現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

そのかろやかさは特筆に値し、英国王室御用達もうなずけます。
どなたにもおすすめしやすい一本です。

”桜”色のロゼタイプ
ベリー系果実満載の花束を連想させるチャーミングな味わいは誰からも好感を持って受け入れられるタイプです。

知る人ぞ知る、と称賛される逸品
まさにシャンパーニュラバーのためのシャンパーニュです。

世界でもっとも有名な高級シャンパーニュの一つ。
フレッシュな果実の香りに華やかで官能的な味わいが、お食事をいっそう特別な時間に演出してくれます。
是非一度お試しください。

現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

-1月のメニュー-
- Appetizer & Soup -
サーモンマリネ、ケールとリンゴのテリーヌ ブルターニュ風ジュレ（ +￥500）
タラのブランダードと赤パプリカのセルクル仕立て リンゴとクルミのヴィネグレット（ +￥380）
ハモンセラーノとカプレーゼ ルッコラサラダ添え 白バルサミコソース
クリーミーなオイスターチャウダー（ +￥380）
バジル香るミネストローネスープ
(前菜とミネストローネスープ 両方ご注文の際は追加￥840 となります)

- Main Dish -
真鯛とチーズ、ほうれん草のパートブリック包み焼き サフランソース（+￥690）
ホウボウのポアレ 九条ネギのバターソース （+￥300）
豚バラ肉のラッケ 赤い果実風味 ナチュラルなフォンドボーソース
牛ヒレ肉のグリル メリメロソース （+￥1,550）
国産牛サーロインのグリル クレソンと白味噌、アーモンドのソースで （+￥2,800）

- Dessert -
ガトー・オランジェ・ルバーブ サツマイモとピスタチオのクリーム
ムース・フランボワーズ・ライチ 白餡と抹茶のキューブ （+￥300）
クレームブリュレ
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶

-1月のメニュー-
サーモンマリネ、ケールとリンゴのテリーヌ ブルターニュ風ジュレ グァバのヴィネグレット

クリーミーなオイスターチャウダー

牛ヒレ肉のグリル メリメロソース 温野菜添え

ムース・フランボワーズ・ライチ 白餡と抹茶のキューブ 苺飾り

コーヒーまたは紅茶

-1月のメニュー-
本日のアミューズ

サーモンマリネ、ケールとリンゴのテリーヌ ブルターニュ風ジュレ トリュフ飾り グァバのヴィネグレット

クラシックなコンソメスープ タピオカ入り

真鯛とチーズ、ほうれん草のパートブリック包み焼き サフランソース

国産牛サーロインのグリル クレソンと白味噌、アーモンドのソースで 温野菜添え

苺のモンブラン 白餡と抹茶のキューブ 苺飾り

コーヒーまたは紅茶

-1月のメニュー-
本日のアミューズ

タラのブランダードと赤パプリカのセルクル仕立て キャビア飾り リンゴとクルミのヴィネグレット

ホウボウのポアレ 九条ネギのバターソース

牛ヒレ肉のグリル メリメロソース 温野菜添え

ガトー・オランジェ・ルバーブ サツマイモとピスタチオのクリーム

コーヒーまたは紅茶

◆1月メニュー
ハモンセラーノとカプレーゼ バジル風味 黒胡椒ソース　

鮑の柔らか煮 サラダ仕立て リンゴとクルミのヴィネグレット

四万十鰻とマッシュルームのタルト バタックペッパーの香り

ダブルコンソメスープ タピオカ入り

鮮魚のポアレ 九条葱のバターソース 蓮根のアクセント

黒毛和牛ヒレ肉のロースト 旬の温野菜を添えて クレソンと白味噌、アーモンドのソース

フロマージュ３種 または フロマージュブラン ベリーソース

おすすめデザート

コーヒーまたは紅茶、小菓子

当店ソムリエがお勧めする、Aコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。

当店ソムリエがお勧めする、Bコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。