【先　付】
和牛トロバラとヤリイカのユッケドッグ

【刺　身】
和牛の溶けるユッケ2種

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
熟成タン食べ比べ
和牛ハラミ　〜ショウチョウと国産ニンニク〜
厳選和牛大判赤身1種　〜特製もみだれ〜

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜

【お口直し】
テールスープ

【横浜限定サンド】
ヒレのパオカツサンド

【タレ焼物】
厳選和赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア 〜横須賀海軍和牛カリー〜

【デザート】
うしみつアイス

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
熟成タン食べ比べ
厳選和牛大判赤身1種　〜特製もみだれ〜　

【お口直し】
テールスープ

【横浜限定サンド】
ヒレのパオカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉２種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア 〜横須賀海軍和牛カリー〜
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜



----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹2列乗せ〜

【刺　身】
サーロインの溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
厳選タン
和牛ハラミ　〜ショウチョウと国産ニンニク〜
厳選和牛赤身1種

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜


【お口直し】
テールスープ


【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュダブルカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜


【お食事】

うしみつパエリア　〜横須賀海軍和牛カリー〜

【デザート】
うしみつアイス


----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
熟成タン　〜季節野菜のフカヒレ餡〜
厳選和牛大判赤身2種　〜特製もみだれ・雲丹バター〜

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア　〜横須賀海軍和牛カリー〜
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　〜苺のチーズソーズ〜
----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
うしみつ溶けるユッケ

【肉ケーキ】
うしみつ特製Anniversary和牛レアケーキ
＊生食用食肉を使った肉ケーキとなります。

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タン　〜季節野菜のフカヒレ庵〜
厳選和牛赤身2種　〜雲丹バターと特製もみだれ〜

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【お口直し】
テールスープ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつトリュフパエリア

【デザート】
うしみつAnniversaryプレート
（誕生日、記念日などのお祝いのメッセージをチョコペンで表記承ります。）
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【雲丹ドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
タンしゃぶ
厳選和牛赤身肉　〜雲丹バター〜
厳選和牛赤身1種　

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選赤身肉2種盛り合せ　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜

【デザート】
うしみつアイス　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜

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※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
厳選タン
厳選和牛赤身肉　〜雲丹バター〜
厳選和牛赤身1種

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
季節野菜のスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつトリュフパエリア

【デザート】
うしみつアイス 　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
和牛溶けるトリュフユッケ

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タン
厳選赤身肉2種

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜トリュフ削り〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極うしみつトリュフパエリア　

【デザート】
うしみつアイス

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※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
厳選和牛の溶けるユッケ　〜卵黄ソース〜

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タンの盛り合わせ　〜レモン・フルーツダレ・季節野菜のソテー〜
厳選和牛赤身肉　〜大根と柚子のソース〜

【肉料理】
角煮タンのパオサンド

【お口直し】
テールスープ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜黒タレ・山椒タレ〜

【お食事】
うしみつカレーパエリア　
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　～白桃と桜のソース～

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛のユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【刺　身】
和牛巻き鮨

【タン焼物】
厳選タン二種盛り合わせ　〜檸檬と王道ネギだれ〜
＊お1人にタン9枚ご提供。

【肉料理】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉　〜黒ダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜白ダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜椎茸もみだれ〜

【食事物】
究極の蟹パエリア
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつ映えリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　自家製ソース

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。
※21時半以降のご来店に限り、閉店時間の兼ね合いから1時間半制でのご案内となります。

【傑作をその手に】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜雲丹2列乗せ〜

【刺　し】
厳選和牛の炙り寿司

【塩焼物】
特選黒毛和牛タン　〜檸檬〜
特選黒毛和牛厚切りハラミ　〜山葵〜
厳選黒毛和牛赤身1種　〜にんにくダレ～

【箸休め】
特製牛出汁

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュダブルカツサンド　

【タレ焼物】
ヒレ産地別2種食べ比べ　〜うしみつダレ〜
厳選和牛赤身1種　～柚子醤油ダレ～
厳選和牛のやきすき　～卵黄香味ダレ～

【お食事】
究極の和牛ヒレとサーロインの映エリア

【デザート】
うしみつアイス　～季節のソース～
----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【傑作をその手に　〜雲丹に降る雪〜】
和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨　

【塩焼物】　　　
厳選タン　～レモン～
厳選赤身肉　～山葵～
厳選和牛赤身肉　～ネギ塩ダレ～
厳選和牛赤身肉　〜淡雪塩〜

【箸休め】
塩キャベツ・キムチ

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】　
厳選和牛赤身肉　〜うしみつダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜柚子醤油ダレ〜
厳選赤身肉　〜味噌ダレ〜　　　　　　　　　　　　　

【食事物】
うしみつ冷麺
＊追加料金お一人様＋3000円で「究極のうしみつ映えリア　～雲丹・いくら・和牛～」に変更可能。

【デザート】　
うしみつアイス　～季節のソース～

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【ひとくちの幸せ】
和牛のパイトリュフユッケ

【塩焼物】
厳選タン　〜レモン〜
厳選和牛赤身　〜山葵〜
厳選和牛赤身　〜ネギ塩ダレ〜
厳選赤身　〜淡雪塩〜

【箸休め】
塩キャベツ・キムチ

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉　〜うしみつダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜柚子醤油ダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜味噌ダレ〜

【お食事】
うしみつ究極の映えリア　〜雲丹・いくら・和牛〜

【デザート】
うしみつアイス　〜季節のソース〜


----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【傑作をその手に　〜雲丹に降る雪〜】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【すき焼きを超えていく】
和牛サーロインの焼きすき焼き　〜春菊と温泉卵〜

【塩焼物】
厳選タン厚切り　〜レモン〜
厳選和牛赤身　〜山葵〜
厳選和牛赤身　〜ネギ塩ダレ〜

【箸休め】
塩キャベツ・キムチ

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ産地別2種食べ比べ　〜うしみつダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜柚子醤油ダレ〜

【お食事】
うしみつ究極の映えリア　〜雲丹・いくら・和牛〜

【デザート】
うしみつアイス　〜季節のソース〜

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

◯厳選和牛の雲丹・蟹ユッケドッグ

◯肉鮨4貫盛り合わせ
・赤身と山葵
・霜降りと大根おろしおろしポン酢
・赤身タレとキャビア
・霜降りと特製醬

◯ちかみつ巻き　

◯つらみの鮨　〜山椒〜

◯焼き物
・黒毛和牛タン
・厳選赤身

◯和牛小丼　〜和牛塩とシャリ〜

◯だし巻きたまご　〜和牛銀餡かけ〜

◯デザート

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【背　徳】
和牛サーロインのうしみつ巻き

【塩焼物盛り合わせ】
厳選タン　〜レモン〜
厳選タンカルビ　〜ネギ塩ダレ〜
厳選和牛赤身　〜山葵〜
厳選和牛赤身　〜淡雪塩〜

【箸休め】
塩キャベツ・キムチ

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身　〜うしみつダレ〜
厳選赤身　〜柚子醤油ダレ〜
厳選ホルモン　〜味噌ダレ〜

【食事物】
和牛のガーリック映えリア
＊追加料金お一人様＋3000円で「究極のうしみつ映えリア　～雲丹・いくら・和牛～」に変更可能。

こちらのコースにはデザートは含まれておりません。
デザートプレートご希望のお客様はデザート（500円）をご予約人数様分を追加の上ご用意させて頂いております。

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。
※21時半以降のご来店に限り、閉店時間の兼ね合いから1時間半制でのご案内となります。