ブラッスリー　ベルデマール - ホテル日航アリビラ

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お店からのお知らせ

◆アレルギー対応ご希望の際は「食物アレルギー対応ポリシー」をご確認のうえお電話でお問合せください。
▶オンライン予約に関しましてはお席に限りがございます。ご希望のお日にち、お時間にご予約が取れない場合はお電話にてお問い合わせください。
▶ワンハーモニー会員様、その他会員様の「バースデー特典」ご利用につきましては2日前迄の要予約とさせていただきます。
▶オンライン予約は、ご予約期間（60日後まで）、お人数（8名様まで）、その他各種設定がございます。
▶表記は税金・サービス料込みの料金です。
▶下記のお人数欄はお食事のご注文数ではなく、ご利用人数をご入力ください。（大人：中学生以上、子供6～12才、幼児0～5才）
▶「グランドメルキュール沖縄残波岬リゾート相互利用サービス利用」のお客様はご記入をお願いいたします。夕食付のお客様につきましてはグランドメルキュール沖縄残波岬リゾートフロントにて夕食券を発行いただき、ご持参をお願いいたします。
レストラン予約係　☎： 098-989-9021　（10：00〜17：00）

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野菜や茸、豆などを巧みにアレンジしたヴィーガンコースは前菜からデザートまで風味豊かな美味しさを追求したこだわりのフレンチ。メインディッシュはオーツミルクのトマトクリームソースで味わう大豆ミートのフリットなどボリュームたっぷりの一皿です。心と体にやさしい美食を心ゆくまでお楽しみください。
17:30~21:30（ラストオーダー 21:00）
※2024年 12月21日~12月25日は休止いたします。
※（状況により変更の可能性もございます）
※定休日は館内施設利用状況をご確認ください。

「宿泊者様限定」となります。
事前予約でメニューをお決め頂き20：00以降にご来店いただいたお客様に限り『ビーフグリルセット』を特別価格￥4200でご用意いたしました。
是非この機会にご賞味くださいませ。
※各種割引対象外
※20：00以降の事前予約来店限定。　12月23日~12月25日は除外となります。
※状況により変更の可能性もございます。
※営業時間や定休日は館内施設利用状況をご確認ください。

今回のテーマは「ALIVILA GALLERY（アリビラギャリー）」。アリビラ館内を彩る美しい調度品や絵画をモチーフに、アート鑑賞を楽しむようにコース料理をお召し上がりいただけます。サーモンで巻いた自家製のちきあぎ（沖縄風さつまあげ）を前衛的に盛り付けた前菜をはじめ、シェフの感性が光るメニューをぜひお楽しみください。メインディッシュの「黒毛和牛のポッシェと赤ワインソースリードヴォーのザワークラフトとマッシュルーム添え」は、風味豊かな美味しさが魅力的。デザートの「黒糖ショコラテリーヌとプルーンとチェリーの赤ワインソースコーヒーアイス添え」は、まるでモダンな絵画のよう。すべて沖縄の陶器「やちむん」でお召し上がりいただけます。

心ときめく聖夜を彩るフレンチディナー。今年は「Image de Noel-イマージュドノエル-」をテーマに、繊細な調理法で素材の美味しさを引き出し、さらに、こだわりのソースとのコンビネーションが楽しめるスペシャルなメニューをご用いたしました。もとぶ牛やフォアグラ、リードヴォーをはじめ、鮑やミーバイ、ポルチーニ茸などの厳選食材をシェフの感性と技術で鮮やかに描き出しました。海外の童話に着想を得て、雪原に咲く花を再現した美しいデザートもぜひお楽しみください。

17:30~21:30（ラストオーダー 21:00）
※（状況により変更の可能性もございます）

今回のテーマは、「宴-うたげ-」。年末年始の特別なひとときに、華やかな美食をお届けします。宴の幕開けは、工夫を凝らした前菜「ノルウェー産サーモンのあぶり焼きピスタチオ風味黒糖ポーポーのマリアージュ」。メインディッシュは、黒毛和牛のエギュイットと久米島産赤鶏の美味しさを2種のソースで堪能できる贅沢な一品です。ほかにも温前菜や魚料理など、どれも心躍るメニューばかり。食後は、たんかんソースを添えたカッサータや桜といちごのジュレなど、ストーリーを感じる3種のデザートをご賞味ください。すべて沖縄の陶器「やちむん」でお召し上がりいただけます。

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