中国料理　皇華 - ホテルメトロポリタン長野

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お店からのお知らせ

◆お食事の用途（誕生日、接待など）や、食べ物アレルギーなどをお知らせください。
◆お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
◆ご予約のお時間からご連絡無く30分以上遅れられた場合は、自動的にキャンセルとさせていただく場合がございます。
◆【5名様以上】または、【個室のご予約】はお電話にて承ります。（050-3155-3229）
　

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

カテゴリー

※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※アレルギー以外の苦手な食材による料理内容の変更はできかねますのでご了承ください。
　（差額料金にて承ることができる場合がございます。）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。

【10/2(水)～2025/2/2(日)のメニュー】
・ピーナッツ怪味仕立て
・カブの甘酢漬け
・野菜ロール
・揚げ茄子の唐辛子炒め
・精進ウナギ山東黒酢仕立て
・野菜の蒸しスープ
・季節野菜の黒胡椒ソース
・トリュフ入り色々キノコの春巻
・本日の野菜甘酢唐辛子炒め
・豆腐団子の四川煮込み
・湯葉のはさみ揚げ大豆ピリ辛ソース蒸しパン添え
・野菜餃子よだれソース
・じゃがいものスパイス風味炒め
・一口ベジタブルカレーと米粉担々麺
・デザート盛り合わせ

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【Menu for 10/2(Wed) - 2025/2/2(Sun)】
・Peanuts in Guai wei style
・Pickled turnip in sweet vinegar
・Vegetable roll
・Fried eggplant with red pepper
・Shojin Unagi with Sando black vinegar
・Steamed vegetable soup
・Seasonal vegetables with black pepper sauce
・Spring roll with truffle and mushrooms
・Stir-fried seasons vegetables with sweet & sour chili peppers
・Szechuan braised tofu dumplings
・Deep-fried Yuba with spicy sauce and steamed bread
・Steamed vegetables dumpling with hot sauce
・Sauteed potatoes with spices
・Vegetables curry ＆ cold Dandan rice noodle with soy milk soup
・Desserts

※前日までに要予約。
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※厨房や調理器具は、動物性食品の調理と共用しています。
※食品アレルギーに関する個別リクエスト対応（調理方法の変更・別の食材への変更　等）は行っておりません。
※表示金額には消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。

※前日までに要予約。
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※アレルギー以外の苦手な食材による料理内容の変更はできかねますのでご了承ください。
　（差額料金にて承ることができる場合がございます。）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。

一羽丸ごとテーブルに運ばれる北京ダックは、時間をかけて丁寧に仕込み艶やかにパリっと仕上げられています。ゲストの前に熱々で香り立つ北京ダックが運ばれてくる「華やかなごちそう感」！見ごたえのある北京ダックは大切な方との団欒を盛り上げます。パリっと焼き上げた食感とジューシーなお肉をテンメンジャンやネギなどと一緒にヤーピンに巻いて味わう至福の美味しさをお楽しみください。

※オンラインでのご予約は5営業日前までにお願いいたします。お電話でのご予約は3営業日前まで承っております。定休日のご予約は承れません。　　
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前のご予約時および注文時にアレルギーの有無についてお申し出ください。
※表示金額には消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※仕入れ状況により予約分をもちまして、販売終了となる場合がございます。
※画像はイメージです。

～薬膳とは～
薬膳は中医学(中国伝統医学)の理論に基づき、食べ物の働きを組み合わせて作られた食事のことです。
その時の季節や体調、体質に合わせて食べ物の組み合わせを変えていきます。
体と心のバランスをとり健康の維持、病気の予防・治療・回復、老化防止を目的とします。

～中医学による冬とは～

冬は一年で最も寒く、一年間の気候の変化によって疲れが出てくるときです。
この季節は、冬の邪気である寒邪（かんじゃ）に冒されやすく五臓では「腎」と関係します。
そのため、風寒の邪気による感冒（風邪/かぜ）を引き起こしやすくなります。
体を温める性質のものや、「腎」を補し血の巡りをよくする食材を食べ、新陳代謝や臓腑の働きを促進させるとよいとされます。

※「養生lunch」は、食品アレルギーに関する個別リクエスト対応（調理方法の変更・別の食材への変更　等）は行っておりません。
※各種割引対象外となります。
※効果効能には個人差があります。
※消費者庁のアドバイスの元、中医学に基づいた表現を用いております。
※本メニューは1日10食限定となります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。