VIVE HAKUBA
Kitaazumi-gun Hakuba-mura, Nagano
(1.8km from 白馬)
Modern Italian, Wine Bar, Modern French
Contemporary Italian fine dining crafted with local produce
Tại VIVE Restaurant & Bar, chúng tôi hứa hẹn mang đến cho bạn một khoảng thời gian sang trọng với ẩm thực Ý hiện đại, kết hợp với nguyên liệu Nhật Bản và rau củ địa phương, cùng những bữa ăn được chế biến theo cam kết và thế giới quan độc đáo của Đầu bếp Shingo Suzuki.
Dining courses
Thực đơn Degustation của đầu bếp Suzuki - Trọn gói
Amuse Bouche Gan ngỗng caramen Terrine, Pain d'épices Bụng cá ngừ, Salad cam quýt, Endive, Lá Wasabi, Phô mai Neve Del Grappa vàng 24ct, Quả óc chó, Củ cải Daikon ・ Món ăn đặc trưng 2023 Hàu tươi Vịnh Sakoshi, Trứng cá muối Osetra, Bọt giấm mâm xôi, Sữa chua・ 2023 Món ăn đặc trưng Microgreen và Salad hoa, Táo Fuji, Quả óc chó, Lựu, Zuppa Gorgonzola ・ Focaccia mới nướng, Bơ Truffle ・ Amadai (Cá ngói) Matsukasayaki, Súp đậu Hà Lan và đậu xanh, Hoa tía tô, Cam quýt Jabara ・ Sữa rửa mặt vòm miệng ・ Uni ( Nhím biển) Spaghetti, Tỏi Confit, Mứt cà chua, Ikura, Kabosu ・ Bánh Ravioli tươi với nấm Nhật Bản, sốt Pecorino, khoai tây atisô Jerusalem, hạt phỉ nướng, cải xoăn đỏ siêu nhỏ, *Truffle đen Ý tươi tùy chọn - 2 gram với giá 2.000 JPY (2.200) JPY đã bao gồm thuế) ・ Sữa rửa mặt ・ Phi lê bò Shinshu Alps, Khoai tây nghiền, Khoai tây chiên mỡ vịt, Tỏi tây chiên hoa Wasabi, Lựa chọn mù tạt * Nấm truffle đen Ý tươi tùy chọn - 2 gram với giá 2.000 JPY (2.200 JPY bao gồm thuế). thuế) ・ Fondant au Chocolat, sốt Framboise ・ Món tài trợ hạnh nhân hoa anh đào mới nướng
¥27,500Tax included
Khóa học nếm thử dành cho trẻ em từ 7 tuổi trở lên
Hãy chắc chắn rằng bạn cũng chọn một thực đơn cho con bạn. Không có thực đơn gọi món.
¥19,800Tax included
Khóa học ngắn hạn dành cho người lớn
Salad rau diếp Radicchio và hoa, sốt củ cải đường, quả óc chó, sốt Gorgonzola ấm ・ *Món khai vị tùy chọn Món đặc trưng năm 2023 Hàu tươi vịnh Sakoshi, trứng cá muối Osetra, bọt giấm mâm xôi, sữa chua Hy Lạp 2.500 Yên ・ Bánh mì Focaccia nướng chảo hương thảo, bơ Hokkaido ・ Ravioli tươi với nấm địa phương, kem thịt xông khói, khoai tây chiên Maitake, hạt phỉ *Nấm cục đen Ý tươi - 2g +2.000 Yên ・ Thanh lọc vòm miệng ・ Bít tết thăn bò Shinshu Alps (80g), Khoai tây mỡ vịt nấu chín ba lần, hành tây đỏ ngâm, kem hạt tiêu xanh, sốt Chimichurri *Nấm cục đen Ý tươi - 2g +2.000 Yên **Hai phần bít tết +4.000 Yên Tráng miệng Bánh Mille Feuille kem sữa trứng sô cô la với quả mọng tươi, kem sô cô la sữa Sommelier chọn 3 Có sẵn cặp rượu vang thủy tinh
¥16,500Tax included
Khóa học ngắn hạn cho trẻ em - Từ 3 tuổi trở lên
Bữa ăn 4 món (Mẫu bên dưới - Chi tiết TBA) Bánh mì Focaccia nướng tươi Mì ống theo mùa Kem tráng miệng nướng Khóa học này chỉ dành cho trẻ em từ 6 tuổi trở xuống và giới hạn chỗ ngồi lúc 5:00/5:30 chiều. Bàn phải được dọn sạch trước 7:00 tối. Vui lòng chọn khóa học này cho mỗi trẻ ngồi (trừ trẻ sơ sinh trong xe đẩy/địu). Chúng tôi không cung cấp thực đơn gọi món nhưng chúng tôi có thể điều chỉnh thực đơn cho các nhu cầu về dị ứng và chế độ ăn kiêng với thông báo trước 1 ngày. Bạn hoàn toàn được phép mang theo iPad/đồ thủ công, v.v. trong thời gian ngồi này. Nếu bạn muốn đặt người trông trẻ, vui lòng liên hệ với chúng tôi trước khi đặt chỗ và chúng tôi sẽ rất vui lòng giới thiệu cho bạn những người trông trẻ bên ngoài. Gửi email cho chúng tôi: hello@vivehakuba.com
¥5,500Tax included
Directions
Address
399-9301 Hokujo 3020-818, Kitaazumi-gun Hakuba-mura, Nagano
Closest station
白馬 (1.8km)Cuisine
Modern Italian, Wine Bar, Modern French
Phone
+818081250895