯山水仕立て

・八坂の塔の段
「上林春松本店」”雁ヶ音”使用焙じ茶薫るとろけるティラミス
桜のベイクドチーズケーキ
ピスタチオと抹茶のマカロン

・季節の段
抹茶と苺のトリュフショコラ
抹茶とほうじ茶のゼリー
玉水晶　桜　苺のフュイタージュ

・おばんざいの段1
サーモンのミ゙・キュイ
空豆と帆立貝のブランマンジェ
アスパラガスとホタルイカのマリネ
苺と生ハムのレンズ豆サラダ

・おばんざいの段2
豚バラ肉とアボカドの
クロワッサンサンド
モッツアレラチーズとフルーツのサラダ

【お飲み物】
＜ウェルカムドリンク＞
オーガニックワイルドベリーハイビスカス

＜2時間カフェフリー＞
「Mighty Leaf」の紅茶などからお好きなものを

・オーガニックアールグレイ
・オーガニックアフリカンネクター
・オレンジブロッサム
・ジンジャーツイスト
・カモミールシトラス
・ホワイトオーチャード
・上林春松本店のオリジナル煎茶
・コーヒー

【メニュー例】
----------12月～2月----------
・枯山水の段
「上林春松本店」"琵琶の白"使用
抹茶薫るガトーオペラ　枯山水仕立て

・八坂の塔の段
「上林春松本店」”雁ヶ音”使用　焙じ茶薫るなめらかなクレームブリュレ
ほうじ茶のガトーショコラ
黒豆のレアチーズ”雪化粧”

・季節の段
白玉抹茶ぜんざい
小豆あん紅白マカロン
栗きんとんタルト
苺とショコラのシュークリーム

・おばんざいの段１
田舎風パテと芽キャベツのフリット
黒豆と栗のキッシュ
鰤の塩麴マリネ
ごぼうのコンフィ

・おばんざいの段２
生ハムとカマンベールチーズのクロワッサンサンド
モッツアレラチーズとフルーツのサラダ

【お飲み物】
＜ウェルカムドリンク＞
オーガニックワイルドベリーハイビスカス

＜2時間カフェフリー＞
「Mighty Leaf」の紅茶などからお好きなものを

・オーガニックアールグレイ
・オーガニックアフリカンネクター
・オレンジブロッサム
・ジンジャーツイスト
・カモミールシトラス
・ホワイトオーチャード
・上林春松本店のオリジナル煎茶
・コーヒー

【メニュー例】
----------12月～2月----------
・枯山水の段
「上林春松本店」"琵琶の白"使用
抹茶薫るガトーオペラ　枯山水仕立て

・八坂の塔の段
「上林春松本店」”雁ヶ音”使用　焙じ茶薫るなめらかなクレームブリュレ
ほうじ茶のガトーショコラ
黒豆のレアチーズ”雪化粧”

・季節の段
白玉抹茶ぜんざい
小豆あん紅白マカロン
栗きんとんタルト
苺とショコラのシュークリーム

・おばんざいの段１
田舎風パテと芽キャベツのフリット
黒豆と栗のキッシュ
鰤の塩麴マリネ
ごぼうのコンフィ

・おばんざいの段２
生ハムとカマンベールチーズのクロワッサンサンド
モッツアレラチーズとフルーツのサラダ

【お飲み物】
＜ウェルカムドリンク＞
オーガニックワイルドベリーハイビスカス

＜2時間カフェフリー＞
「Mighty Leaf」の紅茶などからお好きなものを

・オーガニックアールグレイ
・オーガニックアフリカンネクター
・オレンジブロッサム
・ジンジャーツイスト
・カモミールシトラス
・ホワイトオーチャード
・上林春松本店のオリジナル煎茶
・コーヒー

【メニュー例】
----------12月～2月----------
・枯山水の段
「上林春松本店」"琵琶の白"使用
抹茶薫るガトーオペラ　枯山水仕立て

・八坂の塔の段
「上林春松本店」”雁ヶ音”使用　焙じ茶薫るなめらかなクレームブリュレ
ほうじ茶のガトーショコラ
黒豆のレアチーズ”雪化粧”

・季節の段
白玉抹茶ぜんざい
小豆あん紅白マカロン
栗きんとんタルト
苺とショコラのシュークリーム

・おばんざいの段１
田舎風パテと芽キャベツのフリット
黒豆と栗のキッシュ
鰤の塩麴マリネ
ごぼうのコンフィ

・おばんざいの段２
生ハムとカマンベールチーズのクロワッサンサンド
モッツアレラチーズとフルーツのサラダ

【お飲み物】
＜ウェルカムドリンク＞
オーガニックワイルドベリーハイビスカス

＜2時間カフェフリー＞
「Mighty Leaf」の紅茶などからお好きなものを

・オーガニックアールグレイ
・オーガニックアフリカンネクター
・オレンジブロッサム
・ジンジャーツイスト
・カモミールシトラス
・ホワイトオーチャード
・上林春松本店のオリジナル煎茶
・コーヒー

＜チャペルでサプライズ＞
アカガネリゾートに併設されている、美しいチャペルをご利用いただけます。お食事後などに、チャペルにお呼びしサプライズプロポーズ。
当日の進行などは是非プロポーズプランナーにご相談ください。

＜プロポーズプランナーのサポート＞
プレゼントを事前に預けたい、メッセージプレートを用意したい、など是非ご相談ください。事前のお打ち合わせはメールでも承ります。

＜記憶に残るフレンチディナー＞
豪華食材をふんだんに使用した目にも美しいフルコースが、特別な一日を彩ります。

■乾杯用スパークリングワイン付
＜9月～11月　秋のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【温前菜】蒸し鮑とトリュフのリゾット　肝のソース
【魚料理】甘鯛の鱗焼き　ボルドレーズソース
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】甘鯛の鱗焼きと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味
【〆料理】帆立の干し貝柱のご馳走粥
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜チャペルでサプライズ＞
アカガネリゾートに併設されている、美しいチャペルをご利用いただけます。お食事後などに、チャペルにお呼びしバラの花束と共にサプライズプロポーズ。

＜プロポーズプランナーのサポート＞
プレゼントを事前に預けたい、メッセージプレートを用意したい、など是非ご相談ください。事前のお打ち合わせはメールでも承ります。

＜記憶に残るフレンチディナー＞
豪華食材をふんだんに使用した目にも美しいフルコースが、特別な一日を彩ります。

■乾杯用グラスシャンパン付
＜9月～11月　秋のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【温前菜】蒸し鮑とトリュフのリゾット　肝のソース
【魚料理】甘鯛の鱗焼き　ボルドレーズソース
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン／食後のお飲み物

＜12月～2月　冬のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
【魚料理】甘鯛の鱗焼きと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース 柚子胡椒の風味
【〆料理】帆立の干し貝柱のご馳走粥
【デザート】ホワイトチョコレートと柑橘　冬の景色
パン／食後のお飲み物

＜チャペルでサプライズ＞
アカガネリゾートに併設されている、美しいチャペルをご利用いただけます。お食事後などにチャペルにお呼びし、12本の赤いバラの花束と共にサプライズプロポーズ。

＜プロポーズプランナーのサポート＞
プレゼントを事前に預けたい、メッセージプレートを用意したい、など是非ご相談ください。事前のお打ち合わせはメールでも承ります。

＜記憶に残るフレンチディナー＞
豪華食材をふんだんに使用した目にも美しいフルコースが、特別な一日を彩ります。

■メニュー例
・始まりの一皿～hiver～
・魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
・平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味
・帆立の干し貝柱のご馳走粥
・クリスマス限定スペシャルデセール
パン・食後のお飲み物

＜「貴賓室」でプライベートディナー＞
AKAGANEの個室は、大切なお客様をもてなすために作られた大正建築の一室「貴賓室」。調度品ひとつひとつが美しい、まるで映画のセットのような空間は、足を踏み入れた瞬間から特別な時間が始まります。

＜チャペルでサプライズ＞
アカガネリゾートに併設されている、美しいチャペルをご利用いただけます。お食事後などにチャペルにお呼びし、赤いバラの花束40本（花言葉は「真実の愛を誓います」）と共にサプライズプロポーズ。もちろんプライベートな個室内でサプライズも可能です。プロポーズプランナーへご要望をお聞かせください。

＜記憶に残るフレンチディナー＞
豪華食材をふんだんに使用した目にも美しいフルコースが、特別な一日を彩ります。Xmasカクテルを含むフリーフローでお飲み物もお楽しみいただけます。個室にてお二人だけのお時間をお過ごしください。

■フリードリンク
スパークリングワイン / ビール / 白ワイン / 赤ワイン / ソフトドリンク / Xmasカクテル（アルコール・ノンアルコール）

■メニュー例
・始まりの一皿～hiver～
・魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
・平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味
・帆立の干し貝柱のご馳走粥
・クリスマス限定スペシャルデセール
パン・食後のお飲み物

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます

＜「貴賓室」でプライベートディナー＞
AKAGANEの個室は、大切なお客様をもてなすために作られた大正建築の一室「貴賓室」。調度品ひとつひとつが美しい、まるで映画のセットのような空間は、足を踏み入れた瞬間から特別な時間が始まります。

＜チャペルでサプライズ＞
アカガネリゾートに併設されている、美しいチャペルをご利用いただけます。お食事後などにチャペルにお呼びし、赤いバラの花束108本（花言葉は永遠(108)の語呂合わせから「結婚してください」）と共にサプライズプロポーズ。もちろんプライベートな個室内でサプライズも可能です。プロポーズプランナーへご要望をお聞かせください。

＜記憶に残るフレンチディナー＞
豪華食材をふんだんに使用した目にも美しいフルコースが、特別な一日を彩ります。ロゼシャンパンのハーフボトル付で、優雅な乾杯からスタート。個室にてお二人だけのお時間をお過ごしいただけます。

■フリードリンク
スパークリングワイン / ビール / 白ワイン / 赤ワイン / ソフトドリンク / Xmasカクテル（アルコール・ノンアルコール）

■メニュー例
・始まりの一皿～hiver～
・魚介類のパナシェ　根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ
・平目のヴァプールと聖護院蕪のエクラゼ　ソースアルビュフェラ
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味
・帆立の干し貝柱のご馳走粥
・クリスマス限定スペシャルデセール
パン・食後のお飲み物

※仕入れ状況などによりメニュー内容が変更になる場合がございます

＜チャペルでサプライズ＞
アカガネリゾートに併設されている、美しいチャペルをご利用いただけます。お食事後などに、チャペルにお呼びしサプライズプロポーズ。
当日の進行などは是非プロポーズプランナーにご相談ください。

＜プロポーズプランナーのサポート＞
プレゼントを事前に預けたい、メッセージプレートを用意したい、など是非ご相談ください。事前のお打ち合わせはメールでも承ります。

＜記憶に残るフレンチディナー＞
豪華食材をふんだんに使用した目にも美しいフルコースが、特別な一日を彩ります。

■乾杯用スパークリングワイン付
＜9月～11月　秋のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【温前菜】蒸し鮑とトリュフのリゾット　肝のソース
【魚料理】甘鯛の鱗焼き　ボルドレーズ
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン／食後のお飲み物

＜チャペルでサプライズ＞
アカガネリゾートに併設されている、美しいチャペルをご利用いただけます。お食事後などに、チャペルにお呼びしバラの花束と共にサプライズプロポーズ。

＜プロポーズプランナーのサポート＞
プレゼントを事前に預けたい、メッセージプレートを用意したい、など是非ご相談ください。事前のお打ち合わせはメールでも承ります。

＜記憶に残るフレンチディナー＞
豪華食材をふんだんに使用した目にも美しいフルコースが、特別な一日を彩ります。

■乾杯用グラスシャンパン付
＜9月～11月　秋のメニュー例＞
【小前菜】始まりの一皿～Automne～
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【温前菜】蒸し鮑とトリュフのリゾット　肝のソース
【魚料理】甘鯛の鱗焼き　ボルドレーズ
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ジュの軽いソース　柚子胡椒の風味
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン／食後のお飲み物

＜メニュー例＞
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【スープ】温製ポタージュ
【メイン】鶏モモ肉のバロティーヌ　インカのめざめとリンゴのマッシュドポテト
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン
食後のお飲み物・お茶菓子

＜メニュー例＞
【前菜】秋鯖とイチジク　軽い薫香を添えて
【魚料理】甘鯛の鱗焼き　西京味噌の軽いソース
【肉料理】鴨フィレ肉のロティ　葡萄のビガラードソースとデュカ
【デザート】栗と雁ヶ音ほうじ茶　秋の仕立て
パン・食後のお飲み物

【お料理内容】
・鯛の塩焼き
・お赤飯
・香の物
・お吸い物
・炊き合せ

【メニュー】
季節野菜のポタージュスープ
シェフ特製ハンバーグ
デザート
パン

【メニュー】
野菜とお魚のサラダ仕立て
季節の野菜のポタージュ
シェフ特製ハンバーグ
パテシエ特製デザート
パン

【メニュー】
旬の野菜とお魚のサラダ仕立て
季節野菜のポタージュスープ
旬のお魚料理
シェフ特製ハンバーグ
パテシエ特製デザート
パン

あなたの大切な人へ。
この瞬間だからこそ伝わる「おめでとう」の気持ちがきっとあるはず。
なかなか口に出来ない言葉をそっとお皿に載せて思い出に残る一時を演出します。

あなたの大切な人へ。
この瞬間だからこそ伝わる「おめでとう」の気持ちがきっとあるはず。
なかなか口に出来ない言葉をそっとお皿に載せて思い出に残る一時を演出します。

＜内容＞
小四切サイズ、台紙付き
※数量（カット数）になりますので、ご希望の数量をご注文ください。


撮影場所：ご希望がありましたらご相談ください。
納品日：お写真は約40～60日ほどでご自宅にお届けいたします。

＜ご案内＞
ご結婚式を承っているお日にちなど、予約や館内の状況により、お受けできない可能性がございます。
スタッフよりご連絡を差し上げ、ご予約確定となりますのでご了承ください。

＜内容＞
・使用カット約12枚、全8ページのアルバム
・データ約100カット

撮影場所：ご希望がありましたらご相談ください。
納品日：お写真は約40～60日ほどでご自宅にお届けいたします。

＜ご案内＞
ご結婚式を承っているお日にちなど、予約や館内の状況により、お受けできない可能性がございます。
スタッフよりご連絡を差し上げ、ご予約確定となりますのでご了承ください。