Natural Dining Wald Haus / グランバッハ東京銀座 - TableCheck (テーブルチェック)

Natural Dining Wald Haus / グランバッハ東京銀座を予約する

お店からのお知らせ

▶全席禁煙となっております。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
【まん延防止等重点措置実施に伴う営業時間変更について】
▶ホームページやグルメサイトの店舗情報、店頭でお知らせしております営業時間とは異なることがございますのでご注意ください。
電話でのお問い合わせ時間：午前10時30分～午後9時まで
お電話でのお問合せ： 03-5550-2227

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

■期間：11/25(月)〜2/23(日)　
冬のウェルネス・ランチコース
ホテルグランバッハでは、美味しさと健康を両立できるウェルネスキュイジーヌでお客様をおもてなしします。
料理長とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたコースは、唯一無二。食材の選定から素材の味が際立つ調理法まで考え抜かれた「作品」です。
この冬は、身体を温めると言われている根菜やスパイスをはじめ、厳選した冬の味覚をふんだんに使用した、心身ともに癒される5品をお愉しみください。

～MENU～
■アミューズ
　ポロ葱と長葱のエチュベ
■前菜
　カリフラワーのピューレオレンジ風味天使の海老ポワレ
■魚料理
　鱈のポワレ柚子風味の白ワインソース
■肉料理
　牛ほほ肉と鶏もも肉季節野菜のポトフ仕立て
■デザート
　苺のムースとおからのビスキュイヴィーガンバニラアイス
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

期間限定体成分分析体験を特別価格でご体験いただけます！
コースのお料理はたんぱく質もしっかり摂れ、からだづくりを行っている方にもピッタリ！

お食事の前に、体成分分析装置「InBody」を使用し、ウェルネスフード・コンシェルジュ（管理栄養士）による解説が付きます。
ダイエット中だったりボディラインが気になるという方は、この機会にぜひお試しください。

■期間：11/25(月)〜2/23(日)　
冬のウェルネス・ランチコース
ホテルグランバッハでは、美味しさと健康を両立できるウェルネスキュイジーヌでお客様をおもてなしします。
料理長とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたコースは、唯一無二。食材の選定から素材の味が際立つ調理法まで考え抜かれた「作品」です。
この冬は、身体を温めると言われている根菜やスパイスをはじめ、厳選した冬の味覚をふんだんに使用した、心身ともに癒される5品をお愉しみください。

～MENU～
■アミューズ
　ポロ葱と長葱のエチュベ
■前菜
　カリフラワーのピューレオレンジ風味
■メイン
　れんこんのモワルーとマリネ柚子風味の白ワインソース
■メイン
　ベジミートと季節野菜のポトフ仕立て
■デザート
　苺のムースとおからのビスキュイヴィーガンバニラアイス
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

見た目が華やかなヴェリーヌやレストランオリジナルのケーキとからお好きなものをお選びいただけます。
ティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーや日本が誇るミカフェートのコーヒーとご一緒にお愉しみください。

【デザート】
・Verrine　～ヴェリーヌ～
　■ショコラ・オランジュ
　■シャン・デ・マングー
　■ショコラ・フランボワーズ
　■ドゥーブル・フロマージュ
　■クープ・モンブラン
　■ジャポネ
　■フォレ・ノワール
・本日のケーキ

【カフェ】ミカフェートコーヒーまたはロンネフェルト・ティー（下記10種からおひとつお選びください）
■スプリングダージリン
■ダージリンサマーゴールド
■アッサムバリ
■イングリッシュブレックファースト
■アールグレイ
■アイリッシュウイスキークリーム
■モルゲンタウ
■ウェルネス
■チルアウトウィズハーブ
■フルーテイーカモミール
■季節のおすすめ

※スイーツは数に限りがございます。ご希望のスイーツがございましたら、可能な限り、事前にお取り置きさせていただきます。(お電話にて承ります)
※写真はイメージです
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご利用日の前日までレストランへお伝えくださいませ。当日の場合はご変更出来かねる場合がございます。
※小麦・乳製品・卵にアレルギーをお持ちのお客様は、大変申し訳ございませんがご対応できかねます。
※ラストオーダーは17：00でございます。

■期間：11/25(月)～1/31(金)
～グランバッハパフェ”ラリヴェ・ドゥ・イベール”～
いちご、ホワイトチョコ、柑橘のシブーストパフェ
フランス語で「冬の訪れ」を意味する“ラリヴェ・ドゥ・イベール”。冬のパフェの主役は、香ばしくキャラメリゼした柑橘のシブーストと様々な苺のパーツ。さらに生姜やスパイスを使ったナッツのクランブルや、食物繊維が豊富なスーパーフードのバジルシードを使ったはちみつとレモンのジュレが味わいの変化をもたらします。

■期間：2/1(月)～2/28(金)
～グランバッハパフェ”ラ・サン・ヴァランタン”～
バレンタインパフェ
フランス語で「バレンタイン」を意味する“ラ・サン・ヴァランタン”。テリーヌショコラ、ホワイトチョコのムース、ルビーチョコのマカロンと3種のチョコレートを使用しています。チョコレートに合わせるのは、柑橘のシブーストや苺のパーツ、さらに生姜やスパイスを使ったナッツのクランブルや、食物繊維が豊富なスーパーフードのバジルシードを使ったはちみつとレモンのジュレが味わいの変化をもたらします。

■期間：11/25(月)〜2/23(日)　
冬のウェルネスディナーコース
ホテルグランバッハでは、美味しさと健康を両立できるウェルネスキュイジーヌでお客様をおもてなしします。
料理長とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたコースは、唯一無二。食材の選定から素材の味が際立つ調理法まで考え抜かれた「作品」です。
この冬は、身体を温めると言われている根菜やスパイスをはじめ、厳選した冬の味覚をふんだんに使用した、心身ともに癒される7品をお愉しみください。

～MENU～
■アミューズ
　ポロ葱と長葱のエチュベ
■前菜
　カリフラワーのピューレオレンジ風味天使の海老ポワレ
■豆料理
　白インゲン豆とスパイスの軽いラグー帆立貝のソテー
■魚料理
　鱈のポワレ柚子風味の白ワインソース
■肉料理
　牛ほほ肉と鶏もも肉季節野菜のポトフ仕立て
■パスタ
　ゼンブヌードルだし汁ポトフ
■デザート
　苺のムースとおからのビスキュイヴィーガンバニラアイス
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

■期間：11/25(月)〜2/23(日)　
冬のウェルネス・ベジディナーコース
ホテルグランバッハでは、美味しさと健康を両立できるウェルネスキュイジーヌでお客様をおもてなしします。
料理長とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたコースは、唯一無二。食材の選定から素材の味が際立つ調理法まで考え抜かれた「作品」です。
この冬は、身体を温めると言われている根菜やスパイスをはじめ、厳選した冬の味覚をふんだんに使用した、心身ともに癒される7品をお愉しみください。

～MENU～
■アミューズ
　ポロ葱と長葱のエチュベ
■前菜
　カリフラワーのピューレオレンジ風味
■前菜
　インゲン豆とスパイスの軽いラグー
■メイン
　れんこんのモワルーとマリネ柚子風味の白ワインソース
■メイン
　ベジミートと季節野菜のポトフ仕立て
■パスタ
　ゼンブヌードルだし汁ポトフ
■デザート
　苺のムースとおからのビスキュイヴィーガンバニラアイス
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

～MENU～

■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタルキャビア添え
　雲丹と人参のムースコンソメジュレ
　サーモンのコンフィディルクリームとイクラ
■前菜
　白子のムニエルとフラン春菊のソース柚子の香り
■魚料理
　オマール海老と帆立貝のソテーソースビスクスパイス風味
■肉料理
　黒毛和牛もも肉のロースト菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　洋梨とホワイトチョコのコンポジション
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

※写真はイメージです。

1年に一度のスペシャルな夜には、シェフが腕によりをかけて作り上げる特別なクリスマスディナーを。冬に美味しい贅沢な食材をふんだんに使った前菜に、オマール海老と常陸牛のダブルメイン、食後にはクリスマスらしいオリジナルデザートまでご堪能いただけます。大切な方との特別なディナーにもぴったりのコースです。
今回はメルマガ会員様限定の特別価格で、どこよりもお得にご案内いたします。

～MENU～

■クリスマスアミューズ
■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタルキャビア添え
　雲丹と人参のムースコンソメジュレ
　国産近江鴨の燻製葱とマスタードのソース
　サーモンのコンフィディルクリームとイクラ
■魚料理
　オマール海老と帆立のソテーソースビスクスパイス風味
■肉料理
　常陸牛サーロインのロースト菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　アシェットノエル2024～洋梨とホワイトチョコのコンポジション～
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

※写真はイメージです。

1年に一度のスペシャルな夜には、シェフが腕によりをかけて作り上げる特別なクリスマスディナーを。冬に美味しい贅沢な食材をふんだんに使った前菜に、オマール海老と常陸牛のダブルメイン、食後にはクリスマスらしいオリジナルデザートまでご堪能いただけます。大切な方との特別なディナーにもぴったりのコースです。
今回はフォロワー様限定の特別価格で、お得にご案内いたします。

「サロン・コンサート」　Vol. 21
“極上の音楽への旅”のご案内

静謐なホテル空間を誇るホテルグランバッハにとって、「音楽」はブランドの存在意義そのもの。2025年最初のサロン・コンサートには、ヴァイオリニストの廣津留すみれさんお迎えします。
大ホールとは異なり、サロンスタイルで聴く贅沢なひとときをお愉しみください。

開催日： 2025年1月16日（木）

会　場： 2F | バー&ラウンジ「マグダレーナ」
料　金： 11,000円（税・サービス料込み） ※料金にはコンサート代、お食事、お飲物が含まれます

時　間： 19:00 / アペリティフ、カクテルビュッフェ提供
　　　 19:30 / 「サロン・コンサート」開演

※この機会にご宿泊とのセットプランもご利用下さい。

ご要望

用途

ご利用回数

お店からのご質問 1 必須

食物アレルギーはございますか？（固形・出汁の可否など）
当レストランでの対応については、以下HPをご参照ください。
https://www.grandbach.co.jp/ginza/information/detail.html?nid=136
当日のお申し入れは対応出来かねる場合がござます。お連れ様も含めてご記入をお願い致します。

ご要望欄

予約者情報

なまえ (ふりがな)必須

名前 (漢字)

携帯電話必須

テキストメッセージで通知を受け取る

Eメール必須

※ 「tablecheck.com」ドメインからのメールを受信できるように設定してください。

TableCheckのマイページを作る

TableCheckのマイページを作ると、予約申し込み、予約確認などを簡単に行えます。

パスワードは8文字以上で入力してください

パスワードが弱すぎます。

パスワードはアルファベット小文字、アルファベット大文字、数字、記号をそれぞれ1文字以上含む必要があります。

パスワードはEメールの一部を含めてはなりません。

パスワードとパスワード（確認用）の入力が一致しません

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

Natural Dining Wald Haus / グランバッハ東京銀座およびグループ店からのお知らせを受け取る（不要な方はチェックを外してください）

このフォームを完了すると、に同意したことになります。

まだ予約は完了していません。

Natural Dining Wald Haus / グランバッハ東京銀座を予約する

予約状況

ご要望

予約者情報

利用規約とポリシー