Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel

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●Reservierungen ab 19:00 Uhr werden nur online angenommen. Bitte beachten Sie. ●Wenn Sie mehr als 6 Personen haben, rufen Sie uns bitte direkt an, da die Tischplätze begrenzt sind. Wir verfügen auch über private Räume für Unterhaltung, Feiern und wichtige Anlässe. (6 bis 10 Personen) Wenn Sie ein Privatzimmer wünschen, kontaktieren Sie uns bitte telefonisch. ●Alle Sitzplätze sind Nichtrauchersitze. Bitte beachten Sie, dass wir Ihrer Anfrage zur Sitzplatzauswahl möglicherweise nicht nachkommen können. ●Wenn Sie mehr als 30 Minuten zu spät zu Ihrer Reservierungszeit kommen, kann Ihre Reservierung automatisch storniert werden, wenn wir nichts von Ihnen hören. ●Stornierungsbedingungen ■Bei Stornierung einer Reservierung - Kein Kontakt am Tag 100 % - Kontakt am Tag 100 % - 3 Tage vor Mitternacht - 50 % ■ Bei Änderung einer Reservierung - Kein Kontakt am Tag 100 % Telefonische Anfragen: 0261-72 -3001

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- Amuse-Bouche-Gourmand - ~ Einführung Prolog ~ Heutiges Amuse-Bouche - Entrée - ~ Aesthetics Esthètique ~ Sofort geräucherter Shinshu-Lachs und Perilla-Sesam-Meekhu Hakuba-Lila-Reis und Blumenkohl-Taboulé - Suppe - ~ Synergistische Multiplikation ~ Duftende Pilzsuppe im Cappuccino-Stil - Poisson - ~ Inheritance Héritage ~ Aigo-Steinfischrasse – Viande – ~ Land Terroir ~ Geschmortes einheimisches Rindfleisch und Shiojiri-Goichi-Wein, Shinshu-Duft oder <Upgrade-Option> Inländisches Rinderfilet, mariniert in natürlich gebrauter Hakuba-Miso-Azumino-Wasabi-Sauce (+3.107 Yen) – Dessert – ~ Für ein unvergessliches Erlebnis ~ Superfeine geröstete Kastanie Mont Blanc – Pain – Brot und Butter/Olivenöl – Café ou thé – Kaffee oder Tee

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<Menü> - Pour vous souhaiter la bienvenue un amuse-bouche gourmand - ~ Prolog ~ Der Geschmack des Herbstes - Weicher Flan und das Kastanienblattmuster von Matsuzaki-Washi-Papier - Entrée - ~ Vision ~ Shinshu-Lachs aus Oides Quellwasser und Mosaik von Nozawana und geräucherte schwarze Moji-Creme - Suppe - ~ Synergistische Multiplikation ~ Duftende Pilzsuppe im Cappuccino-Stil - Poisson - ~ Tradition ~ Naju von Shinano-Schneeforelle und Hummer - Viande - ~ Landterroir ~ Natürlich aus heimischem Rinderfilet Gebrautes Hakuba-Miso-mariniertes Azumino-Wasabi Soße – Dessert – ~ Pour être unvergesslich ~ Extrafeine geröstete Kastanie Mont Blanc – Pain – Brot und Butter/Olivenöl – Café ou thé – Kaffee oder Tee

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