・フルーツトマトのカプレーゼ
　トマト　モッツァレラ　バジリコ　

・ビアンコ ボロネーゼ
　豚トロミンチ　白ワイン　ペコリーノ ロマーノ

・マトウダイのクロッカンテ
　ズッパ ディ ペッシェ　海藻　白菜　帆立貝

・地鶏肉のカプネット
　冬キャベツ　根セロリ　マルサラ　

・パネットーネ クラシコ
　苺　ピスタチオ　塩クランブル

・お茶菓子

ミシュランの星を持つレストラン「Il Luogo Aimo e Nadia（イル・ルオゴ・アイモ・エ・ナディア）」のシェフであるファビオ・ピサーニとアレッサンドロ・ネグリーニと、エトロがコラボレーションするパネットーネは、ミラノの歴史あるレストランのオリジナルレシピに基づき、高品質なイタリア・バジリカータ産の小麦粉と天然酵母の伝統的なパン種サワードウを 72 時間かけて丹念に発酵させて焼き上げた、イタリアのクリスマスを代表するお菓子です。柔らかくしっとりとした口どけに、控えめな甘さの砂糖漬けオレンジピール、レモンピール、ブラックチェリーなどのフルーツや、アカシア蜂蜜、バニラビーンズが織りなす芳酵な香りが広がります。

エトロ公式サイトおよび一部のエトロブティックでのみ購入ができるパネットーネを、この度、セント レジス ホテル 大阪のイタリア料理「ラ ベデュータ」にて特別に販売いたします。エトロのアイコニックなペイズリーが美しいアラベスク模様を、贅沢なエンボスで表現したスペシャルなメタルボックスと専用のショッピングバッグに入った伝統的なパネットーネは、ホリデーシーズンの贈り物に相応しい贅沢な一品です。

・帆立貝のタルタラと暖かいブロード
　キャビアリ キャビア　紅芯大根　エルベ アロマティケ　

・地鶏胸肉のタリアテッレ
　鮑茸　柿の木茸　蕪　
または
・黒トリュフのタリアテッレ （￥3,500追加）

・金目鯛の鱗焼き
　ベルモット　柚子　蓮根　縮みほうれん草

・和牛サーロイン肉のアッロスト
　パースニップ　バローロ　ファゴッティーニ

・トロンケット ディ ナターレ
　苺　チョッコラート　ピスタチオ

・お茶菓子

・アンティパスト
　ズッパ アラ バルペリネーゼ

・信濃雪鱒のタンブリーノ
　キャビアリ キャビア　イクラ　バジリコ　カポナータ　松の実

・白甘鯛のリゾット
　北寄貝　アクエレッロ　柿の木茸　三関せり　レモングラス　
または
・黒トリュフのタリアテッレ （￥3,500追加）

・クエのグリッリア
　柚子　ベルモット　味噌　菜の花　カリフラワー　ラディッキオ

・和牛サーロイン肉のアッロスト
　パースニップ　バローロ　ファゴッティーニ
※+￥5,000で白トリュフを追加できます

・トロンケット ディ ナターレ
　苺　チョッコラート　ピスタチオ

・お茶菓子

・フルーツトマトのカプレーゼ
　トマト　モッツァレラのスプーマ　バジリコ

・ビアンコ ボロネーゼ
　豚トロミンチ　白ワイン　ペコリーノチーズ

・マトウダイのクロッカンテ
　ズッパ ディ ペッシェ　海藻　白菜　帆立貝

・地鶏胸肉のインボルティーニ
　レンティッキエ　コテキーノ　牛蒡　　
または
・和牛サーロインのビステッカ（￥3,200追加）
　トリュフ　ポレンタ　バローロソース

・トルタ サケル
　苺　チョッコラート　カカオニブ

・お茶菓子

・アンティパスト
　トルテリーニ イン ブロード

・平目のマリナート
　柚子　いくら　蕪　キャビアリ キャビア

・紅ズワイガニのタリアテッレ
　ちりめんキャベツ　柿の木茸　数の子

・マトウダイのクロッカンテ
　ズッパ ディ ペッシェ　海藻　白菜　帆立貝

・和牛サーロインのビステッカ
　黒トリュフ　レンティッキエ　バローロソース

・マンマ ティラミス
　カカオニブ　クランブル　エスプレッソ

・お茶菓子

■前菜　■パスタもしくはリゾット　■魚もしくは肉料理　■デザート
Winter Menu(12/5-12/19, 2025/1/6～)

■前菜　■パスタもしくはリゾット　■魚もしくは肉料理　■デザート
Winter Menu(12/5-12/19, 2025/1/6～)

■前菜　■パスタまたはリゾット　■魚料理　■肉料理　■デザート
Winter Menu(12/5-12/19, 2025/1/6～)

■前菜　■パスタまたはリゾット　■魚料理　■肉料理　■デザート
Winter Menu(12/5-12/19, 2025/1/6～)

■プリフィクス4品コース（前菜、パスタもしくはリゾット、メインディッシュ、デザート）
Winter Menu(12/5-12/19, 2025/1/6～)
■アニバーサリーケーキ（ご希望のメッセージ内容を20文字程度でお知らせください）

■プリフィクス5品コース（前菜、パスタもしくはリゾット、魚料理、肉料理、デザート）
Winter Menu(12/5-12/19, 2025/1/6～)
■アニバーサリーケーキ（ご希望のメッセージ内容を20文字程度でお知らせください）

前菜／パスタ／魚料理／肉料理／デザート
Menu Villa-Winter(12/5-12/19, 2025/1/6～)

■前菜　■パスタ　■魚料理　■肉料理　■デザート
Menu La Veduta-Winter(12/5-12/19, 2025/1/6～)

■前菜　■パスタ　■魚料理　■肉料理　■デザート
Menu Villa-Winter(12/5-12/19, 2025/1/6～)

■乾杯ドリンク（スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、ソフトドリンク）
■Villaコース（前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート）
Menu Villa-Winter(12/5-12/19, 2025/1/6～)
■アニバーサリーケーキ（ご希望のメッセージ内容を20文字程度でお知らせください）

■乾杯ドリンク（スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、ソフトドリンク）
■La Vedutaコース（前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート）
Menu La Veduta-Winter(12/5-12/19, 2025/1/6～)
■アニバーサリーケーキ（ご希望のメッセージ内容を20文字程度でお知らせください）

■大きさ：直径12cm（丸型）2～4人前
■ご希望の内容でメッセージプレートをお付けします。