◉雑居ビルの２階にひっそり佇む、個室しかないプライベートレストラン
古い雑居ビルの2階の白い扉を開けると、パリのパッサージュのような長い廊下がある。さらに廊下に面した２つの扉を開けると２つの小さな部屋がある
２つの小さな部屋には、それぞれパリの駅名にちなんだ名前が付けられており、どちらの部屋も、フランスのアンティークや旅先で出会った雑貨でコーディネートされた異国情緒溢れた空間が特徴
それぞれの部屋は、1部屋につき1組限定の完全個室・完全予約制のプライベートレストラン
◉旅がテーマの3つのブランドを持つ「隠れた」料理店
・南西部バスク地方を中心としたフランス料理店
『CACHÉ カシェ』
・ユーラシア・地中海諸国の料理
『HIDDEN ヒドゥン』
・東洋と西洋のブランチ
『YIN 隱』
カシェはフランス語で、ヒドゥンは英語で、隱は中国語で、それぞれ「隠れた」という意味を持つ
『CACHÉ カシェ』が表の顔=本業
『HIDDEN ヒドゥン』『YIN 隱』が裏面=副業
実は3店舗とも、1人の料理人が活動ごとに名前を使い分け、同じ場所にて自作自演・同時進行で運営している
◉買えないアンティークショップ
〜アンティーク空間で味わう南西部バスク地方のフランス料理〜
『CACHÉ カシェ』
フランスアンティークに囲まれた異国情緒溢れる空間に浸りながら、フランスの中でも店主がこよなく愛する「フランス南西部バスク地方」の地方色豊かな郷土料理を旅するように味わえる「隠れた」小さなフランス料理店
料理のみならず、「アンティークの器や什器を実際に使う」という、普通のアンティークショップではできない体験も同時に楽しめる
◉旅するように国を選べる料理店
〜ユーラシア・地中海諸国の郷土料理〜
『HIDDEN ヒドゥン』
西から東へ、広くヨーロッパを中心に、北アフリカ地中海沿岸からアジアまで、他所では出合えない、ここでしか食べられないような様々な国の郷土料理を味わえる「隠れた」小さな料理店
ランチ/ディナーともに「ユーラシア・地中海」の郷土料理をご用意
あらかじめ国ごとにコースが設定されており、それらの中から予約時に１つの国を選ぶ画期的なシステムで、旅するように食文化を体験でき、食でユーラシア大陸を横断できる
ゴーストキッチンからヒントを得たスタイルで、お客様のご希望に応えるべく、店主は七変化を遂げ、様々な国の料理屋にその姿を変える
(ランチ/ディナー)
・モロッコ料理
・チュニジア料理
・ポルトガル料理
・ベルギー料理
・アルザス料理
・ハンガリー料理
・ブルガリア料理
・ジョージア料理
・イサーン料理
・中華系タイ料理
◉店主が七変化するブランチ専門店
〜東洋と西洋のブランチ〜
『YIN 隱』
中央アジア〜東南アジア〜東アジアの様々な東洋の国のブランチと、クロックマダムやクレープなど西洋のブランチの両方を取り揃え、東へ西へ旅するように楽しめる「隠れた」小さなブランチ専門店
あらかじめ国や洋の東西ごとにコースが設定されており、それらの中から予約時に１つのコースを選ぶ画期的なシステムで、お客様のご希望に応じて店主は七変化を遂げる
(東洋のブランチ)
・ウズベキスタン料理
・シンガポール料理
・ニョニャ料理
・マレーシア料理
・南部タイ料理
・ベトナム料理
・香港料理
・台湾料理
(西洋のブランチ)
・クロックマダム
・クレープ
・とうもろこしのパンケーキ
◉おひとりさま限定の食事会
〜つくらない料理教室・食べるだけのワークショップ〜
『TABLE D’HÔTE ターブルドット』
通常は2名〜しか予約できない「カシェ/ヒドゥン」が開催する、おひとりさま限定の食事会
それは、自分でつくらない、デモンストレーションもない、レシピもない、ただ食べるだけの料理教室
或いは、ただ食べるだけでいろんな国の食文化を体験できる、京都一気軽なワークショップ
月替わりで国や地方が変わり、1年でユーラシアを横断できるプログラム
◉「カシェ/ヒドゥン」共通・営業時間
Lunch 12:00-15:00 (12:00入店のみ)
所要時間3時間
2〜4名様の完全予約制
不定休
料理コース6,000+飲み物コース2,000
Dinner［金土日祝］18:00-23:30 (最終入店20:30)
Dinner［月火水木］19:00-23:30 (最終入店20:30)
所要時間3時間
2〜4名様の完全予約制
不定休
料理コース¥6,000+飲み物コース¥2,000
◉「YIN 隱」営業時間
Brunch ［金土日月祝］10:30-12:00
所要時間1.5時間
2〜4名様の完全予約制
不定休
コース¥2,500
◉ATTENTION
▶︎階段を登ってすぐ、2階の白い扉を開けてお入りくださいませ。そこから更に2つの部屋がございますが、各部屋には店主がご案内致します。
▶コース内容や料理写真などの詳細は、「
Instagram公式アカウント 」 にて、事前にご確認くださいませ。
▶︎コース(国)の選択は、1組につき1コース(1カ国)です。
▶︎1部屋につき1組の完全個室・完全貸切です。
▶ まだ大人と同じ食事のできない小さなお子様(小学3年生まで)がいらっしゃる場合は、人数にはカウントせず、ご要望欄にその旨をご記入ください。また、お子様用の飲食物の持ち込みは可能です。
小学3年生以下でも大人と同じ食事が可能な場合は、予約人数にカウントしてください
▶ 小学4年生以上のお子様は、大人と同様かつ同量の食事ができる年齢とみなし、大人と同じようにお迎え致します。
▶︎予約時にクレジットカードの情報をご入力いただきますが、その時点では決済されません。あくまでもキャンセル対策用の「仮押さえ」なので、「事前支払い」や「一部入金」ではございません。当日、退店時に店頭でのお支払いが必要ですので、お間違いなきようご注意くださいませ。
注)デビットカードの場合は仮押さえができないため、一旦引き落とされ、後日返金されます。詳細はTableCheckのQ&Aをご確認くださいませ。
▶︎決済方法は、現金の他に、各種クレジットカード、電子マネー(iD/QUICPay/交通系)がご利用いただけます。QRコード/バーコード決済はご利用いただけません。
▶︎弊店はインボイス非対応です。何卒ご了承くださいませ。
▶︎店名に「隠れた」という意味を持つ完全予約制の店ゆえ、Googleマップや食べログ等へのレビュー掲載やスポット作成はくれぐれもお控えくださいませ。
※写真撮影やInstagramへの投稿はokですのでご自由にどうぞ。
タグ付けも是非宜しくお願い致します。
▶︎予約時間よりも早いご到着・ご入店・待機はお控えください。必ず時間になってから建物内にお入りください。
※予約時間ちょうどになるまでは、店内へのご案内はできません。また、上階のテナントに迷惑が及ぶため、出入口付近での待機もできかねます。