Réserver à Restaurant ecoutieres

◆Business hours Lunch: Doors open at 12:00, start at 12:30 Dinner: Doors open at 18:00, start at 18:30 *Since meals will start all at once, please arrive with plenty of time to spare. ◆Cancellation policy Due to the stocking of ingredients, the following cancellation fee will be charged. Reservation for 5 people or less : Within 1 week: 50% 3 days before: 100% Reservation for 6 people or more : 2 weeks: 50% 3 days before: 100% Contact by phone: 076-234-5665 *5 people Please contact us directly by phone when making a reservation for more than 1 person.
Dejuner (Chef's Omakase Lunch Course)
北陸・石川県の地元の自然の恵み・海の幸
生産者の想い・素材に耳を傾けて
シェフの渾身のお料理を提供します。
Dejuner (Chef's Omakase Lunch Course)
¥ 19 800 (Sce non compris / TTC)
Dates de validité
~ 31 août. 2023
Repas
Déjeuner, Dîner
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Dinner (Chef's Omakase Dinner Course)
北陸・石川県の地元の自然の恵み・海の幸
生産者の想い・素材に耳を傾けて
シェフの渾身のお料理を提供します。
Dinner (Chef's Omakase Dinner Course)
¥ 19 800 (Sce non compris / TTC)
Dates de validité
01 sept. 2023 ~ 31 oct. 2023
Repas
Déjeuner, Dîner
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シェフ旬彩コース / 15品 ※ﾗﾝﾁ 12/28～1/５.ﾃﾞｨﾅｰ 12/21～1/5の期間除く
北陸の地産地消の旬の食材をふんだんに使用し、伝統工芸ある北陸の作家の器でご提供いたします。また、薪火の直火，遠火、熾火、炙火の調理法でも美味しく楽しんでいただます。
シェフ旬彩コース / 15品 ※ﾗﾝﾁ 12/28～1/５.ﾃﾞｨﾅｰ 12/21～1/5の期間除く
¥ 22 000 (Sce non compris / TTC)
Soupe Ikken Nameko Amuse-Bouche Encounter Carrot Sea urchin Kanazawa Sweet shrimp Clam Foie gras Owara MonakaHors d'oeuver The beginning Noto Shirako Traditons Passed down from my father Aichi Eel Saison Four seasons Noto Oyster Homage Respect Hakusan Bear Bouchees Rest Granite Plat Prinpal Whole-hearted game Cadeau de la mer Blessings from the Sea Directly Delivered from Hokuriku Fishing Port Fish Avan Dessert Feast Pressed Mizu Fig Jasmine Petit Pau Gran Dessert Strawberry Mignardise Small Sweets Cafe au The Coffee or Kaga Tea The order of provision may change depending on the market availability on the day of the menu and cooking method. There may be cases.
Dates de validité
31 août. ~
Repas
Déjeuner, Dîner
Qté de commande
1 ~ 4
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香箱蟹とシェフ旬おまかせコース / 15品 ※11/8～12/31まで
石川漁港で水揚げされた香箱蟹や北陸の地産地消の旬の食材をふんだんに使用したコースです。
香箱蟹とシェフ旬おまかせコース / 15品 ※11/8～12/31まで
¥ 27 500 (Sce non compris / TTC)
Soupe　 一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　 出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d'oeuver　 始まり
　石川漁港　香箱蟹
キャヴィア
Montagne 山
白山　熊
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Traditions　父からの伝承
愛知　鰻　松茸
Cadeau de la mer　海からの恵み
本日の能登 宇出津港　
または　富山港からの魚
Bouch'ees　 休息
季節のグラニテ
Plat prinipal　 渾身　
今月の肉料理
能登牛に変更（＋4000円）
Grand Dessert 　
　苺　無花果
Mignardise
小さなお菓子
Cafe au The
コーヒー．加賀紅茶．加賀棒茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
Petits caractères
11/8～12/31期間限定になります。
Dates de validité
31 août. ~ 30 déc.
Repas
Déjeuner, Dîner
Qté de commande
1 ~ 4
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加能蟹､香箱蟹付 シェフのスペシャルコース　11/8～12/31まで　２名様～
石川漁港で水揚げの加能蟹や香箱蟹を取り入れた期間限定のスペシャルコースです。
〆の加能蟹のブイヤベースは絶品です、
加能蟹､香箱蟹付 シェフのスペシャルコース　11/8～12/31まで　２名様～
¥ 41 800 (Sce non compris / TTC)
Soupe　 一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　 出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d'oeuver　 始まり
石川漁港　香箱蟹
キャヴィア
Montagne 山
白山　熊
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Saison　 季節
石川漁港　加能蟹グラタン
Cadeau de la mer　海からの恵み
　石川漁港　加能蟹
Bouch'ees　 休息
季節のグラニテ
Plat prinipal　 渾身　
今月の肉料理
能登牛に変更（＋4000円）
Merci encore　　感謝
加能蟹のブイヤベース
Grand Dessert 　
　苺　無花果
Mignardise
小さなお菓子
Cafe au The
コーヒー．加賀紅茶．加賀棒茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
Petits caractères
11/8～12/31期間限定
12/23～25日のデイナーはご利用できません。
Dates de validité
31 août. ~ 31 déc.
Repas
Déjeuner, Dîner
Qté de commande
1 ~ 4
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ノエルコース　/15品 ※12/23～12/25　ディナー限定 ２名様～
こちらのコースは1組様1台限定として、ノエルスペシャルヒールショコラがついている特別コースとなります。
ノエルコース　/15品 ※12/23～12/25　ディナー限定 ２名様～
¥ 30 800 (Sce non compris / TTC)
Soupe　 一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　 出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d'oeuver　 始まり
能登　白子
Saison 　四季
　石川漁港　香箱蟹
キャヴィア
Montagne 山
能登　椎茸
白山　熊
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Cadeau de la mer　海からの恵み
本日の能登 宇出津港　
または　富山港からの魚
Bouch'ees　 休息
季節のグラニテ
Plat prinipal　 渾身　
ジビエ
能登牛に変更（＋4000円）
Grand Dessert 　
苺　
Noël spécial
ノエル　スペシャル
Cafe au The
コーヒー．加賀紅茶．加賀棒茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
Petits caractères
12/23～25日ディナー限定
2名様～承ります。
コースにヒールショコラが付いておりますので、無料でのヒールショコラはご利用できません。
Dates de validité
17 sept. ~ 24 déc.
Repas
Dîner
Qté de commande
2 ~ 5
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新春コース　/15品　1/1～1/5　期間限定
新春をお祝いし、北陸の地産地消の旬の食材をふんだんに使用したコースです。
新春コース　/15品　1/1～1/5　期間限定
¥ 27 500 (Sce non compris / TTC)
Soupe　一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d’oeuver　始まり
香箱蟹
キャヴィア
Saison 　四季
能登　白子
Traditons　父からの伝承
愛知　鰻
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Cadeau de la mer　海からの恵み
本日の能登 宇出津港　
または　富山港からの魚
Bouchees　休息
グラニテ
Plat Prinpal　渾身
ジビエ
能登牛に変更（＋4000円）
Gran Dessert　迎春
苺　林檎
Mignardise
小さなお菓子
Cafe au The
コーヒーまたは加賀紅茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
Petits caractères
※1/1～1/5の期間限定のコースとなります。
Dates de validité
03 nov. 2023 ~ 04 jan. 2025
Repas
Déjeuner, Dîner
Qté de commande
1 ~ 5
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Ishikawa prefecture brand beef "Noto beef"
You can change the main dish to Noto beef
Ishikawa prefecture brand beef "Noto beef"
¥ 4 400 (Sce non compris / TTC)
Please select only for customers who change the main dish after selecting the course dish.
Repas
Déjeuner, Dîner
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special dessert plate
エクティル１周年記念として、記念日の方にはスペシャルデザート ヒールショコラ付を無料でお祝いさせていただきます。
special dessert plate
¥ 0 (TTC)
大切な記念日にヒールショコラ（靴型デザート）付のスペシャルデザートで特別なお祝いを！
男性のお誕生日などはヒールショコラがつかないスペシャルデザートになります。

ご予約の際にメッセージご記入お願いしております。
長文すぎる場合はお受けできない場合と、できるだけローマ字でお願いします。
例 Happy Birthday Kana
Petits caractères
シェフ旬彩コース．香箱蟹とシェフ旬のおまかせコース．加能蟹.香箱蟹付シェフスペシャルコースを新春コースご予約の記念日の方となります。
１組１台まで
ノエルコースにはヒールショコラが付いておりますので無料でのご利用でません。
Repas
Déjeuner, Dîner
Qté de commande
1 ~ 1
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Demandes

If you would like to use the parking lot, please let us know in advance (reservation required). If you plan to visit us with multiple units, please contact us by phone.
✅ Omakase course is available. We cannot respond to customers who have severe or multiple allergies, foods with intake restrictions, or requests on the day of use. Please note. Please be sure to fill in the details of food allergies in the request column for both yourself and your companion. (For example, I would appreciate it if you could fill in the details such as "I am allergic to shrimp → Raw shrimp is not acceptable, but cooked foods such as sauce are OK.")

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