お席のみのご予約

【ノエル　ハーフコースメニュー】
・帆立貝のブラマンジェと魚介類のメリメロのデュエット

・”七つ森ふもと舞茸”とシャンピニオンのブルーテ　カプチーノ仕立て

・【お選びください】
”旬魚のポワレ　香り豊かなブイヤベースソースカレーオイルをアクセントに”または
”栗原産仙台牛の柔らか煮ハンガリー風　滑らかなインカの目覚めムースリーヌと宮城野菜と共に”

・シェフパティシエのスペシャリテ ～クリスマスザートワゴンサービス～

・仙台国際ホテルオリジナルブレンドティー”杜の馨”またはコーヒー

・パン、バター

【ノエル　フルコースメニュー】

・活帆立貝のブラマンジェと魚介類のメリメロのデュエット

・”七つ森ふもと舞茸”とシャンピニオンのブルーテ　カプチーノ仕立て

・旬魚のポワレ　香り豊かなブイヤベースソース　カレーオイルをアクセントに

・”栗原産仙台牛”の柔らか煮ハンガリー風　滑らかなインカの目ざめのムースリーヌと宮城野菜と共に

・シェフパティシエのスペシャリテ ～クリスマスザートワゴンサービス～

・仙台国際ホテルオリジナルブレンドティー”杜の馨”または コーヒー

・パン、バター

・熱々の旬野菜のタルトと茄子の冷たいスープ生姜の馨り

・海の幸のメリメロと活オマールのミキュイ　自家製３％のキャビアを添えて

・”七つ森ふもと舞茸”とシャンピニオンのブルーテ　鴨のフォアグラのポワレ添え

・”甘鯛”の鱗焼き　香り豊かなブイヤベースソース　カレーオイルをアクセントに

・宮城県栗原産仙台牛ショルダークロッドの炭塩パイ包み焼き　軽いジューソース添え宮城野菜と共に
～シェフによるカービングサービスのプレゼント～

・お口直し　究極いちごとピスタチオのハーモニー

・プレジールショコラ～ノエル仕立て～

・仙台国際ホテルオリジナルブレンドティー”杜の馨”またはコーヒー

・パン、バター

・熱々の旬野菜のタルトと茄子の冷たいスープ生姜の馨り

・海の幸のメリメロと活オマールのミキュイ　自家製３％のキャビアを添えて

・”七つ森ふもと舞茸”とシャンピニオンのブルーテ　鴨のフォアグラのポワレ添え

・”甘鯛”の鱗焼き　香り豊かなブイヤベースソース　カレーオイルをアクセントに

・宮城県栗原産仙台牛ショルダークロッドの炭塩パイ包み焼き　軽いジューソース添え宮城野菜と共に
～シェフによるカービングサービスのプレゼント～

・お口直し　究極いちごとピスタチオのハーモニー

・プレジールショコラ～ノエル仕立て～

・仙台国際ホテルオリジナルブレンドティー”杜の馨”またはコーヒー

・パン、バター

【ある日のメニュー】※内容は一例です。
・秋蕪のブランマンジェにサーモンマリネとアオリイカのメリメロ

・おひさま村農園　“熟成紅はるか”のポタージュ　林檎のキャラメリーゼを添えて

・旬の鮮魚のポワレ　ディグレレ風　宮城農家野菜と共に

・備長炭の香りを纏った国産牛の低温ロースト　宮城農家さんのクリーミーなポテトのピューレと共に軽いジュを添えて

・シェフパティシエのスペシャリテ

・仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

・ホテルメイドのパン

【メニュー】
・秋蕪のブランマンジェにサーモンマリネとアオリイカのメリメロ

・おひさま村農園　“熟成紅はるか”のポタージュ　林檎のキャラメリーゼを添えて

・メイン料理チョイス
”旬の鮮魚のポワレ　ディグレレ風　宮城農家野菜と共に”
または”国産牛のブレゼ　ハンガリー風　宮城農家野菜の滑らかなポテトのピューレと野菜達”

・シェフパティシエのスペシャリテ～ワゴンサービス～

・仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

・ホテルメイドのパン

【メニュー】
・秋蕪のブランマンジェにサーモンマリネとアオリイカのメリメロ

・おひさま村農園　“熟成紅はるか”のポタージュ　林檎のキャラメリーゼを添えて

・旬の鮮魚のポワレ　ディグレレ風　宮城農家野菜と共に

・備長炭の香りを纏った牛サーロインの低温ロースト　宮城農園野菜と共に 黒胡椒ソースを添えて

・シェフパティシエのスペシャリテ～ワゴンサービス～

・仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

・ホテルメイドのパン

【ご記念日・お誕生日のお客様へ】
▶事前にご予約いただきますと、1枚300円（税サ込）でデザートにお好きなメッセージを添えてご用意いたします。

◆メッセージ例：HAPPY BIRTHDAY／○○○誕生日おめでとう
HAPPY ANNIVERSARY／祝 結婚記念日／いつもありがとう○○○ など　

▶ご希望の場合はメッセージをご記入くださいませ。ご来店当日のお申し出の場合はお受けできない場合がございます。必ず前日14時半までにご予約をお願いいたします。

- 自家製オリジナルキャビア -

衛生管理をしっかり施した厨房で活魚のチョウザメを捌くことから行います。

一般的なキャビアの塩分濃度は7%〜10％ほどで塩味が強く、魚卵本来の旨味を感じにくい。
そこで、適正濃度を突き詰め、〝2.5％〞の塩分濃度に至りました。
古来より魚卵の美味しさを知る日本人
の味覚に丁度良い塩梅です。

大切な方の記念日やお集まりにおすすめの逸品です。

【メニュー】
・秋蕪のブランマンジェにサーモンマリネとアオリイカのメリメロ

・おひさま村農園　“熟成紅はるか”のポタージュ　林檎のキャラメリーゼを添えて

・〈みやぎ食材伝道士 佐伯聖哉シェフ考案 〉
東松島市産牡蠣のフリット、色鮮やかな春菊の焼きリゾット
帆立貝のムースと牡蠣のサボイキャベツ包み キャベツのソースで
～東松島の旨味が凝縮された三陸産牡蠣と色鮮やかな甘いサボイキャベツを“食感、調理法”と違った料理２種類で表現～

・備長炭の香りを纏った国産牛の低温ロースト　宮城農家さんのクリーミーなポテトのピューレと共に軽いジュを添えて

・〈みやぎ食材伝道士 土屋貴幸シェフ考案〉
亘理町 遠藤果樹園さんのりんごの宝石箱
～旬のりんごとサツマイモを使った見た目も楽しいデザート～

・仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

・ホテルメイドのパン

【メニュー】
・食前の一皿

・帆立貝のムースリーヌとズワイ蟹のアンサンブル　仙台国際ホテル自家製”塩分濃度2.5％”キャビアを添えて

・おひさま村農園　“熟成紅はるか”のポタージュ　林檎のキャラメリーゼを添えて

・〈 みやぎ食材伝道士 佐伯聖哉シェフ考案〉
東松島市産牡蠣のフリット、色鮮やかな春菊の焼きリゾット
帆立貝のムースと牡蠣のサボイキャベツ包み キャベツのソースで
～東松島の旨味が凝縮された三陸産牡蠣と色鮮やかな甘いサボイキャベツを“食感、調理法”と違った料理２種類で表現～

・備長炭の香りを纏った国産牛の低温ロースト 軽いジューソースを添えて 宮城農家さんの熱々じゃが芋のグラタンを目の前で

・〈みやぎ食材伝道士 土屋貴幸シェフ考案〉
亘理町 遠藤果樹園さんのりんごの宝石箱
～旬のりんごとサツマイモを使った見た目も楽しいデザート～

・仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

・ホテルメイドのパン

【メニュー】
・食前の一皿

・帆立貝のムースリーヌとズワイ蟹のアンサンブル　仙台国際ホテル自家製”塩分濃度2.5％”キャビアを添えて

・国産牛のブレゼとフォアグラのパイ包み焼き

・〈みやぎ食材伝道士 佐伯聖哉シェフ考案〉
東松島市産牡蠣のフリット、色鮮やかな春菊の焼きリゾット
帆立貝のムースと牡蠣のサボイキャベツ包み キャベツのソースで
～東松島の旨味が凝縮された三陸産牡蠣と色鮮やかな甘いサボイキャベツを“食感、調理法”と違った料理２種類で表現～

・備長炭の香りを纏った国産牛の低温ロースト 軽いジューソースを添えて 宮城農家さんの熱々じゃが芋のグラタンを目の前で

・〈みやぎ食材伝道士 土屋貴幸シェフ考案〉
亘理町 遠藤果樹園さんのりんごの宝石箱
～旬のりんごとサツマイモを使った見た目も楽しいデザート～

・仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

・ホテルメイドのパン

〔ある日のメニュー〕
その日仕入れた選りすぐりを食材とシェフのイマジネーションで作り上げるコース

・アミューズ・ブーシュ

・海の幸と農園野菜のマリネ

・ハンガリー産フォアグラのソテー ヨーグルトのスープ仕立て

・旬の鮮魚とオマール海老のポワレ サフラン香る地中海風ソース

・登米みちのく日高見牛に 削りたてレフォールと季節の農園野菜のローストを添えて

・シェフパティシエのスペシャリテ

・コーヒー または 紅茶

・ホテルメイドのパン

【メニュー】
・プチディッシュ

・本日のスープ

・お子様が喜ぶワンプレート
「ハンバーグ・海老のフライ タルタルソース・ハッシュドポテト・ケチャップライス」

・ホテルメイドのパン

・お楽しみデザート

・オレンジジュースまたはアップルジュース

【メニュー】

・プチディッシュ

・本日のスープ

・お子様が喜ぶワンプレート
「オーストラリア産牛サーロインのローストビーフ・海老のフライ タルタルソース・ハッシュドポテト・ケチャップライス」

・ホテルメイドのパン

・お楽しみデザート

・オレンジジュースまたはアップルジュース

【ご記念日・お誕生日のお客様へ】
▶事前にご予約いただきますと、1枚300円（税サ込）でデザートにお好きなメッセージを添えたチョコプレートをご用意いたします。

◆メッセージ例：HAPPY BIRTHDAY／○○○誕生日おめでとう
HAPPY ANNIVERSARY／祝 結婚記念日／いつもありがとう○○○ など　

▶ご希望の場合はメッセージをご記入くださいませ。ご来店当日のお申し出の場合はお受けできない場合がございます。必ず前日14時半までにご予約をお願いいたします。

※ケーキサイズは下記をご用意しております。
●4号（直径12㎝・約2～4人前）　3300円（サ税込）
●5号（直径15cm・約6人前）　　4000円（サ税込）
●6号（直径18cm・約10人前）　　5000円（サ税込）

※ケーキサイズは下記をご用意しております。
●4号（直径12㎝・約2～4人前）3500円（サ税込）
●5号（直径15cm・約6人前）　4200円（サ税込）
●6号（直径18cm・約10人前）5200円（サ税込）

【メニュー】
・気仙沼特産フカヒレと仙台名物牛タンのデュエット

・お遊びオリジナルキャビア-キャビアの軍艦巻きをお客さまご自身で作りお愉しみ頂く特別セット-

・鴨のフォアグラのパヴェ　セミドライ無花果と赤ポルト酒をアクセントに

・三陸産旬魚と活オマール海老のクッサン仕立て紅白模様

・宮城登米産黒毛和牛フィレ肉のシャルルマーニュ風トリュフ添え
熱々ジャガイモのグラタンと宮城の恵み野菜ローストとともに
・シェフパティシエのスペシャリテ

・仙台国際ホテルオリジナルティー”杜の馨”またはコーヒー
可愛い小菓子

・ホテルメイドパンと蔵王山バター　

- 自家製オリジナルキャビア -

衛生管理をしっかり施した厨房で活魚のチョウザメを捌くことから行います。

一般的なキャビアの塩分濃度は7%〜10％ほどで塩味が強く、魚卵本来の旨味を感じにくい。
そこで、適正濃度を突き詰め〝2.5％〞の塩分濃度に至りました。
古来より魚卵の美味しさを知る日本人の味覚に丁度良い塩梅です。

大切な方の記念日やお集まりにおすすめの逸品です。