鉄板焼しろかね /鮨白金さえき/CHEF'S ROOM - シェラトン都ホテル東京

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★鉄板焼しろかね/CHEF'S ROOM

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶WEB予約特典は、他の優待・割引との併用はいたしかねます。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶CHEF'S ROOM（特別個室）に関しましては4名様以上からご予約を承ります。
▶鉄板焼個室に関しましては別途室料12,000円を頂戴致します。
▶アレルギーお持ちのお客様は、当日アレルギー確認書のご記入及び、キッチン内での該当食材使用の可能性、調理器具等コンタミネーションにはご理解とご了承を頂きます。

【お問合せ】　しろかね　0120-901-241　(11:30~21:30)

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Category

AnyCounterPrivate Room

＜12月1日～2025年1月7日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鮟鱇の南蛮漬け
Deep fried monkfish marinated in spicy vinegar sauce

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇ
【　美笑牛（国産牛）フィレ 80gに変更＋￥3,000　】　　
BISHO Japanese beef loin 80g
【 Change to BISHO Japanese beef tenderloin 80g ＋￥3,000 】
焼き野菜
Vegetables

【食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
紅まどんなのコンポート　シャーベット添え
BENIMADONNA mandarin orange compote and sherbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶　
Coffee or tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月1日～2025年1月7日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鮟鱇の南蛮漬け
Deep fried monkfish marinated in spicy vinegar sauce

【前菜】
黒毛和牛のしぐれ煮
Shoyu-simmered Wagyu beef

【魚料理】
本日の鮮魚
Today's fish

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇ
【　美笑牛（国産牛）フィレ 80gに変更＋￥3,000　】　　
BISHO Japanese beef loin 80g
【 Change to BISHO Japanese beef tenderloin 80g ＋￥3,000 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
紅まどんなのコンポート　シャーベット添え
BENIMADONNA mandarin orange compote and sherbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月1日～2025年1月7日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鮟鱇の南蛮漬け
Deep fried monkfish marinated in spicy vinegar sauce

【前菜】
茄子とモッツァレラチーズの挟み焼き
Sautéed eggplant with mozzarella

【魚料理】
本日の鮮魚と帆立貝
Today's fish and scallop

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇ
【　美笑牛（国産牛）フィレ 80gに変更＋￥3,000　】　　
BISHO Japanese beef loin 80g
【 Change to BISHO Japanese beef tenderloin 80g ＋￥3,000 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
紅まどんなのコンポート　シャーベット添え
BENIMADONNA mandarin orange compote and sherbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・美笑牛(国産牛)ロース80g
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリ　赤出汁　香の物
（ガーリックライス　＋1,000円）
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

＜12月1日～19日・26日～31日～2025年1月7日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
茄子と長芋　鯖の揚げ浸し
Dashi-simmered fried mackerel with eggplant and chinese yam

【前菜】
菊芋と百合根の茶碗蒸し
Staemed egg custard with jerusalem artichoke and lily bulb

【魚料理】
本日の鮮魚
Today's fish

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g《フィレ 80gに変更＋￥4,500》
【　神戸牛ロース 80gに変更＋￥9,500 　】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g 《 tenderloin 80g ＋￥4,500 》
【Change to KOBE beef loin 80g ＋￥9,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス　赤出汁　香の物
White rice or garlic rice, miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

紅玉のシブースト
KOGYOKU apple chiboust

プラリネノワゼットとヌテラのベイクドアラスカ
"Baked Alaska ” with Praline noisettes and nutella

苺のバシュラン
Strawberry vacherin

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月1日～19日・26日～31日～2025年1月7日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鰊の甘露煮とお浸し
Sweet shoyu-simmered herring served with seasoned vegetables

【前菜】
菊芋と百合根の茶碗蒸し
Steamed egg custard with jerusalem artichoke and lily bulb

【前菜】
茄子とモッツァレラチーズの挟み焼き
Sautéed eggplant with mozzarella

【一品】
帆立貝
Scallop

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g《フィレ 80gに変更＋￥4,500》
【　神戸牛ロース 80gに変更＋￥9,500 　】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g 《 tenderloin 80g ＋￥4,500 》
【 Change to KOBE beef loin 80g ＋￥9,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　または　ガーリックライス　赤出汁　香の物
White rice or garlic rice, miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

紅玉のシブースト
KOGYOKU apple chiboust

プラリネノワゼットとヌテラのベイクドアラスカ
"Baked Alaska ” with Praline noisettes and nutella

苺のバシュラン
Strawberry vacherin

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月1日～19日・26日～31日～2025年1月7日の献立＞

【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鰊の甘露煮とお浸し
Sweet shoyu-simmered herring served with seasoned vegetables

【前菜】
菊芋と百合根の茶碗蒸し
Steamed egg custard with jerusalem artichoke and lily bulb

【前菜】
茄子とモッツァレラチーズの挟み焼き
Sautéed eggplant with mozzarella

【前菜】
黒毛和牛の焼きしゃぶ
Seared shaved Wagyu beef SHABU-SHABU

【魚介料理】
国産伊勢海老　又は　黒鮑
Japanese spiny lobster or Abalone

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
本日の銘柄黒毛和牛ロース 70g
【　神戸牛ロース 80gに変更＋￥9,500 　】
Wagyu beef loin 70g
【 Change to KOBE beef loin 80g ＋￥9,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス　赤出汁　香の物
White rice or garlic rice, miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

紅玉のシブースト
KOGYOKU apple chiboust

プラリネノワゼットとヌテラのベイクドアラスカ
"Baked Alaska ” with Praline noisettes and nutella

苺のバシュラン
Strawberry vacherin

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリまたはガーリックライス
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜4種
・本日の魚料理
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリまたはガーリックライス
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜5種
・国産伊勢海老　もしくは　黒鮑（メニュー状況により変更になる可能性がございます）
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース70g
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリまたはガーリックライス
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

★Xmas Dinner Menu★

グラブラックスサーモンと彩野菜のテリーヌ
SalmonMarinate and vegetable terrine

黒鮑・タラバ蟹・真蛸の明石焼き風
Abalone and king crab with octopus Akashi style egg dumplings

オマール海老のカシス風味
Lobster scented with Cassis

しろかねサラダ
SHIROKANE salad

きたうち山口牧場黒毛和牛ロース80ｇ
（神戸牛ロース80ｇ　+9,500円）
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g
(Change to KOBE beef loin 80g ＋￥9,500)

福井県産コシヒカリ　赤出汁　香の物
（ガーリックライス　+1,000円）
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

紅まどんなのコンポート　フロマージュブランムース
Mandarin orange compote and white cheese mousse

ブラックカラントとヴァニラチョコレートのホワイトドーム
Black currant and vanilla chocolate white dome

コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea

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ご入会希望のお客様は、【入会する】をご選択ください。

入会済入会する入会しない

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コース料理でのオプションとなります。オプションのみでの予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

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コース料理でのオプションとなります。オプションのみでの予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

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ケーキのプレートにお入れするメッセージのご記入をお願い致します。
（例）【Happy Birthday　数字のローソク20】

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コース料理でのオプションとなります。オプションのみでの予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

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ケーキのプレートにお入れするメッセージのご記入をお願い致します。
（例）【Happy Birthday　数字のローソク20】

Question 9 Req

コース料理でのオプションとなります。オプションのみでの予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

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