信州サーモンのマリネとクリームチーズ
柑橘とバルサミコ

赤海老の炙り　根セロリのスープと自家製サルシッチャ

本日の厳選　鮮魚料理

蝦夷鹿のボロネーゼ　ゴルゴンゾーラのクリーム
キタッラ

お肉料理を下記よりお選び下さいませ。
◆国産豚肩ロース　生姜とマスタード
◆シェフ厳選　本日の和牛の一皿　（ + ￥2,200）

お口直しの濃茶

本日のデザート

信州サーモンのマリネとクリームチーズ
柑橘とバルサミコ

赤海老の炙り　根セロリのスープと自家製サルシッチャ

国産蒸し鮑　ハーブバターソース

本日の厳選　鮮魚料理

蝦夷鹿のボロネーゼ　ゴルゴンゾーラのクリーム
キタッラ

お肉料理を下記よりお選び下さいませ。
◆国産豚肩ロース　生姜とマスタード
◆シェフ厳選　本日の和牛の一皿　（ + ￥2,200）

お口直しの濃茶

本日のデザート　

信州サーモンのマリネとクリームチーズ
柑橘とバルサミコ

赤海老の炙り　根セロリのスープと自家製サルシッチャ

国産蒸し鮑　ハーブバターソース

オマール海老を堪能する一皿

フォアグラのポワレ　南瓜とブリオッシュ　ヴィンコットソース

イタリア産　秋トリュフのパスタビアンカ　タリオリーニ

シェフ厳選　本日の和牛の一皿

お口直しの濃茶

本日のデザート

～　今月の特選食材　～
“ヨーロッパ産　黒トリュフ”　“特選和牛　米沢牛”
“遠州灘産 手長海老”　“五島列島産　天然鮑”　
(こちらの特別コースは事前に御予約頂けますと幸いです。)

＜一品目の前菜＞
・焼きカリフラワーのムース　信州サーモンのマリナート　レッドキャビア添え

＜二品目の前菜＞
・ズワイガニとアボカド、林檎のインサラータ　ライムの香り

＜鮮魚料理＞
・オマール海老と鮮魚を贅沢に味わう　西京味噌のクリームソース

＜フォアグラ料理＞
・フォアグラのパテのパニーノ　パンデピスとフォアグラのクロスティーノ

＜パスタ＞
・イタリア産　黒トリュフを堪能するパスタ・ビアンカ　タリオリーニ

＜肉料理＞
・特選　黒毛和牛の一品　赤ワインソース

クリスマスの為の特別なドルチェ

・旬の前菜５品の盛り合わせ
・本日のパスタ　お好きなパスタを４種類からお選びいただけます。
・本日のメインディッシュ　お魚料理又はお肉料理
・甘い物好きなシェフが作るデザートを盛り合わせて
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ

・シェフより最初の一品
・旬の食材を堪能する　前菜盛り合わせ
・本日のパスタ　お好きなパスタを４種類からお選びいただけます。
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理　
・甘い物好きなシェフが作るデザートを盛り合わせて
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ

・シェフより最初の一品
・旬の食材を堪能する　前菜
・本日のパスタ　
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理　又は　シェフ厳選　本日の和牛の一皿　+ ￥2200
・お口直し
・甘い物好きなシェフが作るデザート
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ