■アミューズ 
           
■漬け鮪のグリエとフロマージュ・ブランのムース　蝦夷アワビのロースト木の芽風味

■三重県産豚ロース肉のソテー　柿のチャツネ　リンゴのビネグレット

■伊勢海老のソテー　テルミドール風

■松阪牛ロース肉のロースト　ジュのソース　柑橘風味

■三重県産柑橘とチョコレートのドーム　

■小菓子

コーヒー又は紅茶

■アミューズ            

■伊勢海老とババロアのガトー　木苺とパッションフルーツのソース

■三重県産豚肩ロース肉のソテー　柿のチャツネ　リンゴのビネグレット

■甘鯛の鱗焼き　三重県伊賀産コシヒカリの焼きリゾット　貝類のブイヨンソース

■牛フィレ肉のポワレ　ソース・マデール

■バニラのジュレとベリー　ミルクアイス添え

■コーヒー又は紅茶

■魚介の軽い炙り　カリフラワーのクーリ　マイヤーレモンドレッシング

■ラザニア　クレソンと胡桃のサラダ添え

■鰆のポワレ　伊勢芋と豆乳のピュレ　木の芽の香り

■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース

■抹茶のオペラ

■コーヒー又は紅茶

■アミューズ  

■アワビのロースト　黒オリーブのムース　ラタトゥイユ　ソース・ピストゥ

■伊勢赤鶏と大根のポトフ

■伊勢海老のソテー　ソース・アメリケーヌ

■松阪牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース

■苺のソルベ　ベリー　バニラジュレ

■三重産ほうじ茶のシフォンケーキ　ほうじ茶アイスを添えて

■コーヒー又は紅茶

■アミューズ            

■白胡麻を纏った鮪のミ・キュイ　大葉風味のソース・ピストゥ

■鮑のブーシェ　ソース・ノイリー

■伊勢海老のソテー　ソース・アメリケーヌ

■松阪牛ロース肉のロースト　ジュのソース

■三重産ほうじ茶のシフォンケーキ　ほうじ茶アイスを添えて
Roasted Green Tea Chiffon Cake with Ice Cream
■コーヒー又は紅茶

■小菓子

■アミューズ            

■伊勢海老とバナナムースのガトー仕立て　ソース・アメリケーヌ

■伊勢赤鶏と大根のポトフ　

■甘鯛の鱗焼き　ひじきとワカメのライスガレット　ソース・ノイリー

■牛フィレ肉のポワレ　ソース・マデール

■アーモンドミルクのムース　キャラメルアイスを添えて

■コーヒー又は紅茶

■魚介のサラダ仕立て　パッションフルーツと木苺のソース

■蕪のポタージュ　炙り生ハム添え

■三重県産鯛のポワレ　ソース・ノイリー

■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース

■デザート

■コーヒー又は紅茶

■Amuse beche

■Seafood and vegetables salad with passion fruits and raspberry sauce

鮑のブーシェ　ソース・ノイリー
■Abalone bouche with noilly wine sauce

■Sautéed spiny lobster with sauce américaine

■Loasted beef loin with horseradish and beef stock sauce

■Almond milk mousse with caramel ice cream

■Coffee or tea

・本日のスープ
・海老のフリット
・牛フィレ肉のソテー
・デザート

・本日のスープ
・トマトとシーフードのスパゲッティ
　　　又は
　牛フィレ肉のソテー
・デザート

■スパークリング　ワイン （90ｍl）
・フレシネ エックス カヴァ
■白ワイン （90ｍl）
・ソアーヴェ　
■白ワイン （90ml)
・ザ・フラワー アンド ザ・ビー
■赤ワイン　 （90ｍl）
・カオール　
■デザートワイン （60ｍl）
・パヴィヨン デュ ラック ソーテルヌ

■シャンパーニュ （90ｍl）
・テタンジェ ブリュット レゼルヴ
■白ワイン （90ｍl）
・コト デ ゴマリス　トレイシャドゥーラ
■白ワイン （90ｍl）
・カテナ　シャルドネ
■赤ワイン （90ｍl）
・シャトー デュ シャン デ トレイユ ルージュ
■デザートワイン （60ｍl）
・パヴィヨン デュ ラック ソーテルヌ

■スパークリング　ワイン （90ｍl）
・フレシネ エックス カヴァ
■白ワイン （90ｍl）
・ソアーヴェ コルテ アダミ
■ 赤ワイン （90ｍl）
・アラモス セレクシオン ピノ ノワール カテナ　
■ 赤ワイン （90ｍl）
・ラ ベンディミア　　
■デザートワイン （60ｍl）
・パヴィヨン デュ ラック ソーテルヌ

■アミューズ 
           
■アワビのロースト　黒オリーブのムース　ラタトゥイユ　ソース・ピストゥ

■伊勢の国健康豚フィレ肉のカツレツ　ソース・シャスール

■伊勢海老　アスパラガス　筍　そら豆　ソース・オランデーズ

■松阪牛ロース肉のロースト　エシャロットと赤ワインのコンフィ添え

■苺のムース　エストラゴンのアイスを添えて

■小菓子

■コーヒー又は紅茶

■アミューズ            

■伊勢海老のサラダ仕立て　赤キャベツのクーリ　リースリングの泡

■伊勢の国健康豚フィレ肉のカツレツ　ソース・シャスール

■メバルのソテー　伊賀産コシヒカリの焼きリゾット　貝類のフュメとあおさ海苔

■牛フィレ肉のポワレ　山椒風味のソース

■三重県産柑橘果汁のジュレ　トロピカルフルーツのソルベを添えて

■コーヒー又は紅茶

■アスパラガスと魚介のサラダ仕立て　山村乳業グルジアヨーグルトソース

■春野菜のピザ　桜海老と大葉紫蘇のキヌア添え

■鰆のポワレ　半蔵の酒粕とフュメのピュレ　柑橘風味のおろし大根

■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース

■デザート

■コーヒー又は紅茶

■スパークリング　ワイン （90ｍl）
・フレシネ エックス カヴァ
■白ワイン （90ｍl）
・ムロス アンティゴス ロウレイロ
■日本酒 （90ml)
・半蔵 ＆ 雄町
■赤ワイン　 （90ｍl）
・ヘリテージ ラングドック　
■デザートワイン （60ｍl）
・パヴィヨン デュ ラック ソーテルヌ

■シャンパーニュ （90ｍl）
・テタンジェ ブリュット レゼルヴ
■白ワイン （90ｍl）
・FROM FARM 甲州〈日本の白〉
■白ワイン （90ｍl）
・ブルゴーニュ シャルドネ
■赤ワイン （90ｍl）
・シャトー デュ シャン デ トレイユ ルージュ
■デザートワイン （60ｍl）
・パヴィヨン デュ ラック ソーテルヌ