Remede nikaho

「Remèdeレメデ」とは自然のチカラで、治癒する、癒すという意。

美味しさ、楽しさ、健やかさをつくる食事を、自然豊かな土地、ここニカホから。季節の食材と発酵文化の融合を一皿に。この土地だからできる料理。さらにこの土地を好きになる料理。地元秋田の食材と全国の厳選素材をかけ合わせ、発酵食文化をとりいれた独特のフランス料理。秋田食材の可能性を追及し、世界で唯一無二のレストランを目指します。