VIVE HAKUBA
Kitaazumi-gun Hakuba-mura, Nagano
(1.8km from 白馬)
Modern Italian, Wine Bar, Modern French
Contemporary Italian fine dining crafted with local produce
ที่ VIVE Restaurant & Bar เราสัญญาว่าคุณจะได้มีเวลาที่หรูหราด้วยอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ ผสมผสานกับวัตถุดิบญี่ปุ่นและผักในท้องถิ่น และอาหารแบบคอร์สที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความมุ่งมั่นและโลกทัศน์อันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ Shingo Suzuki
Dining courses
เมนูเด็ดของเชฟ Suzuki - ฟูลคอร์ส
Amuse Bouche เทอร์รีนฟัวกราส์คาราเมล, Pain d'épices ท้องทูน่า, สลัดส้ม, Endive, ใบวาซาบิ, ชีส Neve Del Grappa ทองคำ 24 กะรัต, วอลนัท, หัวไชเท้า Daikon ・ เมนูซิกเนเจอร์ปี 2023 หอยนางรมอ่าว Sakoshi สด, คาเวียร์ Osetra, โฟมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่, โยเกิร์ต・ เมนูซิกเนเจอร์ไมโครกรีนและสลัดดอกไม้ปี 2023, แอปเปิ้ลฟูจิ, วอลนัท, ทับทิม, ซุปปากอร์กอนโซลา ・ ฟอคคาเซียอบสดใหม่, เนยทรัฟเฟิล ・ อามาได (ปลาไทล์ฟิช) มัตสึคาซายากิ, ซุปถั่วลันเตาและถั่วลันเตา, ดอกชิโซะ, ส้มจาบาระ ・ น้ำยาทำความสะอาดเพดานปาก ・ อูนิ ( หอยเม่น) สปาเก็ตตี้ กงฟีกระเทียม แยมมะเขือเทศ อิคุระ คาโบสึ ・ ราวีโอลี่กับเห็ดญี่ปุ่น ซอสเปโคริโน เยรูซาเล็มอาติโชคชิป เฮเซลนัทปิ้ง คะน้าไมโครเรด * ทรัฟเฟิลดำอิตาเลียนสด - 2 กรัม ราคา 2,000 เยน (2,200 เยน) เยน รวมภาษี) ・ น้ำยาทำความสะอาดเพดานปาก ・ เนื้อสันใน Shinshu Alps, มันบด, มันฝรั่งทอดดอกกะหล่ำเป็ด, ต้นหอมอัลไพน์ผัดดอกวาซาบิ, มัสตาร์ดให้เลือก *เห็ดทรัฟเฟิลดำสดจากอิตาลี - 2 กรัม ราคา 2,000 เยน (รวมภาษี 2,200 เยน) ภาษี) ・ ช็อกโกแลตฟองดอง ซอส Framboise ・ ซากุระอัลมอนด์ฟิน็องเซียร์อบสดใหม่
¥27,500Tax included
หลักสูตรการชิมอาหารสำหรับเด็กอายุ 7 ปีขึ้นไป
โปรดอย่าลืมเลือกเมนูสำหรับบุตรหลานของคุณด้วย ไม่มีเมนูอาหารตามสั่ง
¥19,800Tax included
หลักสูตรระยะสั้นสำหรับผู้ใหญ่
สลัดเรดิคคิโอและดอกไม้, บีทรูทบด, วอลนัท, น้ำสลัดกอร์กอนโซลาอุ่น ・ *อาหารเรียกน้ำย่อยเสริม 2023 เมนูซิกเนเจอร์ หอยนางรมสด Sakoshi Bay, คาเวียร์ Osetra, โฟมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่, โยเกิร์ตกรีก 2,500 เยน ・ ฟอคคาเซียโรสแมรี่อบในกระทะ, เนยฮอกไกโด ・ ราวิโอลี่สดพร้อมเห็ดท้องถิ่น, ครีมเบคอน, ชิปเห็ดไมตาเกะ, เฮเซลนัท *ทรัฟเฟิลดำอิตาลีสด - 2g +2,000 เยน ・ ล้างปาก ・ สเต็กเนื้อสันในเทือกเขาแอลป์ชินชู (80g), ไขมันเป็ดตุ๋นสามชั้น, หัวหอมแดงดอง, ครีมพริกไทยเขียว, ชิมิชูรี *ทรัฟเฟิลดำอิตาลีสด - 2g +2,000 เยน **สเต็กสองส่วน +4,000 เยน ของหวาน มิลเฟย คัสตาร์ดช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่สด, ไอศกรีมช็อกโกแลตนม ซอมเมลิเย่ร์ ไวน์ 3 แก้วที่คัดสรรมาเป็นพิเศษพร้อมให้บริการ
¥16,500Tax included
หลักสูตรระยะสั้นสำหรับเด็ก - อายุ 3 ปีขึ้นไป
อาหาร 4 คอร์ส (ตัวอย่างด้านล่าง - รายละเอียดจะประกาศให้ทราบในภายหลัง) ฟอคคาเซียอบสด พาสต้าตามฤดูกาล ไอศกรีม ของหวานอบ คอร์สนี้ให้บริการเฉพาะเด็กอายุ 6 ขวบและต่ำกว่า และจำกัดที่นั่งในเวลา 17.00/17.30 น. เท่านั้น ต้องออกจากโต๊ะภายในเวลา 19.00 น. โปรดเลือกคอร์สนี้สำหรับเด็กที่นั่งแต่ละคน (ไม่รวมทารกในรถเข็นเด็ก/รถเข็นเด็ก) เราไม่มีบริการเมนูตามสั่ง แต่สามารถปรับเมนูให้เหมาะกับอาการแพ้และความต้องการด้านอาหารได้ โดยแจ้งล่วงหน้า 1 วัน คุณสามารถนำ iPad/งานฝีมือ ฯลฯ มาได้ในระหว่างที่นั่งนี้ หากคุณต้องการจองพี่เลี้ยงเด็ก โปรดติดต่อเราก่อนทำการจอง และเราจะยินดีแนะนำผู้ให้บริการดูแลเด็กภายนอกให้คุณทราบ ส่งอีเมลถึงเราที่: hello@vivehakuba.com
¥5,500Tax included
Directions
Address
399-9301 Hokujo 3020-818, Kitaazumi-gun Hakuba-mura, Nagano
Closest station
白馬 (1.8km)Cuisine
Modern Italian, Wine Bar, Modern French
Phone
+818081250895