リストランテフィッシュボーン - リゾートホテルモアナコースト

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お店からのお知らせ

▶近畿淡路島方面から高速道でご来館の方へ　
　2025.5.30まで大鳴門橋で昼夜連続車線規制実施中の為、週末及び連休期間は渋滞致します。お時間に余裕を持ってご来館下さい。
▶窓側希望などのお席のご指定、リクエストは承っておりませんので予めご了承くださいませ。
　※ディナー17：30のお席ご予約の方は窓側席を優先致します。（Xmasdinner期間中はご用意できない場合があります）
▶ディナータイムは小学生以下のお子様のご入店をご遠慮いただいております。。
　※ご宿泊者向けファミリープラン除く
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶8名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶週末など混みあうお日にちについては、お席のご案内までお時間を頂く場合がございます。
　またランチでは11：30/13：00以降の2部制とさせて頂きます。
　デザートをごゆっくり召し上がっていただけるよう提供場所を移してご用意する場合があります。
　お電話でのお問合せ：050-3188-5571

■シェフからのご挨拶　ストッキーノ
■鮪とグリーンレンティルのタルタル仕立て　瀬戸内レモン香る菜園風
■オマール海老のリングイネ　フェンネルをアクセントに
■ミキュイに仕上げたタスマニアサーモン　ミントオイルとフロマージュブラン
■マグレ―鴨の瞬間燻製　季節のプティラタトゥイユ　スパイスを加えたマデラ
■特製ドルチェ
■自家製フォカッチャ
■コーヒーまたは紅茶

■Stuzzichino:フィッシュボーンからのクリスマスプレゼント
■Antipasto:備長炭で香り付けした鰆の焼き霜　カリフラワーのクーリー蕪のオーナメントで飾りつけ
■Primo piatto:帆立貝柱と春菊のスパゲッティーニ　ツリーに見立てたロマネスコ
■Pesce:鳴門鯛のアルフォルノ　牛蒡の白ワインソース　ビーツのリボンでラッピング
■Secondo piatto:仔牛のミラノ風コトレッタ　フレッシュトマトの焦がしバターソース
■Dolce:ティラミス
■自家製フォカッチャ
■コーヒーまたは紅茶

■新玉葱のブルーテ　トリュフ香るカプチーノ仕立て
■鰆のブルスカーレ　桜のチップでいぶしたスモークヴィネグレット
■桜海老と春野菜のアーリオ・オーリオ
■鳴門産桜鯛のアルフォルノ　桜と白ワインのソース
■マグーレ鴨のロースト　セロリラブのピュレ　カシスのソース
■マスカルポーネチーズのムース　ローズマリーのジュレを乗せて　春苺のスープ
■自家製フォカッチャ
■オリジナルブレンドコーヒー

■Aperitivo:スパークリングワインで乾杯
■Stuzzichino:真鱈のブランダードとコンソメを含ませた白子のポシェ　トリュフ香るグラスドヴィアンソース
■Antipasto Freddo:備長炭で香り付けした鰆の焼き霜　カリフラワーのクーリー　蕪のオーナメントで飾りつけ
■Antipasto Caldo:低温調理で柔らかく仕上げた鮑とプティ野菜のナージュ仕立て
■Primo piatto:アニス香るカナダ産オマール海老のリングイネ　冬牛蒡のクロッカンを添えて
■Pesce:天然鳴門鯛とサボイキャベツのファルシ　高知柚子のソース
■Secondo piatto:国産牛フィレ肉のステーキクリーミーなパンプキンとエピス香る彩り野菜のローストと共に
■Dolce:濃厚なショコラテリーヌ　温かいベリーのソースの雪解け
■自家製フォカッチャ
■コーヒーまたは紅茶

【注意事項】
・窓側希望などのお席のご指定・リクエストはできません。
・こちらのプランにつきましては2日前からキャンセルチャージが発生致します（予約代金の50%当日100％）
・17:30/18:00のご予約のお客様は19:20/19:50頃までのご利用となる可能性がある旨
・19:30/20:00のご予約のお客様はご案内が少し遅れる可能性がある旨
それぞれご理解とご了承のほどいただきますようお願いいたします。

■～シェフからご挨拶の一皿～(雲丹のフラン・ムール貝の白ワイン蒸し・キッシュ)
■鮪とグリーンレンティルのタルタル仕立て　瀬戸内レモン香る菜園風
■生ハムとポルチーニ茸の小さなクロケット　淡路島玉葱のフォンダン
■オマール海老のリングイネ　フェンネルをアクセントに
■ミキュイに仕上げたタスマニアサーモン　ミントオイルとフロマージュフラン
■厳選黒毛和牛フィレ肉のステーキ　シャンピニオンデュクセルのソース　
　トリュフの香りを纏った無花果と共に
■林檎と鳴門金時のタルトタタン
■フォカッチャ/コーヒー
※季節により食材・ソース変更となります。

□季節のスープ
□海の幸のカルパッチョ
□温前菜
□シェフおまかせパスタ料理
□天然鳴門鯛のソテー
□本日のメインディッシュ（鶏 or 豚）
□藻塩を練り込んだ自家製フォカッチャ
□コーヒーまたは紅茶
□季節のドルチェ

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【特典】
1.ホールサイズガトーショコラプレゼント
フィッシュボーン特製の濃厚チョコのガトーショコラ
　
2.【お祝いメッセージ】
お好きなメッセージをドルチェプレートにお書きします！
Happy Birthday、Happy Anniversary、日本語でもok!

3.【ワンドリンク】
お好きなお飲み物をお一人様1杯づつお頼みいただけます！

○前菜3種　　 ”雲丹のブルスケッタ　キャビア添え”
　　　　　　　”シェフの特製前菜の盛り合わせ”
　　　　　　　”徳島県産鱧と枝豆のクロケッタ　ピッツァイオーラソース”
○パスタ　　　 ”鳴門産　渡り蟹のバベッティーネ　濃厚トマトソース”
○鮑料理　　　 ”鳴門産鮑のヴァポーレ　香草ガーリックソース”
○魚介料理　　 ”徳島産伊勢海老のオーブン焼き”
○肉料理　　　 ”黒毛和牛フィレステーキ　燻製したじゃがいものピュレ
　　　　　　　香味野菜と赤ワイン風味のソース”
○自家製フォカッチャ
○本日のドルチェ
○コーヒー or 紅茶

※上記はコースの一例です。季節によって食材、コース構成は変更いたします

料金は送料450円が含まれます。簡易書留での発送となります。到着日時のご指定はいただけません。
コンタクトレス決済をご選択いただき、クレジットカード情報をご登録の上お申し込みください。
お申込み日時に決済が完了します。日付はお申込み当日(今日)又は明日をお選びください。（利用日ではございません。実際の利用予約はプレゼントされた方にして頂きます。）
人数は1名でお申し込み下さい（2枚必要な場合は2名でお申し込み下さい）
備考欄に発送先ご住所をご記入下さい。
プレゼントなさる方へ直接発送ご希望の場合は、その旨とお送りする方のお名前とお電話番号も合わせてお知らせください。
送付状に「ご購入者様からのプレゼントです」と記入させていただきます。

料金は送料450円が別途必要です。加算して決済させて頂きます。
簡易書留での発送となります。到着日時のご指定はいただけません。
コンタクトレス決済をご選択いただき、クレジットカード情報をご登録の上お申し込みください。
お申込み日時に決済が完了します。日付はお申込み当日(今日)又は明日をお選びください。（利用日ではございません。実際の利用予約はプレゼントされた方にして頂きます。）
人数は1名でお申込みいただき、備考欄に枚数をご記入下さい。
備考欄に発送先ご住所をご記入下さい。
プレゼントなさる方へ直接発送ご希望の場合は、その旨とお送りする方のお名前とお電話番号も合わせてお知らせください。
送付状に「ご購入者様からのプレゼントです」と記入させていただきます。
ディナータイムの小学生以下のご入店はできません。

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