Dining BRICKSIDE - LIBER HOTEL AT UNIVERSAL STUDIOS JAPAN

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※ It is free for 2 hours at 3,000 yen or more.
※ If you exceed the time, an excess charge of 300 yen will occur in 30 minutes.
Inquiries by phone: 06-6462-2222 (direct restaurant reservation)

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【コールドメニュー】
・低温調理のポークロース　トンナートソース
・ニコラシェフ厳選　アフェッタートミスト
・カジキのカルパッチョ　マリナーラソース
・仔羊とオリーブのパテ
・サーモンとリコッタチーズのロートロ
・鰻と茄子のバルサミコロースト
・茸とゴルゴンゾーラのムース
・赤カブ紫キャベツのアグロドルチェ
・カリフラワーのタルト　菜園風
・蛸とフヌイユのサルサベルデ
・季節のサラダ

【ホットメニュー】
・ストラッチャテッラ
・茸のポタージュ
・牛スネ肉のオッソブーコ風　グレモラータの香り
・豚肩肉のロースト　ローズマリーソース
・ニコラシェフ厳選　魚介のカチュッコ
・烏賊のリピエーノ　トマトソース
・白身魚のインパナート　ケッカソース
・チキンのロースト　ファッロと茸添え
・ソフトシェルシュリンプのフリット　レモン添え
・チーズボール
・ポテトフライ　トリュフ風味

【ライブ料理】
・国産牛ローストビーフ
・サルシッチャとスモークチーズの鉄板焼き　茸のトリフォラーティ添え
・ニコラシェフおすすめ　ポルチーニラビオリ
・ニコラシェフおすすめ　イカスミパスタ

【主食物】
・蟹飯
・白米
・炭焼き鴨のカルボナーラピッツァ
・クワトロフォルマッジョ

【和食】
・銀鱈の西京焼き
・ふぐの茶碗蒸し銀餡掛け
小蕪のそぼろ餡掛け
・里芋の煮物
・小松菜と茸のお浸し
・さつまいもレモン煮
・レンコンと明太子の和え物
・漬物各種
・豚肉と冬野菜の酒粕汁
・握り寿司

【ライブデザート】
５周年記念
ブランデークリームジェラート　サバイオーネ仕立て　ベリーソース

【デザート】
・レモンのパンナコッタ
ニコラシェフおすすめ　クラシックティラミス
・プロフィットロール
・クロスタータ
・トルタカプレーゼ
・リコッタチーズとピスタチオのカンノーロ
・イタリアンプリン
・ズッパイングレーゼ
・ビスコッティ
・バーチディダーマ
・マチェドニア
・チェリーと赤ワインジュレ
・ピスタチオムース
・ベイクドチーズケーキ
・ベリーのショートケーキ
・ラズベリーのムース
・温州みかんのわらびもち
・おはぎ
・季節のフルーツ
・アイスクリーム

【12/21～12/25限定　クリスマス特別料理】
・海の幸のカクテル
・チョコレートを使った牛肉の煮込み　ポットパイ
・ニコラシェフおすすめ　ローストチキン
・パティシエおすすめ　シュトーレン
・ブッシュ・ド・ノエル
・クリスマスタルト

※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況により一部内容が変更する可能性がございます。

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【コールドメニュー】
・低温調理のポークロース　トンナートソース
・ニコラシェフ厳選　アフェッタートミスト
・カジキのカルパッチョ　マリナーラソース
・仔羊とオリーブのパテ
・サーモンとリコッタチーズのロートロ
・鰻と茄子のバルサミコロースト
・茸とゴルゴンゾーラのムース
・赤カブ紫キャベツのアグロドルチェ
・カリフラワーのタルト　菜園風
・蛸とフヌイユのサルサベルデ
・季節のサラダ

【ホットメニュー】
・ストラッチャテッラ
・茸のポタージュ
・牛スネ肉のオッソブーコ風　グレモラータの香り
・豚肩肉のロースト　ローズマリーソース
・ニコラ厳選　魚介のカチュッコ
・烏賊のリピエーノ　トマトソース
・白身魚のインパナート　ケッカソース
・チキンのロースト　ファッロと茸添え
・ソフトシェルシュリンプのフリット　レモン添え
・チーズボール
・ポテトフライ　トリュフ風味

【ライブ料理】
・国産牛ローストビーフ
・サルシッチャとスモークチーズの鉄板焼き　茸のトリフォラーティ添え
・ニコラシェフおすすめ　ポルチーニラビオリ
・ニコラシェフおすすめ　イカスミパスタ

【主食物】
・蟹飯
・白米
・炭焼き鴨のカルボナーラピッツァ
・クワトロフォルマッジョ

【和食】
・銀鱈の西京焼き
・ふぐの茶碗蒸し銀餡掛け
小蕪のそぼろ餡掛け
・里芋の煮物
・小松菜と茸のお浸し
・さつまいもレモン煮
・レンコンと明太子の和え物
・漬物各種
・豚肉と冬野菜の酒粕汁
・握り寿司

【ライブデザート】
５周年記念
ブランデークリームジェラート　サバイオーネ仕立て　ベリーソース

【デザート】
・レモンのパンナコッタ
ニコラシェフおすすめ　クラシックティラミス
・プロフィットロール
・クロスタータ
・トルタカプレーゼ
・リコッタチーズとピスタチオのカンノーロ
・イタリアンプリン
・ズッパイングレーゼ
・ビスコッティ
・バーチディダーマ
・マチェドニア
・チェリーと赤ワインジュレ
・ピスタチオムース
・ベイクドチーズケーキ
・ベリーのショートケーキ
・ラズベリーのムース
・温州みかんのわらびもち
・おはぎ
・季節のフルーツ
・アイスクリーム

【12/21～12/25限定　クリスマス特別料理】
・海の幸のカクテル
・チョコレートを使った牛肉の煮込み　ポットパイ
・ニコラシェフおすすめ　ローストチキン
・パティシエおすすめ　シュトーレン
・ブッシュ・ド・ノエル
・クリスマスタルト

※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況により一部内容が変更する可能性がございます。

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★下記のメニュー追加が決定！！（12/31～1/3限定）
・ボイルズワイガニ

【グレードアップメニュー】
・海の幸のカクテル
・ニコラシェフおすすめ　蝦夷鮑のペペロンチーノ
・中とろ
・年越しそば（12/31）
・おせち料理（1/1～1/3）
・紅白ロール　（ラズベリーロール）
・パティシエおすすめ　カステラ
・和菓子２種

【コールドメニュー】
・低温調理のポークロース　トンナートソース
・ニコラシェフ厳選　アフェッタートミスト
・カジキのカルパッチョ　マリナーラソース
・仔羊とオリーブのパテ
・サーモンとリコッタチーズのロートロ
・鰻と茄子のバルサミコロースト
・茸とゴルゴンゾーラのムース
・赤カブ紫キャベツのアグロドルチェ
・カリフラワーのタルト　菜園風
・蛸とフヌイユのサルサベルデ
・季節のサラダ

【ホットメニュー】
・ストラッチャテッラ
・茸のポタージュ
・牛スネ肉のオッソブーコ風　グレモラータの香り
・豚肩肉のロースト　ローズマリーソース
・ニコラ厳選　魚介のカチュッコ
・烏賊のリピエーノ　トマトソース
・白身魚のインパナート　ケッカソース
・チキンのロースト　ファッロと茸添え
・ソフトシェルシュリンプのフリット　レモン添え
・チーズボール
・ポテトフライ　トリュフ風味

【ライブ料理】
・国産牛ローストビーフ
・サルシッチャとスモークチーズの鉄板焼き　茸のトリフォラーティ添え
・ニコラシェフおすすめ　ポルチーニラビオリ
・ニコラシェフおすすめ　イカスミパスタ

【主食物】
・蟹飯
・白米
・炭焼き鴨のカルボナーラピッツァ
・クワトロフォルマッジョ

【和食】
・銀鱈の西京焼き
・ふぐの茶碗蒸し銀餡掛け
小蕪のそぼろ餡掛け
・里芋の煮物
・小松菜と茸のお浸し
・さつまいもレモン煮
・レンコンと明太子の和え物
・漬物各種
・豚肉と冬野菜の酒粕汁
・握り寿司

【ライブデザート】
５周年記念
ブランデークリームジェラート　サバイオーネ仕立て　ベリーソース

【デザート】
・レモンのパンナコッタ
ニコラシェフおすすめ　クラシックティラミス
・プロフィットロール
・クロスタータ
・トルタカプレーゼ
・リコッタチーズとピスタチオのカンノーロ
・イタリアンプリン
・ズッパイングレーゼ
・ビスコッティ
・バーチディダーマ
・マチェドニア
・チェリーと赤ワインジュレ
・ピスタチオムース
・ベイクドチーズケーキ
・ベリーのショートケーキ
・ラズベリーのムース
・温州みかんのわらびもち
・おはぎ
・季節のフルーツ
・アイスクリーム

※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況により一部内容が変更する可能性がございます。

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The menu features around 70 items made with luxurious ingredients, including domestic roast beef, and plenty of seasonal spring ingredients. Using French cooking techniques, the restaurant has created a "French x Japanese" dish that is eaten with chopsticks, combining Japanese ingredients. The desserts are made with an abundance of seasonal strawberries, allowing you to enjoy a variety of gorgeous spring-like sweets to your heart's content. Enjoy a wonderful meal while feeling the breath of spring.

[Cold menu] ・Hojicha and black bean foie gras terrine ・Spinach and dried tomato cake salé ・Salmon and mandarin tartare with fromage blanc ・Yellowtail and black radish jelly with Japanese dashi roulade ・Bread salé with strawberry and prosciutto mousse ・Roasted chicken thigh with rape blossoms and Korean-style sauce ・Cold beet and turnip soup ・Roasted duck with balsamic sauce ・Osaka-produced whitebait and cherry shrimp quiche ・Salad ・Cheese and dried fruit [Hot menu] ・Spring vegetable clam chowder ・Seafood and seasonal vegetable mouclade ・Cheese hamburger steak with green pepper sauce ・Pork belly daub Provencal style ・Red snow crab and turnip flan ・Beef tendon and garlic pilaf with Chaliapin flavor ・Roasted chicken Beans stewed in tomato sauce, Hache Parmentier, Oven-baked scallops and spring cabbage [Live menu] ・Domestic roast beef, grilled pufferfish with homemade sauce, tempura [Main dish] ・Beef and burdock rice, white rice, crab and rape blossom pizza, spicy chicken pizza, tantanmen, chicken white soup ramen [Japanese food] ・Hakata-yaki with cheese flavor, chewy walnut yuzu nagashi, broccoli with minced chicken sauce, steamed crab and sudachi crab vinegar, deep-fried tofu with green onion and ginger sauce, white fish grilled with dengaku miso, spring vegetable miso soup, nigiri sushi [Live dessert] ・Freshly squeezed strawberry Mont Blanc [Dessert]・Strawberry shortcake・Strawberry tart・Strawberry macaroon・Strawberry cookie choux・Strawberry cupcake・Strawberry and yogurt mousse・Strawberry panna cotta・Rare cheese strawberry mousse・Strawberry financier・Strawberry daifuku・Strawberry and mascarpone s'more style pizza・Chocolate and banana s'more style pizza・White chocolate tart・Soufflé cheesecake・Chocolate roll cake・Fruit cocktail・Coffee jelly・Matcha warabi mochi・Salted sable・Seasonal fruit・Ice cream*The photo is for illustrative purposes only.*Some of the contents may change depending on the availability of ingredients.

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