Réserver à Mukai-Tsuru - ホテルメトロポリタン盛岡

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12月　夜懐石　結～ゆい～
この時期脂がのって美味しいなめた鰈は、素材の味を活かした時雨煮で。
焼物には西京味噌に漬け込みじっくり旨味を引き出した鰻西京焼きと、中はしっとり外は香ばしく仕上げた鴨柚香ローストの二味をご用意致します。
12月　夜懐石　結～ゆい～
¥ 8 500 (Sce & TTC)
先　付　　鮟鱇共和え　針葱
　椀　　　浅利真丈　舞茸　雪輪大根　青味　柚子
造　里　　黒瀬鰤　本鮪　北寄油通し
煮　物　　なめた鰈時雨煮　牛蒡　菜花　針生姜
焼　物　　鰻西京焼き　鴨柚香ロースト　あしらい　菊花蕪
強　肴　　鮎並炙り　蛇腹胡瓜　若芽　梅肉酢
揚　物　　芝海老掻き揚げ　檸檬塩
食　事　　金目鯛茶漬け
香の物　　盛り合わせ
水菓子　　季節の果物
甘　味　　岩手県産黒平豆使用　黒豆きんつば
抹　茶　　お薄
Dates de validité
01 déc. ~ 31 déc.
Repas
Dîner
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【グレードアップコース】12月　夜懐石　結～ゆい～
夜懐石　結～ゆい～焼物に県産黒毛和牛サーロイン石焼きを追加したアップグレードコース

この時期脂がのって美味しいなめた鰈は、素材の味を活かした時雨煮で。
焼物には西京味噌に漬け込みじっくり旨味を引き出した鰻西京焼きと、中はしっとり外は香ばしく仕上げた鴨柚香ローストの二味をご用意致します。
【グレードアップコース】12月　夜懐石　結～ゆい～
¥ 11 000 (Sce & TTC)
先　付　　鮟鱇共和え　針葱
　椀　　　浅利真丈　舞茸　雪輪大根　青味　柚子
造　里　　黒瀬鰤　本鮪　北寄油通し
煮　物　　なめた鰈時雨煮　牛蒡　菜花　針生姜
焼　物　　鰻西京焼き　鴨柚香ロースト　あしらい　菊花蕪
強　肴　　鮎並炙り　蛇腹胡瓜　若芽　梅肉酢
揚　物　　芝海老掻き揚げ　檸檬塩
食　事　　金目鯛茶漬け
香の物　　盛り合わせ
水菓子　　季節の果物
甘　味　　岩手県産黒平豆使用　黒豆きんつば
抹　茶　　お薄
Dates de validité
01 déc. ~ 31 déc.
Repas
Dîner
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12月　夜懐石　華
夜懐石　結～ゆい～に前菜を追加、お造里にロブスター姿盛りを追加したグレードアップコース。

この時期脂がのって美味しいなめた鰈は、素材の味を活かした時雨煮で。
焼物には西京味噌に漬け込みじっくり旨味を引き出した鰻西京焼きと、中はしっとり外は香ばしく仕上げた鴨柚香ローストの二味をご用意致します。
12月　夜懐石　華
¥ 11 000 (Sce & TTC)
先　付　　鮟鱇共和え　針葱
前　菜　　前菜盛り合わせ
　椀　　　浅利真丈　舞茸　雪輪大根　青味　柚子
造　里　　黒瀬鰤　本鮪　北寄油通し　ロブスター
煮　物　　なめた鰈時雨煮　牛蒡　菜花　針生姜
焼　物　　鰻西京焼き　鴨柚香ロースト　あしらい　菊花蕪
強　肴　　鮎並炙り　蛇腹胡瓜　若芽　梅肉酢
揚　物　　芝海老掻き揚げ　檸檬塩
食　事　　金目鯛茶漬け
香の物　　盛り合わせ
水菓子　　季節の果物
甘　味　　岩手県産黒平豆使用　黒豆きんつば
抹　茶　　お薄
Dates de validité
01 déc. ~ 31 déc.
Repas
Dîner
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【グレードアップコース】12月　夜懐石　華
夜懐石　華に焼物の県産黒毛和牛サーロイン石焼きを追加したグレードアップコース。

この時期脂がのって美味しいなめた鰈は、素材の味を活かした時雨煮で。
焼物には西京味噌に漬け込みじっくり旨味を引き出した鰻西京焼きと、中はしっとり外は香ばしく仕上げた鴨柚香ローストの二味をご用意致します。
【グレードアップコース】12月　夜懐石　華
¥ 13 000 (Sce & TTC)
先　付　　鮟鱇共和え　針葱
前　菜　　前菜盛り合わせ
　椀　　　浅利真丈　舞茸　雪輪大根　青味　柚子
造　里　　黒瀬鰤　本鮪　北寄油通し　ロブスター
煮　物　　なめた鰈時雨煮　牛蒡　菜花　針生姜
焼　物　　鰻西京焼き　鴨柚香ロースト　あしらい　菊花蕪
　　　　　県産黒毛和牛サーロイン石焼き
強　肴　　鮎並炙り　蛇腹胡瓜　若芽　梅肉酢
揚　物　　芝海老掻き揚げ　檸檬塩
食　事　　金目鯛茶漬け
香の物　　盛り合わせ
水菓子　　季節の果物
甘　味　　岩手県産黒平豆使用　黒豆きんつば
抹　茶　　お薄
Dates de validité
01 déc. ~ 31 déc.
Repas
Dîner
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12月　夜懐石　雪
夜懐石　結に前菜、お造里にロブスター姿盛り、前沢牛サーロインステーキと焼き野菜を追加したグレードアップコース。

この時期脂がのって美味しいなめた鰈は、素材の味を活かした時雨煮で。
焼物には西京味噌に漬け込みじっくり旨味を引き出した鰻西京焼きと、中はしっとり外は香ばしく仕上げた鴨柚香ローストの二味をご用意致します。

※前日19時までのご予約制です。
12月　夜懐石　雪
¥ 13 000 (Sce & TTC)
先　付　　鮟鱇共和え　針葱
前　菜　　前菜盛り合せ
　椀　　　浅利真丈　舞茸　雪輪大根　青味　柚子
造　里　　黒瀬鰤　本鮪　北寄油通し　ロブスター
煮　物　　なめた鰈時雨煮　牛蒡　菜花　針生姜
焼　物　　鰻西京焼き　鴨柚香ロースト　あしらい　菊花蕪
　　　　　前沢牛サーロインステーキ
強　肴　　鮎並炙り　蛇腹胡瓜　若芽　梅肉酢
揚　物　　芝海老掻き揚げ　檸檬塩
食　事　　金目鯛茶漬け
香の物　　盛り合わせ
水菓子　　季節の果物
甘　味　　岩手県産黒平豆使用　黒豆きんつば
抹　茶　　お薄
Dates de validité
01 déc. ~ 31 déc.
Repas
Dîner
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