【日時】2025年1月25日（土）
18:00～ご挨拶／18:30～ディナー
【料金】お一人様25,000円（ゲストトーク、料理付き）
【内容】・約30種類の酒肴（あて）食べ放題（ペアリング酒5種含む）
・旭酒造株式会社 会長 桜井博志氏＆はなの料理長金井によるトーク

食べ放題メニュー以外に、居酒屋はなのだけの単品メニューもご用意✨（別途料金が発生いたします。）
【開催日時】 1/24(金)、25(土)、26(日)、2/21(金)、22(土)、23(日)、24(月・祝)
一部：17:00～19:00　8名様
二部：19:15～21:30　8名様

■■ お品書き（1/6～2/28）■■
先付：はなっこりー昆布〆　焼き抜き蒲鉾
　　　いりこジュレ掛け　煎り玉
煮物椀：酒粕合わせ味噌仕立て
　　　　寒鰆　絹揚げ　青味
　　　　薄氷かぶら　梅人参　摺り柚子
造り：ふく刺しと季節の造り
　　　あしらい物　山葵醤油　ぽん酢　平釜塩
合肴：長州黒かしわ炭火焼
　　　タレ焼と柚子胡椒焼
　　　焼葱　ちしゃなます添え
強肴：ふぐ唐揚げ　南瓜ちりめん揚げ
　　　青唐　レモン　
鉢物：甘鯛蓮蒸し
　　　岩国蓮根　人参　木耳　銀杏
　　　海老とブロッコリー餡掛け　山葵　
御飯変わり：焼茶蕎麦　瓦そば風
　ニラ醤油糀牛そぼろ　錦糸玉子
　青葱　レモン　紅葉おろし　蕎麦出汁
水菓子：苺ヨーグルトソルベ
　　　　温州みかんと白漉し餡の外郎
　　　　苺　白玉　ミント
　

■■ お品書き（1/6～2/28）■■
先付：はなっこりー昆布〆　焼き抜き蒲鉾
　　　いりこジュレ掛け　煎り玉
煮物椀：酒粕合わせ味噌仕立て
　　　　寒鰆　絹揚げ　青味
　　　　薄氷かぶら　梅人参　摺り柚子
造り：ふく刺しと季節の造り
　　　あしらい物　山葵醤油　ぽん酢　平釜塩
合肴：長州黒かしわ炭火焼
　　　タレ焼と柚子胡椒焼
　　　焼葱　ちしゃなます添え
強肴：ふぐ唐揚げ　南瓜ちりめん揚げ
　　　青唐　レモン　
鉢物：甘鯛蓮蒸し
　　　岩国蓮根　人参　木耳　銀杏
　　　海老とブロッコリー餡掛け　山葵　
御飯変わり：焼茶蕎麦　瓦そば風
　ニラ醤油糀牛そぼろ　錦糸玉子
　青葱　レモン　紅葉おろし　蕎麦出汁
水菓子：苺ヨーグルトソルベ
　　　　温州みかんと白漉し餡の外郎
　　　　苺　白玉　ミント
　

■■ お品書き（1/6～2/28）■■
先付：はなっこリー豆乳寄せ　干し海老スープジュレ　
　　　車海老　生雲丹　ふり柚子
煮物椀：かぶら霙仕立て
　　　　ふく柚香揚げ　焼鱈白子
　　　　水菜　白才　柚子
造り：ふく刺しと季節の造り二種
　　　あしらい物　山葵醤油　ぽん酢　平釜塩
酒菜：鮟鱇とブロッコリー煮凍り　小蛸と分葱ぬた和え
　　　あおり烏賊紫蘇若布　鰆うの花きずし
　　　ちしゃなます生春巻き　殿様寿司
　　　焼き抜き蒲鉾粒雲丹挟み　茗荷酢
焼物：やまぐち和牛燦（きらめき）炭火焼　季節焼野菜
　　　岩塩　山葵割醤油　葱麦味噌
鉢物：岩国蓮根饅頭
　　　海老　銀杏　百合根
　　　干し椎茸と蟹生姜餡掛け　イクラ　芽三つ葉
御飯：鶏肉入りけんちょう釜飯　　香の物
　　　山口米　長州黒かしわ　大根　人参
　　　蒟蒻　うす揚げ　木綿豆腐　浅葱
香の物：三度漬け白才　甘酢白たくあん　奈良漬け
留椀：合わせ味噌仕立て
　　　アカモク　キャベツ　絹豆腐　榎木
水菓子：柚子茶パンナコッタ
　　　　かぼちゃハニーバター　煎りナッツ　ミント
　

■■ お品書き（1/6～2/28）■■
先付：はなっこリー豆乳寄せ　干し海老スープジュレ　
　　　車海老　生雲丹　ふり柚子
煮物椀：かぶら霙仕立て
　　　　ふく柚香揚げ　焼鱈白子
　　　　水菜　白才　柚子
造り：ふく刺しと季節の造り二種
　　　あしらい物　山葵醤油　ぽん酢　平釜塩
酒菜：鮟鱇とブロッコリー煮凍り　小蛸と分葱ぬた和え
　　　あおり烏賊紫蘇若布　鰆うの花きずし
　　　ちしゃなます生春巻き　殿様寿司
　　　焼き抜き蒲鉾粒雲丹挟み　茗荷酢
焼物：やまぐち和牛燦（きらめき）炭火焼　季節焼野菜
　　　岩塩　山葵割醤油　葱麦味噌
鉢物：岩国蓮根饅頭
　　　海老　銀杏　百合根
　　　干し椎茸と蟹生姜餡掛け　イクラ　芽三つ葉
御飯：鶏肉入りけんちょう釜飯　　香の物
　　　山口米　長州黒かしわ　大根　人参
　　　蒟蒻　うす揚げ　木綿豆腐　浅葱
香の物：三度漬け白才　甘酢白たくあん　奈良漬け
留椀：合わせ味噌仕立て
　　　アカモク　キャベツ　絹豆腐　榎木
水菓子：柚子茶パンナコッタ
　　　　かぼちゃハニーバター　煎りナッツ　ミント