Japanese Restaurant Unkai - ANA Crowne Plaza Sapporo

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■■黒毛和牛の新たな魅力。白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」でおもてなし ■■
余分な脂のない、成熟した肉の濃いうま味。その名にふさわしく、美しく鮮やかな赤身に秘めた豊かな美味しさで満足と幸福を。
赤身のしっかりとした食感と深い味わいを楽しめるよう、黒毛和牛「ピリカルージュ」を紙鍋で。和牛の中でも高い品質を誇る黒毛和牛を出汁でいただく、旨みたっぷりの絶品御膳。四季折々の旬の献立とともにお楽しみいただけます。

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■小鉢二品
■お造り　- 本日の鮮魚三点盛り -
■白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」の治部煮風紙鍋
■白御飯　　味噌汁　　サラダ

＜追加料金にて、以下の対応を承ります＞
■ご飯の変更
　・白御飯を「鰻の照焼小丼」へ変更いたします（+1,200円）
　・白御飯を「イクラ小丼」へ変更いたします（+1,500円）

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。
※画像はイメージです。

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北海道の冬の恵みの代名詞、その名が表す雪降る季節の至高の味覚
雪が降る寒い季節に旬を迎える鱈と雲子。北海道では雲子のことを「たち」と呼び親しんでいます。高級感あふれるその味わいは甘く濃厚でクリーミー。しっとりした口どけが後をひく、冬の北海道からの贈り物。
その名のとおり雪のように白い身が美しい、淡白でプリプリな鱈の身とその白子「雲子（＝たち）」。今だけの贅沢をぜひご堪能ください。

＜おしながき＞
■小鉢
■本日の煮物
■鱈と雲子のカツレツ
■サラダ
■白御飯　　味噌汁

＜追加料金にて、以下の対応を承ります＞
■ご飯の変更
　・白御飯を「鰻の照焼小丼」へ変更いたします（+1,200円）
　・白御飯を「イクラ小丼」へ変更いたします（+1,500円）

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。
※画像はイメージです。

■■黒毛和牛の新たな魅力。白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」でおもてなし ■■
余分な脂のない、成熟した肉の濃いうま味。その名にふさわしく、美しく鮮やかな赤身に秘めた豊かな美味しさで満足と幸福を。
赤身のしっかりとした食感と深い味わいを楽しめるよう、黒毛和牛「ピリカルージュ」をステーキで。和牛の中でも高い品質を誇る黒毛和牛の素材そのものを味わえる、旨みたっぷりの贅沢御膳。四季折々の旬の献立とともにお楽しみいただけます。

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■小鉢
■刺身盛り合わせ　- 本日の鮮魚二種 -
■本日の煮物
■白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」のステーキ
　素揚げ野菜　オニオンリング　千切り牛蒡
■白御飯　　香の物　　味噌汁

＜追加料金にて、以下の対応を承ります＞
■ご飯の変更
　・白御飯を「鰻の蒲焼小丼」へ変更いたします（+1,200円）
　・白御飯を「イクラ小丼」へ変更いたします（+1,500円）

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。
※画像はイメージです。

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北海道だからこそ、贅沢に大胆に。あぶらがのった濃厚で甘い風味は至高の味覚
肉厚で脂がのった北海道の海の花「𩸽（ほっけ）」と、芳醇で濃厚な味と甘みの海の華「雲丹」を卵でとじた逸品。料理⾧こだわりの出汁が香る贅沢御膳。
ふっくらとした身からあふれるほっけのうま味、とろけるような美味しさ広がるうにの味。やさしく包む卵との調和をぜひご堪能ください。

＜おしながき＞
■小鉢
■彩りサラダ
■2種のお刺身盛り合わせ
■𩸽と雲丹の卵とじ　3種の野菜
■白御飯　　香の物　　味噌汁

＜追加料金にて、以下の対応を承ります＞
■ご飯の変更
　・白御飯を「鰻の蒲焼小丼」へ変更いたします（+1,200円）
　・白御飯を「イクラ小丼」へ変更いたします（+1,500円）

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。
※画像はイメージです。