都会の喧騒を離れ、淡路島の静謐なる大地に佇む滞在型レストラン オーベルジュフレンチの森。
「和」「フランス料理」をコンセプトとしたLa Roseにて美食を愉しんだ後は
フレンチの森から徒歩5分に位置する禅坊靖寧へ。
La Roseでのランチ後に、禅坊靖寧にて宿泊型リトリートプランを体験いただくことができます。
大自然に囲まれた空間で心を整える、ZEN Wellness(瞑想とヨガ)、
自然豊かな淡路島に四季から気をいただく禅坊料理をご用意しています。
雄大な自然を五感で堪能し心と体が癒されていくひとときをお過ごしください。

■スケジュール■
- Day 1 -
12:30-14:30 La Roseにてランチ終了後、ご自身で【禅坊靖寧】へ（徒歩約5分）
15:00-15:30 【禅坊靖寧】チェックイン / お部屋案内
16:00-17:00 ZEN Wellness
17:00-18:30 ZEN茶 / ZEN書
18:30-20:00 禅坊料理
20:00-20:30 ZEN Wellness

- Day 2 -
6:45-7:00 朝のおつとめ
7:20-8:00 ZEN Wellness
8:00-9:00 朝食
9:00-10:00 チェックアウト

■La Rose■
「和」「フランス料理」のフュージョン料理とワインのマリアージュ。
和食とフランス料理の絶妙なバランスで淡路島産の新鮮な食材の魅力を最大限に活かし、
可憐に仕立てたお料理で、贅沢な空間を存分にお愉しみ頂けます。
雄大な大自然の中で、至高の食とゆったりと流れる癒しの時間を。

■禅坊料理■
自然豊かな淡路島に四季から気をいただく禅坊料理。
禅坊靖寧オリジナルの「禅坊料理」は、動物性食品、砂糖、油、乳製品、小麦粉を一切使用せず作られた料理。
調味料は1年から3年の時間をかけて伝統的な製法で作られた天然醸造の調味料。
味噌、醤油、みりんなどを蔵元から直送で手に入れ、発酵が止まっていない自家製の甘酒や醤などの調味料を使用。
禅坊料理のベースとなる昆布出汁に使用している昆布は厳選された北海道利尻産の物を使用。