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Réservations
Réserver à Makisumi Madara
Message du commerçant
▶️
月四回限定の鶏好きの店主による鶏好きの為の焼き鳥コース
12月 / 5日(金)11日(木)20日(土)27日(土)
1月 / 9日(金)17日(土)22日(木)27日(火)
2月 / 7日(土)10日(火)19日(木)27日(金)
予約時間は、18;00~、20;30~の二部制。
▶現在は2026年2月28日までのご予約が可能です。
(2026年3月のご予約は2026年1月5日より解放いたします)
▶️毎週日曜日と12月10日(水)、30日(火)、31日(水) / 1月1日(木)、2日(金)、3日(土)/ 2月11日(水)、12日(木)は不定休頂戴いたします。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶お食事開始時刻変更の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶️貸切会について。
8名様以上より貸切のご予約を承ります。9名様以下の貸切会はコース料金、+お一人様2000円頂戴します。
貸切会だからこそ提供できる特別メニューのコースをご用意いたします。
ご予約の際はお電話を宜しくお願いいたしします。
▶️カウンターでのお食事となります。香りの強い香水等のご使用はお控え下さいます様宜しくお願い申し上げます。
▶お子様のご予約に関しまして
中学生以上で且つ、大人の方と同じメニューをお召し上がりいただける方のみオンラインでご予約をお受けしております。
それ以外に関しましては、お電話にて直接お問い合わせください。
▶️店舗情報
♦席数:カウンター13席
♦住所:大阪府大阪市北区西天満1-7-12 1F
(中國菜 月泉さんのお向かいです。)
*お電話でのお問合せ: 06-6948-8477
(営業時間中とその前後はお電話が繋がりにくいことがございます。ご了承ください。)
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まだらコース
焼鳥をたくさん食べたい方に!
¥ 12 000
(TTC)
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まだらコース
焼鳥をたくさん食べたい方に!
全8品+菓子1品
まだらコース ◎12月9日(時点)◎
「椀物」アオリイカとたっぷりの三つ葉を使った真丈を薪仕上げ 蕪の粗すり下ろしのムロアジ出汁の温かい椀物から
「薪菜」脂ののった平鯵をアーリーレッドとケッパーで和物、その下に濃厚な浅利の旨みで炊いたCuscusでサラダ仕上げ
「凌ぎ」黒毛和牛のイチボと玉蜀黍のタルタルに玄米と酸味の聞いた卵黄ソースでユッケ風の飯蒸し仕立て
「焼き鳥」紀州備長炭で焼き上げる厳選焼き鳥 3種
「斑」新作スペシャリテ,,,京赤地どりの手羽先に鰻の蒲焼と焼葱をこしらえた焼き鳥 浅利と青さ ポルチーニ茸を使って『出汁焼鳥』
「薪揚」鱈白子をミルク地に受けてパン粉でカツ コシヒカリと紫カリフラワーのすり流しソースで
「主」くまもとSPFの肩ロースのバロティーヌの薪焼き 高知県産ゆのすの泡よせ
「〆」あきたこまちの銀シャリに銀鱈と小松菜で菜飯ご飯 自家製香の物と飛騨高山の日下部さん所の豆味噌で赤だし
「菓子」自家製 薪バスクチーズケーキ ほうじ茶クリームソースがけ
上記のメニューは12月9日時点のコース内容です。
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、
予めご了承ください。
Jours
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Repas
Dîner
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ジビエコース
ジビエがお好きな方に!
¥ 14 500
(TTC)
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ジビエコース
ジビエがお好きな方に!
全8品+菓子1品
ジビエコース ◎12月9日(時点)◎
「椀物」猪もも肉と小松菜を使ったメンチカツのあられ揚げ〜蕪の粗すり下ろしとムロアジ節の一番出汁で〜
「薪菜」脂ののった平鯵をアーリーレッドとケッパーで和物、その下に濃厚な浅利の旨みで炊いたCuscusでサラダ仕上げ
「凌ぎ」自家製青さをきかせたフォカッチャに鹿筋肉と赤実山椒の煮込みがけ〜薪バターをよせて〜
「焼き鳥」紀州備長炭で焼き上げる厳選焼き鳥 2種
「斑」新作スペシャリテ,,,京赤地どりの手羽先に鰻の蒲焼と焼葱をこしらえた焼き鳥 浅利と青さ ポルチーニ茸を使って『出汁焼鳥』
「薪揚」猪と鹿の合挽とお米を使ったライスコロッケ〜モッツァレラとターメリックのソースで〜
「主」加古川産 猪オス肩ロースと愛媛県産の牡鹿のロースの薪焼き〜カルニタスソースと濡れ七香味〜
「〆」あきたこまちの銀シャリに銀鱈と小松菜で菜飯ご飯 自家製香の物と飛騨高山の日下部さん所の豆味噌で赤だし
「菓子」自家製 薪バスクチーズケーキ ほうじ茶クリームソースがけ
上記のメニューは12月9日時点のコース内容です。
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、
予めご了承ください。
Jours
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月四回限定!鶏好きの店主による、鶏好きの為の焼鳥コース
前菜からお食事まで焼き鳥を堪能して頂く焼き鳥コース!
¥ 8 900
(TTC)
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月四回限定!鶏好きの店主による、鶏好きの為の焼鳥コース
前菜からお食事まで焼き鳥を堪能して頂く焼き鳥コース!
『12月の焼き鳥会コース お品書き』
⭕️鶏逸品3種⭕️
一、親鳥炙り入りさつま揚げ〜海苔巻き〜
ニ、鶏ハムの薬味生春巻き〜エスニック風〜
三、薪パン沼漬け〜鶏シチューのイカ墨ソースがけ〜
⭕️焼き鳥⭕️
四、ぼん尻 2種焼き 〜食感比べ〜
五、ぷりっと 丸ハツ紫蘇巻き
六、地鶏もも肉蒲焼き 〜焦がしダレ〜
七、焼き鳥 の 〜串休め〜
・蕪の炭焼き 甘酢
・青菜の胡麻和え
・ビーツとカリフラワーのスーフ
八、パリッ フワッな 脱水皮巻き笹身
九、せせりのバジル巻き 〜クリスマス仕様〜
十、まだら流 台湾の鹹豆漿(シェントウジャン)
十一、まだらの捏(つくね)でメンチカツ風 〜ゴロじゅわぁ〜
十二、まだらスペシャリテ 〜手羽先の中に鰻の蒲焼きと天草のあおさあんかけ〜
⭕️〆⭕️
十三、雛鳥も炙り焼きのオリジナル鶏飯
〜七香味入り赤出汁え〜
全13品 8,900円(税込)
Dates de validité
05 déc., 11 déc., 20 déc., 27 déc., 09 jan. 2026, 17 jan. 2026, 22 jan. 2026, 27 jan. 2026, 07 fév. 2026, 10 fév. 2026, 19 fév. 2026, 27 fév. 2026
Jours
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Repas
Dîner
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多種多様コース
特別なまだらの多種多様コース。
通常の3つのコースでは表現出来ないお料理を15000~18000円でご用意いたします。
多種多様コースご選択の方は予約完了後にまだらよりお電話で詳細のご連絡をいたします。よろしくお願いいたします。
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多種多様コース
特別なまだらの多種多様コース。
通常の3つのコースでは表現出来ないお料理を15000~18000円でご用意いたします。
多種多様コースご選択の方は予約完了後にまだらよりお電話で詳細のご連絡をいたします。よろしくお願いいたします。
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Xmasコース
12月24日(水)、25日(木)のみの限定Xmasコース♡
聖なる夜は特別なディナーを。このクリスマス2日間だけの薪炭まだらのコースを今年も。やります!!9品から構成されるまだらならではのイノベーティブ料理をお楽しみください。
¥ 16 000
(TTC)
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Xmasコース
12月24日(水)、25日(木)のみの限定Xmasコース♡
聖なる夜は特別なディナーを。このクリスマス2日間だけの薪炭まだらのコースを今年も。やります!!9品から構成されるまだらならではのイノベーティブ料理をお楽しみください。
クリスマスコース
「至高出汁」
焼き付け和牛と地鶏のコンソメスープ 〜トリュフを浮かべて〜
「お凌ぎ」
渡り蟹と海水漬けとんぶりのボカディージョ〜薪バターのせ〜
「肉球」
黒毛和牛のタルタルのノンフライカツ仕立て〜酸よせ卵黄ソース〜
「焼き鳥」
①京赤地どり胸肉で抱き身〜脱水皮で〜
②まだらのつくねのカーチョエペペ〜ゲレンデ風〜
「斑Xmas version」
京赤地どりのXmas仕様バロティーヌ〜まだらの出汁焼き鳥〜
「薪揚」
鱈白子のカツ〜鱈白子と白味噌と白米のすり流し〜(クリスマス仕様)
「包焼」
牛ヘレ肉と鮟鱇肝のパイ包焼き〜ロッシーニ風〜
「得意飯」
店主得意のパスタ料理
6種類の魚介類と香味野菜のペスカトーレ(漁師風パスタ)自家製唐墨ぶっかけ
「菓子」
CoCoの薪香るバスクチーズケーキとフランボアーズティラミス〜日本発酵紅茶仕様〜
Dates de validité
24 déc. ~ 25 déc.
Jours
l, ma, me, j, v, s, fêt
Repas
Dîner
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サプライズプレート
特別な日の夜は、お連れ様にサプライズでお祝いを。
¥ 2 000
(TTC)
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サプライズプレート
特別な日の夜は、お連れ様にサプライズでお祝いを。
一年に一度、一生に一度の大切な日。
そんな日にまだらを選んでいただけたならば、忘られない日にいたします。
お誕生日祝い、結婚祝い、記念日、サプライズはお任せください。
音楽や照明も調整して盛大にお祝いさせていただきます!!
メッセージプレートはお客様のご要望に合わせたメッセージや、イラストを描くことも出来ます。キャラクター、お連れ様の好きな物、趣味などをお聞かせください。
Jours
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Repas
Dîner
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Demandes
Historique des visites
-- Historique des visites --
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Deuxième visite
Troisième visite
Quatre visites ou plus
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アレルギー食材やお苦手な食材がございましたら、お連れ様の分も含めてご記入ください。
無しの場合も「無し」とご記入ください。
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Mot de passe doit inclure au moins une lettre majuscule, une lettre minuscule, un chiffre, et un symbole.
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