会席 ～蘭～　お献立　1/8～2/6

【前　菜】
煮鮑肝酢餡　数の子味噌漬け　胡瓜博多　八頭煎り出し　辛子
餅花（唐墨餅　百合根紅梅　黒豆）
【お凌ぎ】
虎河豚小袖寿司
【吸　物】
金時人参摺り流し　牛蒡丸　蒟蒻
【造　り】
本日の三種　あしらい
【蓋　物】　尼
美酒鍋　賀茂鶴本醸造上等酒
【焼　物】
雲子焼と焼筍　木の芽　真鱈唐揚げ　菜の花　酢橘
【食　事】
鰻赤飯蒸し　香の物　止椀
【甘　味】
水菓子

会席 ～蘭～　お献立　2/7~4/3
【先　付】
白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　防風
【酒　肴】
本鮪漬け　酒盗辛子　菜の花
真鯛昆布締め　ひろっこ　胡麻よごし
蛸蒸し煮　山葵
【吸　物】
白味噌仕立て　とろ湯葉　蓬焼胡麻豆腐　花弁人参　青味　辛子
【造り替り】
鰆叩き　春キャベツと茸味噌　蕪　酢取り茗荷　大根卸し
【蓋　物】
海老　筍饅頭　筍　絹さや　山葵　銀餡　桜花
【強　肴】
鮎魚女唐揚げ　若芽　松の実山椒　加減酢
【食　事】
豆おこわ　桜海老　香の物　止椀
【甘　味】
水菓子
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。