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フランス料理 レ・セレブリテ - ホテル日航大阪を予約する
お店からのお知らせ
▶営業日:土・日・祝日の営業とさせていただいております。
8/13(火)~15(木)は営業いたします。
・諸般事情によりまして変更する場合がございます。
▶今般状況によります食材入手の影響で、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。
▶同伴のお子様は小学生からご入店いただけます。
▶ご予約日から2日以内のキャンセルはお電話にてご連絡ください
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当日 ご飲食代の100%
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※別途案内記載のある場合はそれに準じます。
お電話でのお問い合わせ:06-6244-2472
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3月7日 ~
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ランチ, ディナー
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アンスピラシオン
「アンスピラシオン」は、前菜・スープ・メインディッシュの計3皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスランチコースです。女性のお客様におすすめです。
¥ 9,000
(税サ込)
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アンスピラシオン
「アンスピラシオン」は、前菜・スープ・メインディッシュの計3皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスランチコースです。女性のお客様におすすめです。
【8月メニュー】
■アミューズ
■前菜をお選びください
・海の幸と宮崎マンゴーのプレッセ カツオ出汁香る ヴァンブランソース
・戻り鰹のたたき 瞬間燻製 松の実と茗荷のコンディモン 燻製の香りをつけたマー油ソース
こだわりのアスパラガス火入れ
■スープをお選びください
・バターナッツカボチャのヴルーテ フォアグラのマリアージュ
・~パリソワール~ 冷製じゃがいものスープとコンソメのジュレ
■メインディッシュをお選びください
・太刀魚と茄子のミルフィーユとキャビア・ド・オーベルジーヌ 焦がしトマトポン酢バターソース
・鳥取県産 夏鹿の炭火焼き 赤ワインソースと紫漬けのコンディモン
・仔羊のパイ包み焼き ジュのソース
・オマール海老コライユをナッペしたオマール海老のロースト ヴァンジョーヌソース (+1,500)
・伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル (+3,100)
■デザート(2皿)
・スパークリングワインのジュレと北海道ハスカップの自家製アイスクリーム
・桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
食事時間
ランチ
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シュプレム
「シュプレム」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただけるプリフィックスランチフルコースです。レ・セレブリテ シェフによる珠玉のひと皿をフルコースでお愉しみください。
¥ 12,000
(税サ込)
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シュプレム
「シュプレム」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただけるプリフィックスランチフルコースです。レ・セレブリテ シェフによる珠玉のひと皿をフルコースでお愉しみください。
【8月メニュー】
~北海道フェア~
■アミューズ
■前菜(2皿)
・北海道産水蛸のカルパッチョ ガルシア風
小松菜のピューレとラビゴットソースのジュレ
・北海道産ゆめの大地ポークと香草を使ったアスピックテリーヌ ブルギニョン風 冷製のラタトゥイユを添えて
■魚料理をお選びください
・舌平目と帆立貝柱のムース 北海道産雲丹のシュミゼ ヴェルモットソース
・ オマール海老コライユをナッペしたオマール海老のロースト ヴァンジョーヌソース (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・仔羊のパイ包み焼き ジュのソース
・ F1国産牛フィレ肉の炭火焼き シャリアピンソース
・伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル (+3,100)
■デザート(2皿)
・スパークリングワインのジュレと北海道ハスカップの自家製アイスクリーム
・桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
食事時間
ランチ
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デキュスタシオン
「デギュスタシオン」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスディナーフルコースです。
¥ 15,000
(税サ込)
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デキュスタシオン
「デギュスタシオン」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスディナーフルコースです。
【8月メニュー】
~北海道フェア~
■アミューズ
■前菜
戻り鰹のたたき 瞬間燻製 松の実と茗荷のコンディモン
燻製の香りをつけたマー油ソース
■スープをお選びください
・バターナッツカボチャのヴルーテ フォアグラのマリアージュ
・~パリソワール~ 冷製じゃがいものスープとコンソメのジュレ
・レ・セレブリテ スペシャリテ ビスク・ド・オマール (+500)
■魚料理をお選びください
・太刀魚と茄子のミルフィーユとキャビア・ド・オーベルジーヌ 焦がしトマトポン酢バターソース
・オマール海老コライユをナッペしたオマール海老のロースト ヴァンジョーヌソース (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・鳥取県産 夏鹿の炭火焼き 赤ワインソースと紫漬けのコンディモン
・仔羊のパイ包み焼き ジュのソース
・伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル (+3,100)
■デザート(2皿)
・スパークリングワインのジュレと北海道ハスカップの自家製アイスクリーム
・桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
食事時間
ランチ, ディナー
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セゾン
「セゾン」はシェフおすすめの皿々で取り纏めたディナーフルコースです。季節の素材をレ・セレブリテ シェフが腕によりをかけてご用意いたしまた。
¥ 20,000
(税サ込)
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セゾン
「セゾン」はシェフおすすめの皿々で取り纏めたディナーフルコースです。季節の素材をレ・セレブリテ シェフが腕によりをかけてご用意いたしまた。
【8月メニュー】
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・北海道産 水蛸のカルパッチョ ガルシア風 小松菜のピューレとラビゴットソースのジュレ
・海の幸と宮崎マンゴーのプレッセ カツオ出汁香る ヴァンブランソース
■前菜2
北海道産ゆめの大地ポークと香草を使ったアスピックテリーヌ ブルギニョン風 冷製のラタトゥイユを添えて
■魚料理をお選びください
・太刀魚と茄子のミルフィーユとキャビア・ド・オーベルジーヌ 焦がしトマトポン酢バターソース
・舌平目と帆立貝柱のムース 北海道産雲丹のシュミゼ ヴェルモットソース
・オマール海老コライユをナッペしたオマール海老のロースト ヴァンジョーヌソース
■メインディッシュをお選びください
・F1国産牛フィレ肉の炭火焼き シャリアピンソース
・仔羊のパイ包み焼き ジュのソース
・伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル
■デザート(2皿)
・スパークリングワインのジュレと北海道ハスカップの自家製アイスクリーム
・桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
食事時間
ランチ, ディナー
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ムニュ シェフ
美食家を引きつけてやまないキャビアや鮑、黒毛和牛などをご堪能いただけるプレミアムディナーコースです。日本各地より取り寄せた素晴らしい食材をシェフお薦めの調理法でご用意いたします。
¥ 30,000
(税サ込)
選択する
ムニュ シェフ
美食家を引きつけてやまないキャビアや鮑、黒毛和牛などをご堪能いただけるプレミアムディナーコースです。日本各地より取り寄せた素晴らしい食材をシェフお薦めの調理法でご用意いたします。
【8月メニュー】
■キャビアと鰹
戻り鰹のたたきとキャビアの瞬間燻製 松の実と茗荷のコンディモン
燻製の香りをつけたマー油ソース
■フォアグラ
フォアグラのキャラメリゼ ガトー仕立て
■ ゆめの大地ポーク
北海道産 ゆめの大地ポークと香草を使ったアスピックテリーヌ ブルギニョン風
冷製のラタトゥイユを添えて
■雲丹
舌平目と帆立貝柱のムース 北海道産雲丹のシュミゼ ヴェルモットソース
■太刀魚
太刀魚と茄子のミルフィーユとキャビア・ド・オーベルジーヌ 焦がしトマトポン酢バターソース
■鮑
鮑のポワレ 肝のソース
■オマール海老
オマール海老コライユをナッペしたオマール海老のロースト ヴァンジョーヌソース
■黒毛和牛
極上A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き
■北海道ハスカップ
スパークリングワインのジュレと北海道ハスカップの自家製アイスクリーム
■桃
桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
食事時間
ランチ, ディナー
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アニバーサリープラン
お誕生日や結婚記念日、その他の記念日にお祝いのスペシャルメニューをご用意いたしました。乾杯にはグラスシャンパンをご用意いたします。
¥ 19,000
(税サ込)
選択する
アニバーサリープラン
お誕生日や結婚記念日、その他の記念日にお祝いのスペシャルメニューをご用意いたしました。乾杯にはグラスシャンパンをご用意いたします。
【8月メニュー】
◆グラスシャンパン
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆北海道産水蛸のカルパッチョ ガルシア風 小松菜のピューレとラビゴットソースのジュレ
◆北海道産ゆめの大地ポークと香草を使ったアスピックテリーヌ
ブルギニョン風 冷製のラタトゥイユを添えて
〈魚料理〉
◆舌平目と帆立貝柱のムース 北海道産雲丹のシュミゼ ヴェルモットソース
〈メイン〉
◆A4ランク黒毛和牛の炭火焼きロッシーニスタイル
〈デザート〉
◆スパークリングワインのジュレと北海道ハスカップの自家製アイスクリーム
◆桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
食事時間
ランチ, ディナー
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ホームページ読者限定ランチ 1ドリンク
ホームページ読者様限定のお得なランチコース。前菜、メイン料理,デザートの3皿をお愉しみいただけます。ご予約限定のコースです。
¥ 7,000
(税サ込)
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ホームページ読者限定ランチ 1ドリンク
ホームページ読者様限定のお得なランチコース。前菜、メイン料理,デザートの3皿をお愉しみいただけます。ご予約限定のコースです。
【8月メニュー】
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆海の幸と宮崎マンゴーのプレッセ カツオ出汁香る ヴァンブランソース
〈メイン料理〉
◆太刀魚と茄子のミルフィーユとキャビア・ド・オーベルジーヌ 焦がしトマトポン酢バターソース
or
◆鳥取県産 夏鹿の炭火焼き 赤ワインソースと紫漬けのコンディモン
〈デザート〉
◆~すももともも~ 桃のタルトレット タイム香るすもものピューレ
たっぷりのクレームパティシエール
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
食事時間
ランチ
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ホームページ読者様限定ディナー 1ドリンク付き
ホームページ読者様限定のご予約限定ディナーコースです。シェフお薦めの本格フレンチをお得にお愉しみください。
¥ 16,000
(税サ込)
-- 数量 --
1
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4
ホームページ読者様限定ディナー 1ドリンク付き
ホームページ読者様限定のご予約限定ディナーコースです。シェフお薦めの本格フレンチをお得にお愉しみください。
【8月メニュー】
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆戻り鰹のたたき 瞬間燻製 松の実と茗荷のコンディモン 燻製の香りをつけたマー油ソース
〈スープ〉
◆~パリソワール~ 冷製じゃがいものスープとコンソメのジュレ
〈魚料理〉
◆太刀魚と茄子のミルフィーユとキャビア・ド・オーベルジーヌ 焦がしトマトポン酢バターソース
〈メイン〉
◆F1国産牛フィレ肉の炭火焼き シャリアピンソース
〈デザート〉
◆スパークリングワインのジュレと北海道ハスカップの自家製アイスクリーム
◆桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
食事時間
ディナー
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エスぺランス
「エスペランス」はリーズナブルな価格でお手軽に本格フレンチをお楽しみいただけるランチコースです。
¥ 6,500
(税サ込)
-- 数量 --
1
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4
エスぺランス
「エスペランス」はリーズナブルな価格でお手軽に本格フレンチをお楽しみいただけるランチコースです。
【8月メニュー】
~北海道フェア~
■アミューズ
■前菜
海の幸と宮崎マンゴーのプレッセ カツオ出汁香る ヴァンブランソース
■メインディッシュをお選びください
・太刀魚と茄子のミルフィーユとキャビア・ド・オーベルジーヌ 焦がしトマトポン酢バターソース
・鳥取県産 夏鹿の炭火焼き 赤ワインソースと紫漬けのコンディモン
・オマール海老コライユをナッペしたオマール海老のロースト ヴァンジョーヌソース (+1,500)
・伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル (+3,100)
■デザート
桃 ~分解と再構築~ ピーチメルバ ア・マ・ファソン
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
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忘新年会 (友人)
同窓会 · 懇親会
結婚式2次会
旅行 · 観光
接待
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歓送迎会 (ビジネス)
忘新年会 (ビジネス)
家族との食事
お祝い
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お子様 · 七五三
お顔合わせ
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