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Menu Decembre/Noel Dejeuner 12月＆クリスマス特別ランチコース
Menu Decembre/Noel Dejeuner 12月＆クリスマス特別ランチコース
¥ 13,200 (Svc excl. / tax incl.)
Credit card required to reserve
【Menu Decembre/Noel Dejeuner 12月＆クリスマス特別ランチコース】
土・日曜日と12/17(土)～25(日)まで

　Amuse bouche
■本日のアミューズ
■蕪のポタージュ
　Entrees 前菜
■寒鰤のカルパッチョ　カシスのソース
■天然ヒラメのポワレ　ソースヴァンブラン
　Viande 肉料理
■土佐あかうしフィレ,フォアグラ,黒トリュフのロッシーニ風
　Desserts デセール
■テリーヌ・ド・ショコラとグラスヴァニーユ　ソースフランボワーズ
　Mignardises
■食後のお飲物と小菓子

※コース内容は食材の仕入れ状況などで変更させていただく場合がございます

【ワインペアリングセット】コース代金に+7,500円～
ワインの内容、量などご要望にあわせて調節致しますので、気軽にご相談下さいませ
Valid Dates
Dec 01, 2022 ~ Dec 25, 2022
Days
Sa, Su, Hol
Meals
Lunch
Order Limit
2 ~
Seat Category
Counter
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Menu Decembre/Noel Dejeuner 12月＆クリスマス特別ランチコース
Menu Decembre/Noel Dejeuner 12月＆クリスマス特別ランチコース
¥ 14,520 (Svc excl. / tax incl.)
Credit card required to reserve
【Menu Decembre/Noel Dejeuner 12月＆クリスマス特別ランチコース】
土・日曜日と12/17(土)～25(日)まで

　Amuse bouche
■本日のアミューズ
■蕪のポタージュ
　Entrees 前菜
■寒鰤のカルパッチョ　カシスのソース
■天然ヒラメのポワレ　ソースヴァンブラン
　Viande 肉料理
■土佐あかうしフィレ,フォアグラ,黒トリュフのロッシーニ風
　Desserts デセール
■テリーヌ・ド・ショコラとグラスヴァニーユ　ソースフランボワーズ
　Mignardises
■食後のお飲物と小菓子

※コース内容は食材の仕入れ状況などで変更させていただく場合がございます

【ワインペアリングセット】コース代金に+7,500円～
ワインの内容、量などご要望にあわせて調節致しますので、気軽にご相談下さいませ
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2階の完全個室は飲食代金の10%をサービス料として頂戴しております。
Valid Dates
Dec 01, 2022 ~ Dec 25, 2022
Days
Sa, Su, Hol
Meals
Lunch
Order Limit
2 ~
Seat Category
Private room
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Menu Decembre/Christmas a la truffe 月替わり12月＆クリスマス特別トリュフコース
¥ 27,500 (Svc excl. / tax incl.)
Credit card required to reserve
【Menu Decembre a la Truffe 12月/Xmasトリュフ特別コース】
12/5(木)から12/25(水)まで
【料理名横の表記】○は白トリュフ(アルバ産)、●は黒トリュフ(ペリゴール産)を使用予定です。

Amuse bouche
■キャヴィアのシュー・グジェール
■フォアグラのモンブラン　●
■コンソメ・ロワイヤル　○
Entrees 前菜
■甘鯛と蕪、黒トリュフのサラダ仕立て　●
■和牛のコンソメジュレと人参のムースリーヌ　雲丹添え
■帆立貝と河内鴨、菊芋のアンサンブル　○
Poisson 魚料理
■天然ヒラメのヴィエノワーズ　ソースアメリケーヌ
Viande 肉料理
■十勝ハーブ牛フィレのロティ　ソースペリグー　●
Risotto
■白トリュフのリゾット　○
Desserts デセール
■洋梨とシャンパーニュのジュレ
■苺とフランボワーズのコンポジション
Mignardies
■小菓子と食後のお飲物

※アレルギーや苦手な食材がございましたら御予約時に詳細お申し付けくださいませ。

■ワインペアリングセット■コース代金に+11,000円～
ワインの内容、量などご要望にあわせて当日お伺い致します。気軽にご相談下さいませ。
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サービス料として飲食代金の10%を別途頂戴しております。
『個室料』個室利用のみ、お一人様チャージ1,000円。
Valid Dates
Dec 05 ~ Dec 25
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【個室】Menu Decembre/Christmas a la truffe12月＆クリスマス特別トリュフコース
12/1(木)から12/25(日)まで
【個室】Menu Decembre/Christmas a la truffe12月＆クリスマス特別トリュフコース
¥ 26,620 (Svc excl. / tax incl.)
Credit card required to reserve
【Menu Decembre a la truffe 12月/Xmas特別トリュフコース】
12/1(木)から12/25(日)まで
※◯は白トリュフ(アルバ産),●は黒トリュフ(ペリゴール産)を使用いたします

　 Amuse bouche
1. ■本日のアミューズ
　 ■下仁田葱のムースリーヌ　キャヴィア添え
　 Entrees 前菜
2. ■帆立貝柱のソテー
　　シャテーニュのピュレとパルミジャーノのチップス添え　◯
3. ■本ズワイ蟹と生雲丹のサラダ
　　甲殻類のコンソメジュレと人参のムースリーヌ
4. ■スパイス風味の猪の煮込み入りウフ・ブルイエ　◯
　 Viande 肉料理
5. ■土佐あか牛フィレのロティ　ソースペリグー　●
　 Risotto リゾット
6. ■アルバ産 白トリュフのリゾット　◯
　 Dessert デセール
　■テリーヌ・ド・ショコラとトリュフのグラス
　　ソースフランボワーズ　●
　 Mignardises
　■小菓子と食後のお飲物

【ワインペアリングセット6種,コース代金に+10,000円】
1. Champagne 100ml
■アンリオ 【ブラン・ド・ブラン NV マグナム】
NV Blanc de Blancs Magnum 1500ml (Henriot)
2. 50ml
■ドメーヌ・ペロ・ミノ 【モレ・サン・ドニ 　ラ・リュー・ド・ヴェルジィ2016】
2016 Morey Saint Denis La Rue de Vergy
(Domaine Perrot Minot)
3. 50ml
■エゴン・ミュラー
【ヴィティンガー・ブラウネ・クップ・リースリング・カビネット 2020】
2020Wiltinger Braune Kupp Riesling Kabinett(Egon Muller)
4. 50ml
■ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション【エルミタージュ・ブランショ2017】
2017 Hermitage Blanchot(Jean Louis Chave Selection)
5. 50ml
■【シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン 2009】
2009 Chateau Durfort Vivens
6. 50ml
■ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ
【ムルソー　レ・グリュヤッシュ 2018】
2018 Meursault Les Gruyaches
(Domaine Jean Philippe Fichet)

■デザートワインや食後酒もございます。ご希望のお客様は当日にお申し付けくださいませ。
※コース内容やペアリングのワインは仕入れ状況や状態などで変更させていただく場合がございます
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ディナータイムはチャージ料金500円/人を頂戴いたします。
個室利用はメニュー代金に10%のサービス料を含ませていただいております。
Valid Dates
Dec 01, 2022 ~ Dec 25, 2022
Meals
Dinner
Order Limit
2 ~
Seat Category
Private room
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Menu Saison 月替わりコース
¥ 19,800 (Svc excl. / tax incl.)
Credit card required to reserve
【Menu Saison Novembre 11月のコース】
11/1(金)から12/3(火)まで
Amuse bouche
■河内鴨の生ハムとシュー・グジェール
■フォアグラのハンバーガー
■トリュフとマッシュルームのヴルーテ
Entrees 前菜
■毛蟹とアボカド、グラニースミスのサラディエール
■ポワローのフラン　キャビアと桜肉のタルタル添え
■サロマ牡蠣のコンフィとカリフラワーのムースリーヌ　スパイス風味
Poisson 魚料理
■金目鯛のポワレ、エカイユ仕立て　ソースデュグレレ
Viande 肉料理
■芭蕉鹿のロティ　ソースカシス
Desserts デセール
■次郎柿とシャンパーニュのジュレ
■洋梨と胡麻のコンビネゾン　グラスヴァニーユ添え
Mignardies
■小菓子と食後のお飲物
※アレルギーや苦手な食材がございましたら御予約時に詳細お申し付けくださいませ。

■ワインペアリングセット■コース代金に+10,000円～
ワインの内容、量などご要望にあわせて当日お伺い致します。気軽にご相談下さいませ。
Fine Print
サービス料として飲食代金の10%を別途頂戴しております。
『個室料』個室利用のみ、お一人様チャージ1,000円。
Valid Dates
~ Dec 04, Jan 04, 2025 ~
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年末a la carte 席のみ予約
¥ 0 (Svc excl. / tax incl.)
年末アラカルト営業(12月27日〜31日まで)専用の【席のみ予約】です。
当日の御予約は店舗まで直接お問い合わせください。
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サービス料として飲食代金の10%を別途頂戴しております。
『個室料』個室利用のみ、お一人様チャージ1,000円。
Valid Dates
Dec 27 ~ Dec 31
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Requests

If there are any ingredients you are not good at or have allergies to, please be sure to fill in the details. *We will do our best to accommodate your request, but there may be some items such as seasonings that we cannot accommodate. Due to purchasing and preparation issues, we are unable to make changes to the menu on the day.

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