<メニュー例>

・スコッチサーモンのレアグリル レモンのコンディメントソース
又は、フレッシュキャビアのパフェ(+¥1,800)

・季節の魚介のグリーンサラダ
　蜂蜜とホワイトバルサミコドレッシング

～ メイン(2種の中からお選び頂けます。) ～
A: ニューカレドニア産"天使の海老"と帆立貝のソテー
　バジル・トマト・松の実のソース
又は
B: ニュージーランド産仔羊のロースト(+¥1,200)

・五穀米と浅利スープの焼きリゾット

・生姜のブランマンジェ コーヒーのグラニテ
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

<メニュー例>

・兵庫県室津 生牡蠣を海水ジュレで
又は、フレッシュキャビアのパフェ(+¥1,500)

・オマールロブスターのマリネ 甲殻類と胡桃のエッセンス

・季節の魚介のカルパッチョ トリュフ塩 無花果バルサミコで

～ メイン１ ～
・スコッチサーモンのロースト 烏賊墨のクルート
　野菜とハーブのマリアージュ

～ メイン２(3種の中からお選び頂けます。) ～
A: ニューカレドニア産"天使の海老"と帆立貝のソテー
　バジル・トマト・松の実のソース
又は
B: ニュージーランド産仔羊のロースト(+¥1,200)

・五穀米と浅利スープの焼きリゾット

・マスカルポーネアイスクリーム
　桃とピオーネのコンポートとココアのラング・ド・シャを添えて
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

<メニュー例>
・兵庫県室津 生牡蠣を海水ジュレで
又は、フレッシュキャビアのパフェ(+¥1,500)

・メカジキのレアスモーク 直火焼きパプリカのマリネ

・帆立貝のグリルと里芋のミルフィーユ 胡桃ドレッシング

・生雲丹の冷製フェデリーニ

～ メイン１ ～
・オマールロブスターのグリル トリュフソース

～ メイン２(3種からお選び頂けます。) ～
A: オーストラリア産 鮑“翡翠の瞳”
　パセリと青森ガーリックのオーブン焼き
又は
B: ニュージーランド産仔羊のロースト(+¥1,000)

・五穀米と浅利スープの焼きリゾット

・マスカルポーネアイスクリーム
　桃とピオーネのコンポートとココアのラング・ド・シャを添えて
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

<メニュー例>

・兵庫県室津 生牡蠣を海水ジュレで

・フレッシュキャビアのパフェ

・メカジキのレアスモーク 直火焼きパプリカのマリネ

・生雲丹の冷製フェデリーニ

・タラバ蟹オーブン焼きのサラダ仕立て フレッシュグレープフルーツソース

・オマールロブスターのグリル トリュフソース

～ メイン(2種からお選び頂けます。) ～
A: オーストラリア産 鮑“翡翠の瞳”
　パセリと青森ガーリックのオーブン焼き
又は
B: ニュージーランド産仔羊のロースト(+¥1,000)

・五穀米と浅利スープの焼きリゾット

・マスカルポーネアイスクリーム
　桃とピオーネのコンポートとココアのラング・ド・シャを添えて
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

< メニュー例 >
・季節のアミューズ2種
・キャッツアイオイスター(生牡蠣)　
又は、フレッシュキャビアのパフェ（＋800円）
・オホーツク産甘海老とアボカド、茄子のタルタル
・剣先烏賊と夏野菜のファルシ タプナードソース
・ニューカレドニア産天使の海老と魚介のメインデイッシュ
・五穀米の天茶仕立て
・季節のデザート
< コーヒー・小菓子付 >

● 選べるCafe ●
・コーヒー
・紅茶
・ハーブティー
・カプチーノ
・エスプレッソ
etc

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

< メニュー例 >
・“キャッツアイ”オイスター(生牡蠣)
又は、フレッシュキャビアのパフェ（＋800円）
・天使の海老のポシェ ビーツとオレンジのパイ
・メカジキの燻製 根セロリのレムラード
・生雲丹の冷製カッペリーニ
・オーストラリア産 鮑“翡翠の瞳”の香草オーブン焼き
・カナダ大西洋産オマールロブスターのソテー
・天使の海老の天茶仕立て
・季節のデザート
< コーヒー・小菓子付 >

● 選べるCafe ●
・コーヒー
・紅茶
・ハーブティー
・カプチーノ
・エスプレッソ
etc

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

< メニュー例 >
・“キャッツアイ”オイスター(生牡蠣)
・【スペシャリテ】フレッシュキャビアのパフェ
・メカジキの燻製 根セロリのレムラード
・魚介のタルタル
・生雲丹の冷製カッペリーニ
・カナダ産ロブスターのソテー アメリケーヌソース
・オーストラリア産 鮑“翡翠の瞳”の香草オーブン焼き
・極上タラバ蟹のグリル
・天使の海老の天茶仕立て
・季節のデザート
< コーヒー・小菓子付 >

● 選べるCafe ●
・コーヒー
・紅茶
・ハーブティー
・カプチーノ
・エスプレッソ
etc

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

< メニュー例 >
・“キャッツアイ”オイスター(生牡蠣)
・【スペシャリテ】フレッシュキャビアのパフェ
・メカジキの燻製 根セロリのレムラード
・魚介のタルタル
・生雲丹の冷製カッペリーニ
・カナダ産ロブスターのソテー アメリケーヌソース
・オーストラリア産 鮑“翡翠の瞳”の香草オーブン焼き
・宮崎牛ヒレ肉のステーキ オニオンソース 山葵
・天使の海老の天茶仕立て
・季節のデザート
< コーヒー・小菓子付 >

● 選べるCafe ●
・コーヒー
・紅茶
・ハーブティー
・カプチーノ
・エスプレッソ
etc

※誕生日・記念日用のデザートプレートのご用意も可能です。
※事前にご相談ください。

・【メニュー】
１．イタリア産キャビアとほうじ茶のヴェリーヌ

２．生雲丹と牡丹海老、ずわい蟹のアンサンブル　
　　　ペルノー酒香るコンソメジュレ

３．帆立貝とスモークサーモンのシャルロット
　　　クレームドシャンパーニュ、クレソン、トマトのトリコロール

４．カナダ産オマール海老と平目のポーピエット
　　　リゾットのクルスティヤン　アメリケーヌソース

５．オーストラリア産鮑“翡翠の瞳”のロースト　ブルゴーニュ風

６．厳選、宮崎牛フィレ肉のグリル　トリュフソース

７．クリスマスデザート特製デザート