【メニュー内容】
＜シェフサービス＞
・北海道産牛もも肉のローストビーフ
・オーストラリア産サーロインのローストビーフ
・十勝産インカのめざめのヴァプール
・グレイビーソース＆北海道産ハスカップ赤ワインソース
【コンディメント】北海道十勝産わさび・レモン・バルサミコ・トリュフソルト・タルタル・タプナード

＜冷製料理＞
・北海道産ブリ炙りとホタテのカルパッチョ　日高昆布ソースで
・北海道産秋鮭スモーク・ツブ貝・タコイカのライムマリネ　北海道産いくら飾り
・北海道産阿寒ポークバラ肉の冷しゃぶ　歯舞昆布ポン酢添え
・大山鶏胸肉の低温調理と北海道モッツァレラ　米艶卵ときざみ柚子
・カツオのシアードと北あかりのアンサンブル　サルサヴェルデソース
・北海道産ホワイトコーンブルーテと雲丹のフラン　粒コーンのせ

＜温製料理＞
・グリーンアスパラガスのフリット
・北海道産栗かぼちゃのポタージュ
・十勝産エゾシカのピッツァ
・コンビーフとトマトのクリームペンネ
・北海道産紐付き帆立貝の香草バター焼き
・白身魚のオーブン焼きと北海道産花咲ガニの炙り　ポルチーニとキノコのクリームソース
・北海道産秋鮭のホイル包み　洋風ちゃんちゃん焼き
・北海道産雪国育ちポーク肩ロースの低温調理グリル　ごろごろ野菜と歯舞昆布焦がしバター醤油
・ラム肉のジンギスカン風
・チキンのグリルステーキ　日高昆布入り柚子ソース
・ザンギ＆いももち
・牛すじ入り北海道スープカレー＆ライス

その他”サラダコーナー、デザートコーナー、ホテルメイドブレッド、コーヒー・紅茶”のご用意をしております。

※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※お席のご利用時間は90分制とさせていただきます。

【メニュー内容】
＜シェフサービス＞
・北海道産牛もも肉のローストビーフ
・オーストラリア産サーロインのローストビーフ
・十勝産インカのめざめのヴァプール
・グレイビーソース＆北海道産ハスカップ赤ワインソース
【コンディメント】北海道十勝産わさび・レモン・バルサミコ・トリュフソルト・タルタル・タプナード

＜冷製料理＞
・北海道産ブリ炙りとホタテのカルパッチョ　日高昆布ソースで
・北海道産秋鮭スモーク・ツブ貝・タコイカのライムマリネ　北海道産いくら飾り
・北海道産阿寒ポークバラ肉の冷しゃぶ　歯舞昆布ポン酢添え
・大山鶏胸肉の低温調理と北海道モッツァレラ　米艶卵ときざみ柚子
・カツオのシアードと北あかりのアンサンブル　サルサヴェルデソース
・北海道産ホワイトコーンブルーテと雲丹のフラン　粒コーンのせ

＜温製料理＞
・グリーンアスパラガスのフリット
・北海道産栗かぼちゃのポタージュ
・十勝産エゾシカのピッツァ
・コンビーフとトマトのクリームペンネ
・北海道産紐付き帆立貝の香草バター焼き
・白身魚のオーブン焼きと北海道産花咲ガニの炙り　ポルチーニとキノコのクリームソース
・北海道産秋鮭のホイル包み　洋風ちゃんちゃん焼き
・北海道産雪国育ちポーク肩ロースの低温調理グリル　ごろごろ野菜と歯舞昆布焦がしバター醤油
・ラム肉のジンギスカン風
・チキンのグリルステーキ　日高昆布入り柚子ソース
・ザンギ＆いももち
・牛すじ入り北海道スープカレー＆ライス

その他”サラダコーナー、デザートコーナー、ホテルメイドブレッド、コーヒー・紅茶”のご用意をしております。

※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※お席のご利用時間は90分制とさせていただきます。

【メニュー内容】
＜シェフサービス＞
・北海道十勝産和牛もも肉のローストビーフ
・オーストラリア産サーロインのローストビーフ
・十勝産インカのめざめのヴァプール
・グレイビーソース＆北海道産ハスカップ赤ワインソース
【コンディメント】北海道十勝産わさび・レモン・バルサミコ・トリュフソルト・タルタル・タプナード

＜冷製料理＞
・北海道産ブリ炙りとホタテのカルパッチョ　日高昆布ソースで
・北海道産秋鮭スモーク・ツブ貝・タコイカのライムマリネ　北海道産いくら飾り
・北海道産エゾ鹿肉と豚肉　北あかりポテトのテリーヌ
・大山鶏胸肉の低温調理と北海道モッツァレラ　米艶卵ときざみ柚子
・カツオのシアードと北あかりのアンサンブル　サルサヴェルデソース
・北海道産ホワイトコーンブルーテと雲丹のフラン　粒コーンのせ

＜温製料理＞
・グリーンアスパラガスのフリット
・北海道産栗かぼちゃのポタージュ
・いかめしのブールブランソース　北海道産いくら飾り
・ペペロンチーノドルチェ　トンナート風
・北海道産紐付き帆立貝の香草バター焼き
・白身魚のオーブン焼きと北海道産花咲ガニの炙り　ポルチーニとキノコのクリームソース
・北海道産秋鮭のホイル包み　洋風ちゃんちゃん焼き
・北海道産雪国育ちポーク肩ロースの低温調理グリル　ごろごろ野菜と歯舞昆布焦がしバター醤油
・ラム肉のジンギスカン風
・ビーフのグリルステーキ　日高昆布入り柚子ソース
・ザンギ＆いももち
・牛すじ入り北海道スープカレー＆ライス

その他”サラダコーナー、デザートコーナー、ホテルメイドブレッド、コーヒー・紅茶”のご用意をしております。

※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※お席のご利用時間は90分制とさせていただきます。

【メニュー内容】
＜シェフサービス＞
・北海道十勝産和牛もも肉のローストビーフ
・オーストラリア産サーロインのローストビーフ
・十勝産インカのめざめのヴァプール
・グレイビーソース＆北海道産ハスカップ赤ワインソース
【コンディメント】北海道十勝産わさび・レモン・バルサミコ・トリュフソルト・タルタル・タプナード

＜冷製料理＞
・北海道産ブリ炙りとホタテのカルパッチョ　日高昆布ソースで
・北海道産秋鮭スモーク・ツブ貝・タコイカのライムマリネ　北海道産いくら飾り
・北海道産エゾ鹿肉と豚肉　北あかりポテトのテリーヌ
・大山鶏胸肉の低温調理と北海道モッツァレラ　米艶卵ときざみ柚子
・カツオのシアードと北あかりのアンサンブル　サルサヴェルデソース
・北海道産ホワイトコーンブルーテと雲丹のフラン　粒コーンのせ

＜温製料理＞
・グリーンアスパラガスのフリット
・北海道産栗かぼちゃのポタージュ
・いかめしのブールブランソース　北海道産いくら飾り
・ペペロンチーノドルチェ　トンナート風
・北海道産紐付き帆立貝の香草バター焼き
・白身魚のオーブン焼きと北海道産花咲ガニの炙り　ポルチーニとキノコのクリームソース
・北海道産秋鮭のホイル包み　洋風ちゃんちゃん焼き
・北海道産雪国育ちポーク肩ロースの低温調理グリル　ごろごろ野菜と歯舞昆布焦がしバター醤油
・ラム肉のジンギスカン風
・ビーフのグリルステーキ　日高昆布入り柚子ソース
・ザンギ＆いももち
・牛すじ入り北海道スープカレー＆ライス

その他”サラダコーナー、デザートコーナー、ホテルメイドブレッド、コーヒー・紅茶”のご用意をしております。

※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※お席のご利用時間は90分制とさせていただきます。