strawberry financier mascarpone cream
mini brown sugar pavlova, winter
citrus and yuzu curd
cardamom canelès
pistachio and dried cranberry nougat
chocolate covered candied orange
raspberry, ruby chocolate
and lime éclair
mentaiko croquettes
picked white crab, endive,
green apple and tobiko
sake kasu biscuit, brie
and caramelised onion
mini scones, cream and jam
mini ricotta hotcakes, banana
and honeycomb butter
loose leaf tea
breakfast, darjeeling, chamomile,
jasmine or genmai tea by hoshino seichaen
2 hours free flow

ーAPERITIF ー
タラック スパークリング キュベ ハンターヴァレー ニューサウス・ウェールズ
Tulloch Sparkling Cuvée,Hunter Valley, NSW, Australia - Glass
or
キールロワイヤル
kir royale

■SMALL ■
マグロのタルタル - アボガドクリーム、コーンチップス、ライム&チリスパイス
tuna tartare, avocado, corn chips, lime and chilli
カリフラワーのロースト - オニオンのピクルス、カシューサテ
roast cauliflower, cashew satay and pickled red onion

■FISH■
鱈のロースト - チェリートマトのコンフィ、ズッキーニ、白いんげん豆、ハーブサルサ
line-caught roast cod, braised cannellini, grilled courgettes and fresh herb salsa

ーWINEー
セーブアワーソウルズ シャルドネ ヤラヴァレー、ヴィクトリア、オーストラリア
pair with Save Our Souls Chardonnay Yarra Valley, VIC, Australia

■MAIN■
牛肉のブレゼ - レモングラス、チリ、グリーンビーンズ、クリームポテト
five spice braised beef, creamed sweet potato and stir fried green beans

ーWINEー
セーブアワーソウルズ サグランティーノ ヒースコート、ヴィクトリア、オーストラリア
pair with Save Our Souls Sagrantino Heathcote, VIC, Australia

■SWEET■
コールドドリップコーヒーティラミス

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ーAPERITIF ー
タラック スパークリング キュベ ハンターヴァレー ニューサウス・ウェールズ
Tulloch Sparkling Cuvée,Hunter Valley, NSW, Australia - Glass
or
キールロワイヤル
kir royale

■SMALL ■
マグロのタルタル - アボガドクリーム、コーンチップス、ライム&チリスパイス
tuna tartare, avocado, corn chips, lime and chilli
カリフラワーのロースト - オニオンのピクルス、カシューサテ
roast cauliflower, cashew satay and pickled red onion

■FISH■
鱈のロースト - チェリートマトのコンフィ、ズッキーニ、白いんげん豆、ハーブサルサ
line-caught roast cod, braised cannellini, grilled courgettes and fresh herb salsa

ーWINEー
セーブアワーソウルズ シャルドネ ヤラヴァレー、ヴィクトリア、オーストラリア
pair with Save Our Souls Chardonnay Yarra Valley, VIC, Australia

■MAIN■
牛肉のブレゼ - レモングラス、チリ、グリーンビーンズ、クリームポテト
five spice braised beef, creamed sweet potato and stir fried green beans

ーWINEー
セーブアワーソウルズ サグランティーノ ヒースコート、ヴィクトリア、オーストラリア
pair with Save Our Souls Sagrantino Heathcote, VIC, Australia

■SWEET■
ミニ リコッタパンケーキ - フレッシュバナナ、ハニーコームバター
mini ricotta hotcakes, banana and honeycomb butter

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。