祇園びとら、 を予約する

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◯お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
◯ご予約のお時間1時間を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
◯13名様以上・貸切のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
◯全席終日禁煙とさせて頂きます。
◯ご利用は、高校生以上のお客様のご利用をお願いしております。
◯当日のキャンセルや変更は全額をキャンセル代としてお支払い頂きます。
◯個室は別途、税込11,000円、個室料がかかります。

お電話でのお問合せ： 075-532-0701
≪Dinner≫白川（コース料理/全7品）≪スターター≫
祇園びとら、の表現する世界観がここに凝縮。
オーガニック食材や体に優しい調理方法などで、国境を越えた「五感」の料理をお楽しみください。
≪Dinner≫白川（コース料理/全7品）≪スターター≫
¥ 18,150 (税サ込)
【メニュー例】
※時期や入荷状況により変わる場合もござます。

「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart

「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce

「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa

「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham

「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis

「嗅覚」×「京都秋燻製」
鴨の燻製 フランス茸のマリアージュ
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom

「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice

「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
ご予約可能日
~ 12月31日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室(2-18名)
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≪Dinner≫祇園（コース料理/全9品≪スタンダードコース≫
日本の四季を各皿で表現。
祇園びとらを堪能するなら絶対にこのコースをお召し上がりください。
国境を越えた「五感」の料理と表現をお楽しみいただけます。
≪Dinner≫祇園（コース料理/全9品≪スタンダードコース≫
¥ 26,620 (税サ込)
●メニュー例●
※季節や入荷状況により内容が変わる場合がございます。

「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart

「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce

「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa

「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon

「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham

「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis

「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom

「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice

「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
ご予約可能日
~ 12月31日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室(2-18名)
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≪Dinner≫びとら（コース料理/全9品）≪ハイクラスコース≫
特別な食材や、季節限定食材を使用した特別コース。お客様のご要望にもお応えいたします。
≪Dinner≫びとら（コース料理/全9品）≪ハイクラスコース≫
¥ 36,300 (税サ込)
●メニュー例●
※季節や入荷状況により内容が変わる場合がございます。

【メニュー例】
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart

「再構築」×「カルパッチョ」
鮑の姿煮カルパッチョ
abalone

「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa

「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon

「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham

「味覚」×「旬魚一品」
伊勢海老カフェドパリバター
Ise lobster cafe de pari butter

「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom

「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice

「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
ご予約可能日
~ 12月31日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室(2-18名)
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ご要望

アレルギー食材がございましたら、ご記入ください。
※ない場合はお手数ですが『なし』とご記入ください。

ご記入した内容によりお電話で連絡させていただく場合がございますので、予めご了承ください。
メッセージプレートのご用意が可能です。ご希望の際にメッセージをご記入ください。
ご退店時間のご希望がございましたら、ご記入ください。

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