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薪炭 まだらを予約する
お店からのお知らせ
▶️
月四回限定の鶏好きの店主による鶏好きの為の焼き鳥コース
3月 / 6日(木)11日(火)22日(土)28日(金)
4月 / 4日(金)12日(土)15日(火)24日(木)
5月 / 3日(土)9日(金)20日(火)29日(木)
予約時間は、18;00~、20;30~の二部制。
▶現在は2024年5月31日までのご予約が可能です。
(2025年6月のご予約は2025年4月1日より解放いたします)
▶️毎週日曜日と 3月17日(月) / 4月10日(水)、21日(月)、29日(火)イベント出店の為。 / 5月21日(水)、26日(月)は不定休頂戴いたします。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶お食事開始時刻変更の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶️貸切会について。
10名様以上より貸切会となり、コース料金、+お一人様2000円頂戴します。
貸切会だからこそ提供できる特別メニューのコースをご用意いたします。
ご予約の際はお電話をよろしくお願いいたしします。
▶️カウンターでのお食事となります。香りの強い香水等のご使用はお控え下さいます様宜しくお願い申し上げます。
▶お子様のご予約に関しまして
中学生以上で且つ、大人の方と同じメニューをお召し上がりいただける方のみオンラインでご予約をお受けしております。
それ以外に関しましては、お電話にて直接お問い合わせください。
▶️店舗情報
♦席数:カウンター13席
♦住所:大阪府大阪市北区西天満1-7-12 1F
(中國菜 月泉さんのお向かいです。)
*お電話でのお問合せ: 06-6948-8477
(営業時間中とその前後はお電話が繋がりにくいことがございます。ご了承ください。)
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
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予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
まだら 焼き鳥多めコース
焼鳥をたくさん食べたい方に!
¥ 12,000
(税込)
選択する
まだら 焼き鳥多めコース
焼鳥をたくさん食べたい方に!
全8品+菓子1品
【椀物】 里芋と桜海老の真丈をおかき揚げ 和歌山の龍神村の南高梅と蛤のお出汁で
【焼菜】カリカリにローストした芽キャベツとスナップエンドウに薪で口溶けのいい温度に仕上げた 和歌山の桜鰤をケッパードレッシングで薪香るサラダ仕立て
【蒸物】ずわい蟹と菜の花の熱々フラン
〜焼きパセリと春菊のすり流し〜
【焼鳥】紀州備長炭で焼き上げる焼き鳥4種
【斑】京赤地鶏の手羽先 もち麦と舞茸を忍ばせて〜鶏出汁ベースの濃厚ソースと〜
【主】鹿児島の黒毛和牛のイチボを薪炭焼きに新馬鈴薯と焼海老のソース
霧島黒豚の肩ロースを3日間昆布締めしたものを薪でじっくり焼き、自家製の濡れ七香味(オリジナル七味)と一緒に
【薪揚】蛍烏賊と山独活の揚げ薪春巻き 天然ひじきのソースで
【〆物】初鰹の漬け薪炙り焼き 鰹節と紫蘇の和えご飯 芹のお出汁と香の物
【菓子】まだらオリジナル 塩あずきバターソースがけの薪バスクチーズケーキ
上記のメニューは3月13日時点のコース内容です。
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、
予めご了承ください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
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まだら ジビエ有コース
ジビエがお好きな方に!
¥ 14,000
(税込)
選択する
まだら ジビエ有コース
ジビエがお好きな方に!
全8品+菓子1品
【蒸物】ずわい蟹と菜の花の熱々フラン
〜焼きパセリと春菊のすり流し〜
【淡焼】カリカリにローストした芽キャベツとスナップエンドウに薪で焼き上げた加古川の猪をケッパードレッシングで薪香るサラダ仕立て
【椀物】岡山の鹿ヘレのしゃぶしゃぶ 鹿出汁に香ばしく焼き上げた菜の花を添えて 極細そうめんで鹿煮麺
【焼鳥】紀州備長炭で焼き上げる焼き鳥2種
【斑】京赤地鶏の手羽先 もち麦と舞茸を忍ばせて〜鶏出汁ベースの濃厚ソースと〜
【主】加古川の猪のロース肉を薪炭焼きに春キャベツと赤海老を使ったソース
上北山村(奈良県)の鹿肉のロースを薪でじっくり焼き、自家製の濡れ七香味(オリジナル七味)と一緒に
【薪焼】愛媛県産 猪と鹿の合挽ミンチを使った焼き餃子を薪の顔を纏わせて 法蓮草とレモンを使った酸味のあるソースで
【〆物】初鰹の漬け薪炙り焼き 鰹節と紫蘇の和えご飯 芹のお出汁と香の物
【菓子】まだらオリジナル 塩あずきバターソースがけのバスクチーズケーキ
上記のメニューは3月13日時点のコース内容です。
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、
予めご了承ください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
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まだら 舌鼓コース
まだらといえばまずこのコース!
¥ 11,000
(税込)
選択する
まだら 舌鼓コース
まだらといえばまずこのコース!
全8品+菓子1品
【椀物】 里芋と桜海老の真丈をおかき揚げ 和歌山の龍神村の南高梅と蛤のお出汁で
【焼菜】カリカリにローストした芽キャベツとスナップエンドウに薪で口溶けのいい温度に仕上げた 和歌山の桜鰤をケッパードレッシングで薪香るサラダ仕立て
【蒸物】ずわい蟹と菜の花の熱々フラン
〜焼きパセリと春菊のすり流し〜
【焼鳥】紀州備長炭で焼き上げる焼き鳥2種
【斑】京赤地鶏の手羽先 もち麦と舞茸を忍ばせて〜鶏出汁ベースの濃厚ソースと〜
【主】鹿児島の黒毛和牛のイチボを薪炭焼きに新馬鈴薯と焼海老のソース
霧島黒豚の肩ロースを3日間昆布締めしたものを薪でじっくり焼き、自家製の濡れ七香味(オリジナル七味)と一緒に
【薪揚】蛍烏賊と山独活の揚げ薪春巻き 天然ひじきのソースで
【〆物】初鰹の漬け薪炙り焼き 鰹節と紫蘇の和えご飯 芹のお出汁と香の物
【菓子】まだらオリジナル 塩あずきバターソースがけの薪バスクチーズケーキ
上記のメニューは3月13日時点のコース内容です。
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、
予めご了承ください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
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月四回限定!鶏好きの店主による、鶏好きの為の焼鳥コース
前菜からお食事まで焼き鳥を堪能して頂く焼き鳥コース!
下記は、3月の焼き鳥会メニュー内容です。
¥ 7,800
(税込)
選択する
月四回限定!鶏好きの店主による、鶏好きの為の焼鳥コース
前菜からお食事まで焼き鳥を堪能して頂く焼き鳥コース!
下記は、3月の焼き鳥会メニュー内容です。
全13品
『3月のお品書き』
⭕️鶏逸品3種⭕️
一、笹身の昆布〆 春野菜のカルパッチョ仕立て
ニ、京赤地どりの肝パテ ブリュレ風
三、海苔巻き鶏寿司〜照焼鶏そぼろ〜
⭕️焼き鳥⭕️
四、親鳥ぼんじり 焦醤油
五、ハツミルフィーユ 葱生姜たたきソース
六、鶏はらみ ニラ挟み発酵バター醤油
七、焼き鳥の串休め
・焼きズッキーニのピクルス
・大根2種 ・南瓜のクリーミー冷製スープ
八、皮巻きささみ 紫蘇焼き
九、巻雌皮 大蒜の芽
十、焼スナップえんどう〜カリフラワーのクリームチーズソース〜(仕入れによって野菜が異なることもございますm(_ _)m)
十一、まだら特製つくね バルサミコ使用タレ焼き
十二、スペシャリテ『斑』改良版 黒豚バラのレタス巻き トリュフ出汁
⭕️〆⭕️
十三、野菜たっぷり 但馬地鶏の鶏白湯ちゃんぽん麺
全13品 7800円(税込)
ご予約可能日
3月6日, 3月11日, 3月22日, 3月28日, 4月4日, 4月12日, 4月15日, 4月24日, 5月3日, 5月9日, 5月20日, 5月29日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
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サプライズプレート
特別な日の夜は、お連れ様にサプライズでお祝いを。
¥ 2,000
(税込)
選択する
サプライズプレート
特別な日の夜は、お連れ様にサプライズでお祝いを。
一年に一度、一生に一度の大切な日。
そんな日にまだらを選んでいただけたならば、忘られない日にいたします。
お誕生日祝い、結婚祝い、記念日、サプライズはお任せください。
音楽や照明も調整して盛大にお祝いさせていただきます!!
メッセージプレートはお客様のご要望に合わせたメッセージや、イラストを描くことも出来ます。キャラクター、お連れ様の好きな物、趣味などをお聞かせください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
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ご要望
ご利用回数
-- ご利用回数 --
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2回目
3回目
4回目以上
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アレルギー食材やお苦手な食材がございましたら、お連れ様の分も含めてご記入ください。
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Japan (日本)
+81
Afghanistan (افغانستان)
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Albania (Shqipëri)
+355
Algeria (الجزائر)
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American Samoa
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Andorra
+376
Angola
+244
Anguilla
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Antigua and Barbuda
+1
Argentina
+54
Armenia (Հայաստան)
+374
Aruba
+297
Ascension Island
+247
Australia
+61
Austria (Österreich)
+43
Azerbaijan (Azərbaycan)
+994
Bahamas
+1
Bahrain (البحرين)
+973
Bangladesh (বাংলাদেশ)
+880
Barbados
+1
Belarus (Беларусь)
+375
Belgium (België)
+32
Belize
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Benin (Bénin)
+229
Bermuda
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Bhutan (འབྲུག)
+975
Bolivia
+591
Bosnia and Herzegovina (Босна и Херцеговина)
+387
Botswana
+267
Brazil (Brasil)
+55
British Indian Ocean Territory
+246
British Virgin Islands
+1
Brunei
+673
Bulgaria (България)
+359
Burkina Faso
+226
Burundi (Uburundi)
+257
Cambodia (កម្ពុជា)
+855
Cameroon (Cameroun)
+237
Canada
+1
Cape Verde (Kabu Verdi)
+238
Caribbean Netherlands
+599
Cayman Islands
+1
Central African Republic (République centrafricaine)
+236
Chad (Tchad)
+235
Chile
+56
China (中国)
+86
Christmas Island
+61
Cocos (Keeling) Islands
+61
Colombia
+57
Comoros (جزر القمر)
+269
Congo (DRC) (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo)
+243
Congo (Republic) (Congo-Brazzaville)
+242
Cook Islands
+682
Costa Rica
+506
Côte d’Ivoire
+225
Croatia (Hrvatska)
+385
Cuba
+53
Curaçao
+599
Cyprus (Κύπρος)
+357
Czech Republic (Česká republika)
+420
Denmark (Danmark)
+45
Djibouti
+253
Dominica
+1
Dominican Republic (República Dominicana)
+1
Ecuador
+593
Egypt (مصر)
+20
El Salvador
+503
Equatorial Guinea (Guinea Ecuatorial)
+240
Eritrea
+291
Estonia (Eesti)
+372
Eswatini
+268
Ethiopia
+251
Falkland Islands (Islas Malvinas)
+500
Faroe Islands (Føroyar)
+298
Fiji
+679
Finland (Suomi)
+358
France
+33
French Guiana (Guyane française)
+594
French Polynesia (Polynésie française)
+689
Gabon
+241
Gambia
+220
Georgia (საქართველო)
+995
Germany (Deutschland)
+49
Ghana (Gaana)
+233
Gibraltar
+350
Greece (Ελλάδα)
+30
Greenland (Kalaallit Nunaat)
+299
Grenada
+1
Guadeloupe
+590
Guam
+1
Guatemala
+502
Guernsey
+44
Guinea (Guinée)
+224
Guinea-Bissau (Guiné Bissau)
+245
Guyana
+592
Haiti
+509
Honduras
+504
Hong Kong (香港)
+852
Hungary (Magyarország)
+36
Iceland (Ísland)
+354
India (भारत)
+91
Indonesia
+62
Iran (ایران)
+98
Iraq (العراق)
+964
Ireland
+353
Isle of Man
+44
Israel (ישראל)
+972
Italy (Italia)
+39
Jamaica
+1
Japan (日本)
+81
Jersey
+44
Jordan (الأردن)
+962
Kazakhstan (Казахстан)
+7
Kenya
+254
Kiribati
+686
Kosovo
+383
Kuwait (الكويت)
+965
Kyrgyzstan (Кыргызстан)
+996
Laos (ລາວ)
+856
Latvia (Latvija)
+371
Lebanon (لبنان)
+961
Lesotho
+266
Liberia
+231
Libya (ليبيا)
+218
Liechtenstein
+423
Lithuania (Lietuva)
+370
Luxembourg
+352
Macau (澳門)
+853
North Macedonia (Македонија)
+389
Madagascar (Madagasikara)
+261
Malawi
+265
Malaysia
+60
Maldives
+960
Mali
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Malta
+356
Marshall Islands
+692
Martinique
+596
Mauritania (موريتانيا)
+222
Mauritius (Moris)
+230
Mayotte
+262
Mexico (México)
+52
Micronesia
+691
Moldova (Republica Moldova)
+373
Monaco
+377
Mongolia (Монгол)
+976
Montenegro (Crna Gora)
+382
Montserrat
+1
Morocco (المغرب)
+212
Mozambique (Moçambique)
+258
Myanmar (Burma) (မြန်မာ)
+95
Namibia (Namibië)
+264
Nauru
+674
Nepal (नेपाल)
+977
Netherlands (Nederland)
+31
New Caledonia (Nouvelle-Calédonie)
+687
New Zealand
+64
Nicaragua
+505
Niger (Nijar)
+227
Nigeria
+234
Niue
+683
Norfolk Island
+672
North Korea (조선 민주주의 인민 공화국)
+850
Northern Mariana Islands
+1
Norway (Norge)
+47
Oman (عُمان)
+968
Pakistan (پاکستان)
+92
Palau
+680
Palestine (فلسطين)
+970
Panama (Panamá)
+507
Papua New Guinea
+675
Paraguay
+595
Peru (Perú)
+51
Philippines
+63
Poland (Polska)
+48
Portugal
+351
Puerto Rico
+1
Qatar (قطر)
+974
Réunion (La Réunion)
+262
Romania (România)
+40
Russia (Россия)
+7
Rwanda
+250
Saint Barthélemy
+590
Saint Helena
+290
Saint Kitts and Nevis
+1
Saint Lucia
+1
Saint Martin (Saint-Martin (partie française))
+590
Saint Pierre and Miquelon (Saint-Pierre-et-Miquelon)
+508
Saint Vincent and the Grenadines
+1
Samoa
+685
San Marino
+378
São Tomé and Príncipe (São Tomé e Príncipe)
+239
Saudi Arabia (المملكة العربية السعودية)
+966
Senegal (Sénégal)
+221
Serbia (Србија)
+381
Seychelles
+248
Sierra Leone
+232
Singapore
+65
Sint Maarten
+1
Slovakia (Slovensko)
+421
Slovenia (Slovenija)
+386
Solomon Islands
+677
Somalia (Soomaaliya)
+252
South Africa
+27
South Korea (대한민국)
+82
South Sudan (جنوب السودان)
+211
Spain (España)
+34
Sri Lanka (ශ්රී ලංකාව)
+94
Sudan (السودان)
+249
Suriname
+597
Svalbard and Jan Mayen
+47
Sweden (Sverige)
+46
Switzerland (Schweiz)
+41
Syria (سوريا)
+963
Taiwan (台灣)
+886
Tajikistan
+992
Tanzania
+255
Thailand (ไทย)
+66
Timor-Leste
+670
Togo
+228
Tokelau
+690
Tonga
+676
Trinidad and Tobago
+1
Tunisia (تونس)
+216
Turkey (Türkiye)
+90
Turkmenistan
+993
Turks and Caicos Islands
+1
Tuvalu
+688
U.S. Virgin Islands
+1
Uganda
+256
Ukraine (Україна)
+380
United Arab Emirates (الإمارات العربية المتحدة)
+971
United Kingdom
+44
United States
+1
Uruguay
+598
Uzbekistan (Oʻzbekiston)
+998
Vanuatu
+678
Vatican City (Città del Vaticano)
+39
Venezuela
+58
Vietnam (Việt Nam)
+84
Wallis and Futuna (Wallis-et-Futuna)
+681
Western Sahara (الصحراء الغربية)
+212
Yemen (اليمن)
+967
Zambia
+260
Zimbabwe
+263
Åland Islands
+358
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