~ Example of the menu ( dishes may change with season) ~
AMUSE BOUCHE en petite bouchée APPETIZER, small dish to start
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HORS D'OEUVRE DU JOUR, produit de saison STARTER OF THE DAY with seasonal product
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PÊCHE selon le marché FISH OF THE DAY, from today’s market
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ASSIETTE DE DESSERT du jour DESSERT PLATE of the day
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CAFÉ OU THÉ et mignardises COFFEE OR TEA and small sweets
¥6,500Svc excl. / tax incl.
【LUNCH】MENU COURTOISIE
~ Example of the menu ( dishes may change with season) ~
AMUSE BOUCHE en petite bouchée APPETIZER, small dish to start
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TERRINE DE PORC de Matsuzaka au foie de volaille et pistaches, gelée au Madère MATSUZAKA PORC TERRINE with chicken liver and pistachio, madeira wine jelly
Ou / Or
HORS D’OEUVRE, produit du moment STARTER OF THE DAY, with seasonal product
Ou / Or
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, gelée de Sauternes, fruits confits et brioches toastées Suppl. +¥3,000 DUCK FOIE GRAS TERRINE, Sauternes wine jelly, fruit confit and toasted brioche
Ou / Or
SALADE DE HOMARD DE GASPESIE, beurre blanc aux truffes, vinaigrette à la framboise Suppl. +¥3,000 GASPESIE LOBSTER SALAD, butter sauce with truffle, raspberry dressing
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POTAGE de légumes de saison POTAGE with seasonal vegetable
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PÊCHE selon le marché FISH OF THE DAY, from today’s market
Ou / Or
PLAT DE VIANDE en spécialité régionale TODAY’S MEAT DISH, regional specialty
Ou / Or
CASSOULET « PACHON », élu champion du monde 2024 (2 PERS~) CASSOULET “PACHON “, elected world champion 2024 (from 2 people)
Ou / Or
FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLÉ À LA CHEMINÉE, sauce Bordelaise Suppl. +¥3,000 GRILLED JAPANESE BEEF SIRLOIN ON THE FIREPLACE, red wine sauce
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CHARIOT DE DESSERTS au choix à la pièce DESSERT FROM THE WAGON to choose (up to 8 pers. per table)
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CAFE OU THE pour terminer COFFEE OR TEA for the ending
¥8,000Svc excl. / tax incl.
【LUNCH】MENU GOURMAND
~ Example of the menu ( dishes may change with season) ~
AMUSE BOUCHE en petite bouchée APPETIZER, small dish to start
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TERRINE DE PORC de Matsuzaka au foie de volaille et pistaches, gelée au Madère MATSUZAKA PORC TERRINE with chicken liver and pistachio, madeira wine jelly
Ou / Or
HORS D’OEUVRE, produit du moment STARTER OF THE DAY, with seasonal product
Ou / Or
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, gelée de Sauternes, fruits confits et brioches toastées Suppl. +¥3,000 DUCK FOIE GRAS TERRINE, Sauternes wine jelly, fruit confit and toasted brioche
Ou / Or
SALADE DE HOMARD DE GASPESIE, beurre blanc aux truffes, vinaigrette à la framboise Suppl. +¥3,000 GASPESIE LOBSTER SALAD, butter sauce with truffle, raspberry dressing
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POTAGE de légumes de saison POTAGE with seasonal vegetable
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PÊCHE selon le marché FISH OF THE DAY, from today’s market
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PLAT DE VIANDE en spécialité régionale TODAY’S MEAT DISH, regional specialty
Ou / Or
CASSOULET « PACHON », élu champion du monde 2024 (2 PERS~) CASSOULET “PACHON “, elected world champion 2024 (from 2 people)
Ou / Or
FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLÉ À LA CHEMINÉE, sauce Bordelaise Suppl. +¥3,000 GRILLED JAPANESE BEEF SIRLOIN ON THE FIREPLACE, red wine sauce
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CHARIOT DE DESSERTS au choix à la pièce DESSERT FROM THE WAGON to choose (up to 8 pers. per table)
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CAFE OU THE pour terminer COFFEE OR TEA for the ending
¥10,000Svc excl. / tax incl.
【LUNCH】MENU TENTATION
~ Example of the menu ( dishes may change with season) ~
AMUSE BOUCHE en petite bouchée APPETIZER, small dish to start
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TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, gelée de Sauternes, fruits confits et brioches toastées FOIE GRAS TERRINE, sauternes wine jelly, fruit confit and toasted brioche
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SOUPE du jour SOUP of the day
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PECHE selon le marche FISH from the market
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FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLÉ À LA CHEMINÉE, sauce Bordelaise JAPANESE SIRLOIN BEEF GRILLED ON THE FIREPLACE, red wine sauce
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CHARIOT DE DESSERTS au choix (jusqu’à 8 pers. par table) DESSERT FROM THE WAGON to choose (up to 8 pers. per table)
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CAFÉ OU THÉ et mignardises COFFEE OR TEA and small sweets