【焼物】
ふらの和牛・雲丹のだししゃぶ
ふらの和牛・特上ハラミ
上タン
ふらの和牛・ヒレシャトー食べ比べ３種
ふらの和牛・トリュフの焼きすき

【サイドメニュー】
本日の前菜３種盛り
よしうしのサラダ

【和牛一品】
タンの煮凝り
Hikaruふらの和牛のうにく〜雲丹とキャビア添え

【〆物】
雲丹の雑炊、又は
トリュフの雑炊

【甘味】
季節のデザート
※デザートが不要の方にはコーヒー又は紅茶を提供致します

【逸品】
本日のだししゃぶ
トリュフの焼きすき
【副菜】
本日の前菜三種盛り合わせ
よしうしのサラダ
【和牛一品】
ふらの和牛炙り握り
本日の和牛一品
本日の牛肉料理
【焼物】
シャトーブリアン
上タン
特上ハラミ
三種盛り合わせ
【〆物】
トリュフの雑炊、
又は雲丹の雑炊
【甘味】
季節の和風パフェ
※デザート不要のお客様にはコーヒー、又は紅茶を提供致します

【前菜】
本日の前菜三種盛り合わせ

【名物】
本日の「焼きすき」又は「だししゃぶしゃぶ」
※どちらかお選び頂けます

【サラダ】
よしうしのサラダ

【ふらの和牛の一品】
ふらの和牛　ユッケ　
ふらの和牛　炙り握り

【焼き物】
ふらの和牛　ヒレ
本日の厚切りステーキ
ふらの和牛　赤身肉の昆布巻き
ふらの和牛　三種盛り
ふらの和牛　ホルモン・二種盛り

【〆のお食事】
本日のよしうしのクッパ
又は、ユッケジャンクッパ
※どちらかお選び頂けます。

【甘味】
本日のデザート

【前菜】
本日の前菜三種盛り合わせ

【名物】
本日の「焼きすき」又は「だししゃぶしゃぶ」
※どちらかお選び頂けます。

【サラダ】
よしうしのサラダ

【ふらの和牛の一品】
ふらの和牛ユッケ
ふらの和牛炙り握り

【焼き物】
本日の厚切りステーキ
ふらの和牛　赤身肉の昆布巻き
ふらの和牛　3種盛り合わせ
ふらの和牛　ホルモン・二種盛り

【〆のお食事】
よしうしのクッパ又はユッケジャンクッパ
※どちらかお選び頂けます。

【甘味】
本日のデザート

【前菜】
本日の前菜三種盛り合わせ

【名物】
本日の「焼きすき」又は「だししゃぶしゃぶ」
※どちらかお選び頂けます。

【サラダ】
よしうしのサラダ

【ふらの和牛の一品】
本日の肉料理
ふらの和牛炙り握り

【焼き物】
ふらの和牛　霜降り・三種盛り
ふらの和牛　赤身・三種盛り
ふらの和牛　ホルモン・二種盛り

【〆のお食事】
本日のよしうしのクッパ
又はユッケジャンクッパ
※どちらかお選び頂けます。

【甘味】
本日のデザート

メニューは当日お選びください。

【前菜】
焼きのり

【焼き物】
ふらの和牛の薄切りお肉食べ比べ

【サラダ】
よしうしのサラダ

【〆のお食事】
ライス
よしうしのスープ

【甘味】
自家製杏仁豆腐

※辛味や刺激の強い薬味を使用せずご提供させて頂きます。

【コースお品書き】　全１1品
ふらの和牛の雲丹のだししゃぶ
前菜三種盛り合わせ
海藻サラダ
ふらの和牛・厚切りタン
ふらの和牛のタルタル～キャビア添え
ふらの和牛うにく～雲丹とキャビア添え
ふらの和牛のロッシーニ風（シャトーブリアンとフォアグラ）
柚子のお吸い物
黒トリュフの焼きすき
【〆物】
お好みの冷麺（よしうし・麻辣・梅かつお）
【甘味】
季節のフルーツパルフェ

【看板メニュー】
だししゃぶ
焼きすき

【前菜】
本日の前菜三種盛り合わせ
よしうしのサラダ

【和牛前菜】
ふらの和牛・塩昆布ユッケ

【焼き物】
ふらの和牛・赤身肉の昆布巻き
ふらの和牛・ハラミ、又はサガリ
ふらの和牛・三種盛り合わせ


【〆のお食事】
生姜雑炊、又は卵雑炊

【甘味】
びえい牧場ジャージーミルク

【飲み放題メニュー】

【ビール】　　　
サッポロクラシック（生）
アルコールフリー
シャンディガフ
【日本酒】
冷酒・燗　　
【ウィスキー類】
デュワーズ（水割り・ロック）
ハイボール
ジンジャーハイボール
コークハイボール
【焼酎】
ウーロンハイ
緑茶ハイ
アールグレイハイ
芋・黒霧島
麦・和ら麦
【サワー類】
ゆずサワー
カルピスサワー　
バルサミコサワー
【果実酒】
梅酒（水割り・ソーダ割・ロック）　　
【ワイン類】
赤ワイン
白ワイン
スパークリング　
キティ
オペレーター　　
スプリッツアー　
【ソフトドリンク】
コーラ　
ジンジャーエール
炭酸水　　　　　　　　　　
カルピス
ウーロン茶　　　　　　　
緑茶　

【前菜】
本日の前菜三種盛り合わせ
よしうしのサラダ

【和牛前菜】
ふらの和牛・炙り握り
ふらの和牛・ワンスプーンの炙りユッケ
ふらの和牛・本日の牛肉料理

【焼き物】
ふらの和牛・だししゃぶ
ふらの和牛・五種盛り合わせ
肩ロース・国内産せせり肉
ふらの和牛・ホルモン2種盛り合わせ

【〆のお食事】
本日のよしうしのクッパ

【甘味】
本日のデザート

【飲み放題メニュー】

【ビール】　　　
サッポロクラシック（生）
アルコールフリー
シャンディガフ
オレンジビア
【日本酒】
冷酒・燗　　
【ウィスキー類】
デュワーズ（水割り・ロック）
ハイボール
ジンジャーハイボール
コークハイボール
【焼酎】
ウーロンハイ
緑茶ハイ
アールグレイハイ
芋・黒霧島
麦・和ら麦
【サワー類】
ゆずサワー
カルピスサワー　
バルサミコサワー
【果実酒】
梅酒（水割り・ソーダ割・ロック）　　
【ワイン類】
赤ワイン
白ワイン
スパークリング　
キティ
オペレーター　　
スプリッツアー　
【ソフトドリンク】
コーラ　
ジンジャーエール
炭酸水　　　　　　　　　　
カルピス
ウーロン茶　　　　　　　
緑茶　
オレンジジュース