Coffee shop SATSUKI / Hotel New Otani（Tokyo）

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Message du commerçant

🍴 This page is only for reservations for Coffee Shop SATSUKI at Hotel New Otani (Tokyo).
▶ Please order cakes at least 3 days in advance.
▶ Please inform us of any allergies or restrictions beforehand.
▶ For any requests that require replies, etc. please call the restaurant. Coffee Shop SATSUKI Tel. 03-5275-3177

Please note that this is not a seat reservation. (For eat-in cake only)

*If you make a reservation for the breakfast buffet, we will prepare your seat in advance.

* All images are for illustration purposes only.
* Service charge will be added to your bill.

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“いちごの王様”「博多あまおう®」を贅沢に使った“究極のショートケーキ”
“誰もが大好きなショートケーキを、ホテルが本気でつくる”をコンセプトに、総料理長中島眞介が素材を吟味し、ホテルニューオータニ開業40周年を迎えた2004年に誕生した『スーパーショートケーキ』。以後“スーパーシリーズ”として様々なラグジュアリースイーツを生み出し、2014年の開業50周年にはさらなる上位種となる『エクストラスーパーあまおうショートケーキ』が誕生しました。
誕生以来、素材のリニューアルを加えながら常に美味しさを追求し進化を続ける“究極のショートケーキ”をご堪能ください。

“クリーム・プリン・カラメルの3層一気に召し上がっていただき、その懐かしいハーモニーを愉しんでいただきたい”という総料理長中島眞介の想いのこもったプリンが、こだわり素材をまとって進化しました。
玄米を食べて育った鶏の卵「玄米卵」を使用した、くちどけ滑らかでクリーミーなプリンは、「博多あまおう」特有の酸味と甘さを凝縮したあまおうジュレと大牟田産生クリーム、カラメルソースと調和し、最後まで余韻が広がる逸品です。

華やかな黄緑色と大粒の紫黒色のコンビネーションが美しい、秋限定の最上級ショートケーキ。糖度18度前後のジューシーで上品な甘みと高貴な香りを持ったキュッと締りのあるシャインマスカットと、濃厚な強い甘みと爽やかな酸味を含むたっぷりの果汁を持ったピオーネを使用。瑞々しいライチの層を加え、弾けるような食感とスッキリとした味わいをプラスしました。

華やかなデコレーションと、14層にも重なる濃厚な味わいのチョコレートケーキ。高さ8.5ｃｍのその生地は、14層構造。その1層1層にこだわり、厚みや食材を変えて極上の味を演出しています。2種類のガナッシュに、2種類のバタークリーム、中でも、カラメルバタークリームが味の決め手。それらの食材を深い味わいのエスプレッソを含ませた7層のビスキュイで挟み込んで、14層に仕上げ、中にはアクセントにカラメリゼしたアーモンドを。高品質、かつ繊細な技が全体に駆使され、チョコレート好きにはたまらない大人の味わいとなっています。

ありそうでなかった、チョコレートのショートケーキ！　グランシェフ中島眞介の手掛ける人気シリーズ、スーパーシリーズにチョコレートショートケーキが登場します。見た目は生クリームをまとったショートケーキ、でも中身は本格的なチョコレートクリームやチョコレートスポンジと、シェフの遊び心ある「スーパーチョコレートショートケーキ」が誕生しました。

八丈島産（東京都）ジャージー牛乳のコクと、自家製ラムレーズンのハーモニーが絶妙しっとりと焼き上げたチーズケーキに、軽やかな口当たりのアーモンドミルククリームをたっぷりと絞った見た目も特徴的な新作ケーキ。口にすると、はじめに印象的なのは、アーモンドミルククリームの下に隠されたザラメ。カリカリした心地よい食感と、噛む度に染み渡る甘味が、ジャージー牛乳とチーズの生地の美味しさを引き立たせます。そして、後味に甘く香るのは、今作の味のポイントとなっている大粒のラムレーズン。1粒2センチほどの大粒のレーズンは、食べ応えも抜群で、全体の味の印象を大人の味わいにまとめています。

Demandes

Question 1 Req

For customers who have made a reservation for eat-in cake ① Only those who eat at Hotel New Otani (Tokyo) Coffee Shop SATSUKI are accepted. *This is not a takeaway reservation. *If you have booked the breakfast buffet or dinner plan, please check the box and proceed to the reservation.

Question 2 Req

For customers who make a reservation for eat-in cake ② Since it is not a reservation for a seat, it may take a considerable amount of time to guide you to a seat during busy times such as weekends. Thank you for your understanding. *If you make a reservation for the breakfast buffet or dinner plan, we will prepare your seat in advance. Please check the box and proceed to make a reservation.

Question 3 Req

For customers with breakfast buffet reservations Customers who have breakfast coupons for accommodation plans cannot use this reservation. Thank you for your understanding. *Customers with eat-in or dinner plan reservations should check the box and proceed to the reservation.

Question 4 Req

繁忙日の際、ご利用は70分制とさせていただく場合がございます。
当日キャンセルの場合は、キャンセル料100％頂戴致します。
ご予約日3日前から前日までのキャンセルは、キャンセル料50％頂戴致します。予めご了承下さい。

Question 5 Req

NOC/NOL会員様へ
会員番号をこちらへご入力下さい。
例：NOC○○○○○○○○○（9ケタ）/ NOL○○○○○○○（7ケタ）
NOC/NOL会員様でない方へ
『なし』をこちらへご入力ください。

Question 6 Req

本ご予約はお食事利用のみ承っており、
喫茶でのお席のご予約は、お申込み頂けません。
ご了承下さい。

Question 7 Req

文字数は20文字程度のメッセージをご入力くださいませ。
例）HappyBirthday●●名前●●　　HappyAnniversary●●●●など

Question 8 Req

メッセージプレートをどちらのケーキにお乗せするかご明記下さいませ。

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