Omi Beef Specialty Restaurant Ristorante Negozio principale Matsukiya

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Ispirato da Murasaki Shikibu, dallo stile di vita e dalla cultura culinaria dell'aristocrazia Heian, ogni piatto vi invita a gustare e contemplare il contesto storico che rappresenta. Murasaki Shikibu è ampiamente conosciuta per la sua opera "The Tale of Genji". Si ritiene che abbia trovato ispirazione per il suo capolavoro letterario nell'ambiente panoramico e nell'atmosfera serena di Ishiyama-dera, un famoso tempio buddista situato a Otsu, nella prefettura di Shiga.・Insalata di Robe a dodici strati, ・3 tipi di antipasti su un piatto quadrato ◎Sardine marinate in salsa di aceto piccante ◎Tofu di yam ◎Sushi a forma di palla di manzo Omi ・Crema pasticcera di tofu all'uovo al vapore in stile Matsukiya ・Trota Biwa alla griglia con salsa Bagna Cauda ・Zuppa ・Hotpot di manzo Omi ・Riso ・Zuppa di miso rosso ・Sottaceti giapponesi ・Dessert (torta al formaggio fatta in casa, gelato, frutta) ・Caffè o tè

Esempio di menu: foglio di tofu freddo con watershield ・ Antipasto estivo ・ Manzo Omi arrosto freddo ・ Marinatura di branzino e pesca bianca ・ Trota di lago Biwa fritta con copertura di riso giapponese ・ Vongole al forno ・ Manzo Omi macinato condito con pesce marinato in pasta di crusca di riso・ Piatto di pesce di stagione ・ Insalata di melanzane e pomodori ・ Bistecca di manzo Supreme Omi (controfiletto o filetto) ・ Sushi toro di manzo Omi scottato ・ Dessert di stagione ・ Caffè speciale di Mastukiya (nero) o tè nero