1月メニュー　※1/11～
■アミューズ
■前菜
・大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
■メインディッシュをお選びください
・鮟鱇と北海道産生ハム包み焼き　ポルチーニのエキューム
・夢の大地ポークロースの香草ロティ　ピマンデスペレット/パプリカ/トマトのソース
・活けオマール海老のカダイフ巻き　アメリケーヌソース(+1,500)
・黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフの炭火焼き　甘酢のヴィネグレットソース (+4,200)
■デザート
季節のフルーツ/フレジエ
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

1月メニュー　※1/11～
■アミューズ
■前菜をお選びください
・大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
・鴨肉のタルタル　パン・ペルデュ・サレとオレンジ
■スープをお選びください
・酒粕香る聖護院カブのポタージュ
・レ・セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■メインディッシュをお選びください
・鮟鱇と北海道産生ハム包み焼き　ポルチーニのエキューム
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・夢の大地ポークロースの香草ロティ　ピマンデスペレット/パプリカ/トマトのソース
・活けオマール海老のカダイフ巻き　アメリケーヌソース(+1,500)
・黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフの炭火焼き　甘酢のヴィネグレットソース (+4,200)
■デザート(2皿)
・赤紫蘇の氷菓/白味噌/カスタードプティング
・季節のフルーツ/フレジエ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

1月メニュー　※1/11～
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース
・大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
■前菜2
ムール貝とフラン マリニエールソースのロワイヤル仕立て
■スープをお選びください
・酒粕香る聖護院カブのポタージュ
・レ セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■魚料理をお選びください
・鮟鱇と北海道産生ハム包み焼き　ポルチーニのエキューム
・ 活けオマール海老のカダイフ巻き　アメリケーヌソース　(+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・夢の大地ポークロースの香草ロティ ピマンデスペレット/パプリカ/トマトのソース
・黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフの炭火焼き　甘酢のヴィネグレットソース (+4,200)
■デザート(2皿)
・赤紫蘇の氷菓/白味噌/カスタードプティング
・季節のフルーツ/フレジエ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

1月メニュー　※1/11～
■アミューズ
■前菜をお選びください
・大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
・鴨肉のタルタル　パン・ペルデュ・サレとオレンジ
■スープをお選びください
・酒粕香る聖護院カブのポタージュ
・レ・セレブリテ スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　(+500)
■魚料理をお選びください
・鮟鱇と北海道産生ハム包み焼き　ポルチーニのエキューム
・活けオマール海老のカダイフ巻き　アメリケーヌソース (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・北海道根室産 蝦夷鹿肉の炭火焼き　香ばしくソテーした茸を添えて
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　甘酢のヴィネグレットソース　(+4,200)
■デザート(2皿)
・赤紫蘇の氷菓 / 白味噌 / カスタードプティング
・季節のフルーツ/フレジエ
■コーヒーまたは紅茶/ミニャルディーズ

1月メニュー　※1/11～
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース
・大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
■前菜2
ムール貝とフラン　マリニエールソースのロワイヤル仕立て
■魚料理をお選びください
・金目鯛のクルスティアン　ヴァンブランーソースと春菊のピュレ
・活けオマール海老のカダイフ巻き　アメリケーヌソース (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・骨付き仔羊の炭火焼き ポルチーニソースとおでん大根の焦がしバター焼き
・北海道根室産　蝦夷鹿肉の炭火焼き　香ばしくソテーした茸を添えて
・黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼き　山葵香る　ジュのソース (+4,200)
■デザート(2皿)
・赤紫蘇の氷菓/白味噌/カスタードプティング
・季節のフルーツ/フレジエ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

1月メニュー　※1/11～
■アミューズ
イタリア産キャビアと大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
■冷前菜①
タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース
■ 冷前菜②
鴨肉のタルタル　パン・ペルデュ・サレとオレンジ
■ポワソン①
鮑のソテー　マリニエールソースのロワイヤルスタイル
■ポワソン②
金目鯛のクルスティアン　ヴァンブランーソースと春菊のピュレ
■ポワソン③
イセ海老の炭火焼き　アメリケーヌソース
■メインディッシュをお選びください
・A5ランク黒毛和牛肉の炭火焼き
・神戸ビーフ　ロース肉の炭火焼き
■アヴァン デセール
赤紫蘇の氷菓/白味噌/カスタードプティング
■グラン デセール
季節のフルーツ/フレジエ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

【1月メニュー】　※1/11～
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆鴨肉のタルタル　パン・ペルデュ・サレとオレンジ
〈メイン料理〉
◆鮟鱇と北海道産生ハム包み焼き　ポルチーニのエキューム
　or
◆夢の大地ポークロースの香草ロティ　ピマンデスペレット/パプリカ/トマトのソース
〈デザート〉
◆季節のフルーツ/フレジエ
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子

【1月メニュー】　※1/11～
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
〈スープ〉
◆酒粕香る聖護院カブのポタージュ
〈魚料理〉
◆金目鯛のクルスティアン　ヴァンブランーソースと春菊のピュレ
〈メイン〉
◆骨付き仔羊の炭火焼き ポルチーニソースとおでん大根の焦がしバター焼き
〈デザート〉
◆赤紫蘇の氷菓/白味噌/カスタードプティング
◆季節のフルーツ/フレジエ
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子

■新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達
■香草香る　タスマニアサーモンのコンフィ　甲殻類のコンソメをソースで
■香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース
■昆布〆した平目のヴァプール　イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース
■メインディッシュをお選びください
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・ゆめの大地ポークロースの香草ロティ　ピマンデスペレット/パプリカ/トマトのソース
・A４ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　甘酢のヴィネグレットソース (+4,200)
■“苔玉”/　香ばし京番茶　/　柚子
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

■新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達
■香草香る　タスマニアサーモンのコンフィ　甲殻類のコンソメをソースで
■酒粕香る聖護院カブラのポタージュ
■メインディッシュをお選びください
・昆布〆した平目のヴァプール イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース
・ゆめの大地ポークロースの香草ロティ ピマンデスペレット/パプリカ/トマトのソース
・A４ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼き　甘酢のヴィネグレットソース (+4,200)
■“苔玉”/香ばし京番茶/柚子
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

■新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達
■タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース
■香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース
■昆布〆した平目のヴァプール　イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース
■活けオマール海老の炭火焼き　アメリケーヌソース　ゆり根のピューレ
■メインディッシュをお選びください
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・ゆめの大地ポークロースの香草ロティ　ピマンデスペレット/パプリカ/トマトのソース
・A４ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼き　甘酢のヴィネグレットソース
■“苔玉”/　香ばし京番茶　/　柚子
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

■新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達
■イタリア産キャビアと大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
■酒粕香る聖護院カブラのポタージュ
■ソールボンファム　舌平目のグラチネ　クラシックスタイル
■メインディッシュをお選びください
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・北海道根室産 蝦夷鹿肉の炭火焼き　赤ワイン/バルサミコ酢/セミドライ無花果
・A４ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　甘酢のヴィネグレットソース (+4,200)
■“苔玉”/　香ばし京番茶　/　柚子
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

■新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達
■イタリア産キャビアと大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
■香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース
■酒粕香る聖護院カブラのポタージュ
■ソールボンファム　舌平目のグラチネ　クラシックスタイル
■メインディッシュをお選びください
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・北海道根室産 蝦夷鹿肉の炭火焼き　赤ワイン/バルサミコ酢/セミドライ無花果
・A４ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　甘酢のヴィネグレットソース (+4,200)
■“苔玉”/　香ばし京番茶　/　柚子
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

■新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達
■タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース
■香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース
■昆布〆した平目のヴァプール　イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース
■活けオマール海老の炭火焼き　アメリケーヌソース　ゆり根のピューレ
■メインディッシュをお選びください
・仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　仔羊のエキスをソースで
・北海道根室産 蝦夷鹿肉の炭火焼き　赤ワイン/バルサミコ酢/セミドライ無花果
・A４ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース
・神戸ビーフ ロース肉の炭火焼き　甘酢のヴィネグレットソース
■“苔玉”/　香ばし京番茶　/　柚子
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで
■

【1月メニュー】　※1/11～
◆グラスシャンパン
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース
◆ムール貝とフラン　マリニエールソースのロワイヤル仕立て
〈魚料理〉
◆金目鯛のクルスティアン　ヴァンブランーソースと春菊のピュレ
〈メイン〉
◆A4ランク黒毛和牛の炭火焼きロッシーニスタイル
〈デザート〉
◆赤紫蘇の氷菓/白味噌/カスタードプティング
◆季節のフルーツ/フレジエ
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子

メニューは当日お選びください。

12/21-25　クリスマス
2025/1/1-3　お正月
以上の期間は特別営業、限定メニューのみの提供です。