銀座極-KIWAMI-/ザ・グラン銀座 - TableCheck (テーブルチェック)

銀座極-KIWAMI-/ザ・グラン銀座を予約する

お店からのお知らせ

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、確約は致しかねます。予めご了承ください。
▶5名以上のご予約に関してはお電話でお問い合わせください。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてもご来店・ご連絡がない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。

※お電話対応時間は10:30～20:00となります。当日の遅れ連絡はご予約時間までにお願い致します。

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

コースは旬の食材を使用したシェフおまかせとなります。

(メニュー例)

■アミューズ
ラングスティーヌキャプシーヌ筍

■前菜
虹鱒ホースラディッシュ

■前菜2
鳴門はりいかコンディマン

■前菜3
フォアグラバルサミコロゼ桜

■魚料理
明石桜鯛イベリコ新玉ねぎ

■魚料理2
オマール紅菜苔

■肉料理
シャトーブリアンホワイトアスパラトリュフ

■デザート前の一皿
柑橘カルダモン

■デザート
苺マスカルポーネホワイトチョコ

■小菓子

■パン

■食後のお飲み物

＜発祥600年を迎えた「福岡の八女茶」コラボレーションイベント＞
八女市にグループホテル「NIPPONIA HOTEL 八女福島商家町」があるなど、縁のあるザ・グラン銀座で、八女茶を愉しむイベントを開催。
急須で美味しいお茶をいれるワークショップと、3種類の八女茶の飲み比べをお楽しみいただけます。

■開催日時
2024年10月29日(火)　12:30 / 13:30（約40分）

■上限人数
各回 10名様まで

＜日本茶インストラクターが案内する、八女茶の楽しみ方＞
お一人ひとつ急須をご用意し、ご自身で実際にいれていただきながら、美味しいお茶のいれ方をご案内します。
また、3種類の八女茶の飲み比べもご用意。ビギナーの方から、毎日手軽にお茶を飲みたいお茶好きさんまで美味しく、楽しく「八女茶」について学べます。
ザ・グラン銀座のパティシエがご用意する、お茶菓子と共にお楽しみください。

■日本茶インストラクター　今村由美氏
福岡県にある日本茶専門店の娘として生まれ、お茶のある心豊かな暮らしを広めたいと福岡県内を中心に、国内外でお茶の淹れ方教室を開催。
2022年に株式会社茶時遊空間を設立し、2023年にはお茶のいれ方コンテスト「淹茶選手権」にて、九州１位に選出されている。

＜和の意匠が美しい特別空間＞
開催場所は、ザ・グラン銀座内にある「銀座極-KIWAMI-」。普段はシェフお任せのディナーコースのみご提供している、カウンタースタイルのスペースです。
色使いやモチーフに「和」の心を感じる非日常空間で、本体験をお楽しみいただけます。

■食前のお愉しみ
「紫宝」の米粉を使用したグージェール
フォワグラのパルフェと無花果「ドーフィン」のマルモラード　

■冷前菜
新潟県産「柳カレイ」のショーフロワ
渡辺果樹園のシャインマスカットのサラダライムの香り

■温前菜
「南蛮海老」と枝豆「秘伝」のクリア・ラヴィオリ
ソース・アメリケーヌ畑のサラダ

■スープ
新潟地卵のロワイヤルとコンソメマルミット風

■魚介料理
内山農園のポロネギのブレゼトリュフ風味　
3時間蒸し「佐渡アワビ」のシヴェ肝のソース　

■魚料理
「佐渡本マグロ」と「越の丸なす」のミルフィーユプロヴァンス風

■肉料理
「村上牛」のブルギニョン芳醇な赤ワインソース野菜のシガー添え

■パン

■デザート
燕三条の桃を使った小さなバラライム風味のヨーグルトムース

■デザート
「新王」のベル・エレーヌ魅惑の三角州の果実

■小菓子

■食後のお飲み物

■食前のお愉しみ
「紫宝」の米粉を使用したグージェール
フォワグラのパルフェと無花果「ドーフィン」のマルモラード　

■冷前菜
新潟県産「柳カレイ」のショーフロワ
渡辺果樹園のシャインマスカットのサラダライムの香り

■スープ
新潟地卵のロワイヤルとコンソメマルミット風

■魚料理
「佐渡本マグロ」と「越の丸なす」のミルフィーユプロヴァンス風

■肉料理
「村上牛」のブルギニョン芳醇な赤ワインソース野菜のシガー添え

■パン

■デザート
燕三条の桃を使った小さなバラライム風味のヨーグルトムース

■デザート
「新王」のベル・エレーヌ魅惑の三角州の果実

■小菓子

■食後のお飲み物

コースは旬の食材を使用したシェフおまかせとなります。

(メニュー例)

■アミューズ
殻付きウニトウモロコシ

■前菜
シマアジういきょうオリーブ

■前菜2
フォワグラスモモロゼバルサミコ

■魚料理
白甘鯛穂付きヤングコーン

■魚料理2
オマール海老アプリコットエピス

■魚料理3
稚鮎クレソン新茶

■肉料理
和牛フィレアスパラトリュフ

■デザート前の一皿
リュバーブフランボワーズ

■デザート
白桃モヒート

■小菓子

■パン

■食後のお飲み物

ご要望

用途

ご利用回数

お店からのご質問 1 必須

アレルギー食材やお苦手食材はございますでしょうか。
【例】1人ねぎアレルギー、加熱すれば食べられます。1人青魚が苦手です。1人甲殻類アレルギー、エキスもNGです。など

お店からのご質問 2

記念日などでご利用のお客様はメッセージプレートをご用意いたしますので、メッセージの内容をご記入ください。

お店からのご質問 3 必須

アレルギー食材はございますでしょうか？

お店からのご質問 4 必須

アレルギー食材はございますでしょうか

お店からのご質問 5 必須

アレルギー食材はございますでしょうか

お店からのご質問 6 必須

当面の間【19:00ラストオーダー 21:00閉店】とさせていただきます。
アルコール類の販売・提供につきましては、政府や東京都の要請に従って対応させていただきます。ご了承くださいませ。　

ご要望欄

予約者情報

なまえ (ふりがな)必須

名前 (漢字)

携帯電話必須

Eメール必須

※ 「tablecheck.com」ドメインからのメールを受信できるように設定してください。

TableCheckのマイページを作る

TableCheckのマイページを作ると、予約申し込み、予約確認などを簡単に行えます。

パスワードは8文字以上で入力してください

パスワードが弱すぎます。

パスワードはアルファベット小文字、アルファベット大文字、数字、記号をそれぞれ1文字以上含む必要があります。

パスワードはEメールの一部を含めてはなりません。

パスワードとパスワード（確認用）の入力が一致しません

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

銀座極-KIWAMI-/ザ・グラン銀座およびグループ店からのお知らせを受け取る（不要な方はチェックを外してください）

このフォームを完了すると、に同意したことになります。

まだ予約は完了していません。

銀座 極-KIWAMI-/ザ・グラン銀座を予約する

予約状況

ご要望

予約者情報

利用規約とポリシー

銀座極-KIWAMI-/ザ・グラン銀座を予約する