Kuroge Wagyu Research Institute

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Message du commerçant

西中島、焼肉匠グループから生まれた究極の肉エンタメ店舗！
大きなモニターを使用し、我々の黒毛和牛研究成果を発表！自社牧場を運営しているからこその深い肉の知識を聞きながらお食事いただきます！

＜予約について＞
※19:00一斉スタート
※貸切5名からで貸切の場合は時間スタート１７時、１８時、１９時、２０時可能
※料理は一斉スタート。（他のお客様にご迷惑がかかるため時間厳守でお願い致します。5分前入店可。あまりにも遅れられる場合料理をお出しできない可能性あり。）

※トラブル予防の為ご予約の入力は【--人数-- 2・4・6名】→【--日付--】→【--時間--】→【コース】の順に入力して下さい。

※ご予約は偶数人数のみ。（2名様、4名様、6名様※6名様の場合、貸切）
※大変恐縮ですがプレゼンテーション形式のため、お子様のご入店はお控えいただいております。
※ご予約は1ヶ月単位で開放致します。
（前月の25日より予約受付開始）
※登録クレジットからのお支払い、当日現金でのお支払い等、対応可能です。

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キムチ、ナムル6種

白センマイとろろ和え
〜特殊な加工で真っ白にしたセンマイを、とろろで和えました〜

ハツ刺しポン酢
〜新鮮ハツを薄作りにし、ポン酢で爽やかに仕上げました〜

ツラミ刺し
〜濃厚な味わいの牛の頬肉をお刺身で〜

たっぷりいくらの炙りユッケ
〜極上リブロースを軽く炙り、いくら入りの濃厚卵黄ソースでお召し上がりいただきます〜

低温調理肉汁溢れるステーキ
〜低温調理で柔らかく、肉汁凝縮で仕上げたたまらないステーキ〜

炊き立て土鍋ご飯　愛米味
〜五つ星お米マイスターの藤井さんブレンドの極上白ごはん〜

ネギたっぷり塩昆布タン
〜特殊カットを施した柔らかいタンを、たっぷりネギと共に〜

タレ焼肉とさっぱり洗いダレ
〜ジューシーなタレ焼肉を、さっぱりした洗いダレにくぐらせます〜

贅沢和牛サーロインすき焼き
〜とろけるサーロインを割りしたで軽く煮込み、卵黄とろろを絡ませて〜

至福のトロたく飯
〜すき焼きで使用した卵黄とろろを和牛のトロたく入りご飯にかけてお召し上がりいただきます〜

〆2種
〜TOKYO Xのしゃぶしゃぶと特製冷麺の2種類の〆を堪能していただきます。

贅沢ステーキコース

★キムチ、ナムル6種

★白センマイとさぬきアスパラガス胡麻酢味噌合え
～特殊な加工で真っ白にしたセンマイと、香川県産生食さぬきアスパラガスを特製胡麻酢味噌で〜

★シャトーブリアンのレアーローストビーフ
～シャトーブリアンを贅沢にローストビーフにしステーキカット
トリュフソースとともに〜

★葱トロ海苔巻き
～和牛霜降りを叩き、芽ねぎと有明海最高級の海苔でいただく究極の葱トロ〜

★サイコロ和牛ヘレステーキ　赤身
胡麻ポン酢で

★サイコロ和牛ヘレステーキ　霜降り
シークアーサーポン酢で

★低温調理シャトーブリアンステーキ
～56度で60分低温調理果物と玉葱をたっぷり使用した自家製ステーキソースで～

★贅沢ステーキカットシャトーブリアンすき焼き
～トロロと蘭王で〜

★和牛タン、ツラミ、東京Xのしゃぶしゃぶスープ
2種類のネギをこだわり出汁で

★ 炊き立て土鍋ご飯愛米味
～五つ星お米マイスターの藤井さんブレンドの極上白ごはん〜

★蟹キムチ冷麺
蟹をキムチに贅沢な冷麺

★大人のいちごシャーベット🍓

★キムチ、ナムル6種

★白センマイとさぬきアスパラガス胡麻酢味噌合え
～特殊な加工で真っ白にしたセンマイと、香川県産生食さぬきアスパラガスを特製胡麻酢味噌で〜

★シャトーブリアンのレアーローストビーフ
～シャトーブリアンを贅沢にローストビーフにしステーキカットトリュフソースとともに〜

★葱トロ海苔巻き
～和牛霜降りを叩き、芽ねぎと有明海最高級の海苔でいただく究極の葱トロ〜

★サイコロ和牛ヘレステーキ　赤身
胡麻ポン酢で

★サイコロ和牛ヘレステーキ　霜降り
シークアーサーポン酢で

★低温調理シャトーブリアンステーキ
～56度で60分低温調理果物と玉葱をたっぷり使用した自家製ステーキソースで～

★贅沢ステーキカットシャトーブリアンすき焼き
～トロロと蘭王で〜

★和牛タン、ツラミ、東京Xのしゃぶしゃぶスープ
2種類のネギをこだわり出汁で

★ 炊き立て土鍋ご飯愛米味
～五つ星お米マイスターの藤井さんブレンドの極上白ごはん〜

★蟹キムチ冷麺
蟹をキムチに贅沢な冷麺

★大人のいちごシャーベット🍓

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アレルギー・苦手なものについて、その詳細をお知らせください。当日だと対応できない場合がございます。
　例：1人海老アレルギー、エキスもNG
　　　玉ねぎが苦手、加熱すれば食べられる、等
　　　※ない場合は『なし』とご記入ください。

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