※ある日のメニュー例
【先附】　鮭と蕪の干し豆腐和え
【椀】　牛蒡とメヌケのポタージュ
【造り】　・戻り鰹の藁焼き・勘八
【八寸】　・ニシンの山椒煮　・ハタハタのフライ　・百合根豆腐　・烏賊飯　・新丸十 レモン煮
【焼物】　鱈と蓮根の射込み焼き　鱈子ソース
【揚物】　メゴチ春菊香味揚げ
【強肴】　和牛ロースの炭火焼き
【御食事】　山形県産蕎麦素麺　なめこ仕立て
【水菓子】　珈琲アイスと自家製珈琲ゼリー

Food examples

Appetizer - Grated fresh onion, wood-fired chicken, new potatoes
Smoked firefly squid, roasted duck, roasted snap peas with yellow roe, grilled cheese, steamed fava beans
simmered soup - Ofukashi style with sea urchin, charred cod roe, carrot and cherry blossom
Straw-baked yokowa (young tuna) or bonito straw-baked sashimi
Deep-fried yuba leaves
Steamed egg custard with abalone and prawns
Robata-1 Today's vegetables grilled on the robata
Robata-2 Fresh fish of the day or dried fish grilled overnight
Wood-fired Wagyu beef
Meal - Ochazuke with tuna broth
Pickled Seasonal vegetable pickles
Desert Seasonal fruit

※ある日のメニュー例
【前菜】　・百合根豆腐　・ハタハタのフライ　・烏賊飯
【造り】　・戻り鰹の藁焼き　・勘八
【炉端　魚、野菜】　・鱈と蓮根の射込み焼き　鱈子ソース　・旬野菜炉端焼き
【炉端　肉、野菜】　・和牛ロースの炭火焼き　・旬野菜炉端焼き

※ある日のメニュー例
【八寸】　・ハタハタの燻製 いぶりがっこタルタルソース　・あんぽ柿のブルスケッタ　・秋刀魚フライ 肝ソース
【造り】　・秋鰹　藁焼き　・鯛昆布〆 冷燻製
【焼物】　秋鮭　レア温燻製 茄子と酒盗ペースト
【強肴】　鹿児島産黒豚 塩麴焼き
【御食事】　ちりめん山椒御飯 味噌汁
【水菓子】　アイスクリーム

※ある日のメニュー例
【先附】　鮭と蕪の干し豆腐和え
【椀】　牛蒡とメヌケのポタージュ
【造り】　・戻り鰹の藁焼き・勘八
【八寸】　・ニシンの山椒煮　・ハタハタのフライ　・百合根豆腐　・烏賊飯　・新丸十 レモン煮
【焼物】　鱈と蓮根の射込み焼き　鱈子ソース
【揚物】　メゴチ春菊香味揚げ
【強肴】　和牛ロースの炭火焼き
【御食事】　山形県産蕎麦素麺　なめこ仕立て
【水菓子】　珈琲アイスと自家製珈琲ゼリー