ダーク、ホワイト、ルビーの3種類のチョコレートを楽しめるボンボンショコラです。ダークとホワイトチョコレートには、芳醇なバニラの香りと、カラメルの香ばしさをアクセントにしたフランス・ヴァローナ社のミルクチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用。ダークチョコレートには、柑橘系の爽やかな香りが特徴のアールグレイガナッシュを合わせ、ホワイトチョコレートにはドライストロベリーを合わせて程良い酸味を加えました。ホームメイドの苺ジャムを詰めたルビーチョコレートは、濃厚かつフルーティーな味わいです。

※ご予約は、お渡し日の4日前までにお願いいたします。
カカオ本来の重厚な苦みとリッチな香りが特徴のヴァローナ社の「グアナラ」と同社の「ジヴァラ・ラクテ」2種類のチョコレートをバランス良く配合。低温で加湿しながら焼くことで、しっとりとした食感をご堪能いただけます。ダークチョコレートのガナッシュと金箔をのせて、濃厚かつ大人な味わいに仕上げました。

※ご予約は、お渡し日の4日前までにお願いいたします。
最高級のブラックチョコレートと呼ばれるフランス・ヴァローナ社「グアナラ」と、豊かなバニラの香りが感じられるミルクチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用した濃厚で口溶けのよいムースケーキ。
フレッシュな苺やハート型のチョコレートを飾ったこの時期限定の可愛らしいチョコレートケーキは、大切な人に贈るプレゼントとしてもおすすめです。

※ご予約は、お渡し日の3日前までにお願いいたします。
ダーク、ホワイト、ルビーの3種類のチョコレートを楽しめるボンボンショコラです。ダークとホワイトチョコレートには、芳醇なバニラの香りと、カラメルの香ばしさをアクセントにしたフランス・ヴァローナ社のミルクチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用。ダークチョコレートには、柑橘系の爽やかな香りが特徴のアールグレイガナッシュを合わせ、ホワイトチョコレートにはドライストロベリーを合わせて程良い酸味を加えました。ホームメイドの苺ジャムを詰めたルビーチョコレートは、濃厚かつフルーティーな味わいです。

※ご予約は、お渡し日の4日前までにお願いいたします。
最高級のブラックチョコレートと呼ばれるフランス・ヴァローナ社「グアナラ」と、豊かなバニラの香りが感じられるミルクチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用した濃厚で口溶けのよいムースケーキ。
フレッシュな苺やハート型のチョコレートを飾ったこの時期限定の可愛らしいチョコレートケーキは、大切な人に贈るプレゼントとしてもおすすめです。

※ご予約は、お渡し日の4日前までにお願いいたします。
カカオ本来の重厚な苦みとリッチな香りが特徴のヴァローナ社の「グアナラ」と同社の「ジヴァラ・ラクテ」2種類のチョコレートをバランス良く配合。低温で加湿しながら焼くことで、しっとりとした食感をご堪能いただけます。ダークチョコレートのガナッシュと金箔をのせて、濃厚かつ大人な味わいに仕上げました。

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

北海道産の生クリームとクリームチーズを使用して焼き上げた「チーズケーキ」は、
バター香るクッキーを底に敷き詰め、滑らかで濃厚な味わいとザクザクとした食感がアクセント。
トップは、ふわふわのスポンジクラムで仕上げております。

最高級のブラックチョコレートと呼ばれるフランス・ヴァローナ社「グアナラ」と、豊かなバニラの香りが感じられるホワイトチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用した濃厚で口溶けのよいムースケーキです。ムースの下にサクサクのココアクッキーを敷き、食感のアクセントを加えました。

芳醇なバターが香るサクサク食感の生地に、色とりどりのフルーツがたっぷりのったタルトです。なめらかなカスタードクリームとフルーツの爽やかな酸味と甘みが口の中に広がります。*季節によりフルーツは変更になります。

まるでスポンジケーキのような甘い味わいが特徴的です。心地よいバナナの風味が口の中に広がります。

バナナの香りと程よいカカオの絶妙なバランスをお楽しみください。しっとりとした食感が特徴です。

ペストリーシェフのこだわりを詰めたホテルオリジナルのジャム

テイクアウトデリ「フレッシュ・コネクション」では、ヒルトン東京ベイのオリジナルとしてペストリシェフが手掛けるフランス発祥の焼き菓子「ティグレ」が8月より新登場。
アーモンドバウダーや焦がしバターなどを混ぜたしっとり食感の生地に、コーヒー、抹茶、苺、味噌の4種類のチョコレートガナッシュを流し、濃厚な味わいをお楽しみいただけるティグレに仕上げました。

テイクアウトデリ「フレッシュ・コネクション」では、ヒルトン東京ベイのオリジナルとしてペストリシェフが手掛けるフランス発祥の焼き菓子「ティグレ」が8月より新登場。
アーモンドバウダーや焦がしバターなどを混ぜたしっとり食感の生地に、コーヒー、抹茶、苺、味噌の4種類のチョコレートガナッシュを流し、濃厚な味わいをお楽しみいただけるティグレに仕上げました。

まるでスポンジケーキのような甘い味わいが特徴的です。心地よいバナナの風味が口の中に広がります。

まるでスポンジケーキのような甘い味わいが特徴的です。心地よいバナナの風味が口の中に広がります。

バナナの香りと程よいカカオの絶妙なバランスをお楽しみください。しっとりとした食感が特徴です。

バナナの香りと程よいカカオの絶妙なバランスをお楽しみください。しっとりとした食感が特徴です。

ペストリーシェフのこだわりを詰めたホテルオリジナルのジャム

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

北海道産の生クリームとクリームチーズを使用して焼き上げた「チーズケーキ」は、
バター香るクッキーを底に敷き詰め、滑らかで濃厚な味わいとザクザクとした食感がアクセント。
トップは、ふわふわのスポンジクラムで仕上げております。

最高級のブラックチョコレートと呼ばれるフランス・ヴァローナ社「グアナラ」と、豊かなバニラの香りが感じられるホワイトチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用した濃厚で口溶けのよいムースケーキです。ムースの下にサクサクのココアクッキーを敷き、食感のアクセントを加えました。

芳醇なバターが香るサクサク食感の生地に、色とりどりのフルーツがたっぷりのったタルトです。なめらかなカスタードクリームとフルーツの爽やかな酸味と甘みが口の中に広がります。*季節によりフルーツは変更になります。

ルームデリバリー by フレッシュ・コネクションでは、12月21日（土）～12月25日（水）まで「お部屋で楽しむクリスマスパーティーセット」をご用意いたします。
ホテルにチェックインした後、ご家族や大切な方と客室でゆっくりとクリスマスパーティーをお楽しみいただけるよう、温かいお料理を客室にお届けいたします。

ルームデリバリー by フレッシュ・コネクションでは、12月21日（土）～12月25日（水）まで「お部屋で楽しむクリスマスパーティーセット」をご用意いたします。
ホテルにチェックインした後、ご家族や大切な方と客室でゆっくりとクリスマスパーティーをお楽しみいただけるよう、温かいお料理を客室にお届けいたします。

大人可愛いをコンセプトに作ったリースを模したムースケーキ。苺、ラズベリー、ブルーベリーのジュレをビターチョコレートのムースで包みました。チョコレートムースのほんのり感じる苦みとベリージュレの酸味との相性が抜群です。キャラメリゼした香ばしいパイのザクザク感や、ムースのなめらかさ、ジュレのプルプルとした食感など、様々なポイントを五感で楽しんでいただきたい一品です。

ヘーゼルナッツ生地、ダークチョコレートのガナッシュ、アーモンドとヘーゼルナッツのバタークリームを何層にも重ねたケーキです。バタークリームにはカスタードクリームや生クリームを合わせ、ナッツの香ばしさと調和が取れる軽い味わいに仕上げました。最後にアーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、ピスタチオや、薄く削られたダークチョコレートのコポー、粉糖をのせて森の中の様子を表現しました。

しっとりとしたスポンジと甘さ控えめのホイップクリーム、そして16粒の苺をふんだんに使用した苺の酸味と甘みが引き立つケーキです。トップは、可愛いクリスマスリースをイメージし、真っ白な生クリームと、苺とラズベリーで作ったピンク色のクリームを絞りました。リースに飾るオーナメントは輪切りの苺で表現。苺と生クリームで囲まれたサンタクロースやスノーマンが愛らしいショートケーキです。