～料理内容～　

下記メニューよりお好きなものを5品セレクト。

【前菜】
・スモーク仕立てのウフマヨ
・彩り野菜のピクルス
・冷製アンチョビキャベツ
・鶏レバーのムース
・いぶりがっこ
・ブルーチーズのポテサラ
・パテ・ド・カンパーニュ
・海老とブロッコリーのアーリオオーリオマリネ
・本日のカルパッチョ
・ヨーロッパ産生ハム
・4種チーズの盛り合わせ
・MIX野菜のシーザーサラダ
・砂肝コンフィとクレソンのサラダ

【温菜】
・フライドポテト　～トリュフ風味～
・ズワイガニクリームのオープンサンド
・牛タンとマッシュルームのアヒージョ
・つぶ貝と茸のエスカルゴバター焼き
・ムール貝の白ワイン蒸し　エストラゴン風味
・アッシ　パルマンティエ　～ボロネーズとトリュフマッシュポテトのチーズ焼き～
・スモーキーパンチェッタと自家製ハムの盛り合わせ
・”数量限定”フォアグラ・オムレツ　ポルチーニクリームソース

【主菜】
・白身魚のムニエル　ブールノワゼット（焦がしバター醬油ソース）
・国産鶏モモ肉のロースト　デアブル風
・国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　トリュフのマッシュポテト添え
・鴨フィレ肉のロースト　カシスソースとハニーマスタード
・牛サーロインステーキ　カフェ・ド・パリ風

【〆】
・しらすと九条ネギのガーリックライス
・小柱と青海苔のペペロンチーノ
・雲丹のトマトクリームパスタ

【デザート】
・ピスタチオのティラミス
・アールグレイのクレームブリュレ
・フォンダン・ショコラ
・ブランマンジェ　ベリーソース
・本日のアイス・シャーベット