Book at Gramercy Suite - THE STRINGS HOTEL NAGOYA

This season, stay at The Strings Hotel Nagoya and enjoy the changing seasons to the fullest. Recommended for birthdays, anniversaries, celebrations, and business entertainment. *Please note that we may not be able to accommodate reservations for curtained private rooms due to conflicts with waiting space for the reception. ~Fair Information~ ☆From September 1st (Sun) to November 12th (Tue), 2024 →See the ``Seasonal Artistic French ~Autumn Collection~'' website for details‼ ☆From September 1st (Sun) to September 30th (Mon), 2024 →See the ``[September only] Gramercy Afternoon Tea ~Moon Viewing Collection~'' website for details‼ ☆From September 1st (Sun) to November 12th (Tue), 2024 →See the ``Adult Reward Parfait ~Marron Mont Blanc & Halloween Party~'' website for details‼ <Business hours> →For details, please check the restaurant top page. ▶Please note that we may not be able to accommodate your request for specific seats. ▶If we are unable to contact you after 30 minutes of your reservation time, we may be forced to cancel your reservation, so please be sure to contact us if you are going to be late. ▶For group reservations, please contact the restaurant directly. Telephone inquiries: 052-589-0787 (10:00-21:00) *We are experiencing an increase in telephone inquiries and busy phone lines. You can also use the inquiry form on our official website.
【メニュー紹介】ブルックリン
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期間：2024年11月13日(水) ～ 12月20日(金) / 2024年12月26日(木) ～ 2025年1月14日(火)
【前菜】
寒ブリのマリネとオシェトラキャビア
カリフラワーのムースと柚子風味のコンソメジュレ
【スープ】
フォアグラのポワレと豊橋産キャベツのヴルーテ　ノワゼットのアクセント
【魚料理】
愛知県産平目と飛騨ほうれん草のソテー
ヴェルモットのブールブランソース　ディルのエッセンス
【肉料理】
黒毛和牛脛肉の煮込み　赤ワインのソースと岐阜県春菊のピュレ
トリュフを散りばめて
【デザート】
ベルギー産チョコラのデクリネゾン
【プティフール】
マカロン・カヌレ
【アップグレード】
牛フィレ肉のロースト　赤ワインのソースと岐阜県春菊のピュレ
トリュフを散りばめて
（1,980円 消費税込みサービス料15%別）

期間：2025年1月15日（水）～2025年3月31日（月）
【冷前菜】
真鯛のカルパッチョと紅しぐれ大根と紅芯大根のマリネ
茗荷とケッパーのラビゴット
【温前菜】
フォアグラのポワレと東三河白菜のデクリネゾン
黒トリュフのソース
【魚料理】
サワラのポワレ　セリと三重県産あおさのリゾット
シャンパン風味のクリームソース　唐辛子のコンディメント
【肉料理】
黒毛和牛脛肉の煮込み　赤ワインのソース
パースニップのピュレと旬菜のローストと共に
【デザート】
フランボワーズとショコラのムース
ピスタチオのグラスを添えて
【プティフール】
マカロン・カヌレ
【アップグレード】
牛フィレ肉のロティ　赤ワインのソース
パースニップと旬菜のローストと共に
（1,980円税込みサ別）
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